2024茅台控货实录：1935停发、飞天散瓶回2370，买酒存酒一文看懂不踩坑

2024茅台控货实录：1935停发、飞天散瓶回2370，买酒存酒一文看懂不踩坑

7月2日这天，白酒圈两条消息最扎眼：茅台1935合同计划即日起暂停投放；飞天散瓶批发价重新站回近2400元。乍一看是“厂家少发货、价格就抬头”，背后其实是供需、渠道利润和产品定位三件事一起起作用。把新闻拆开讲，再顺手把买酱酒、辨纯粮、存酒、喝着不上头的常识一次说清，普通酒友看完能少花冤枉钱。

一、1935为何突然“停货”

茅台酱香酒营销公司7月2日下发通知：1935已超进度完成2024年上半年度各项任务，为保证市场良性健康发展，即日起暂停投放1935酒合同计划。通俗讲，就是厂家给经销商的“开票发货”先按住，不再继续往渠道灌货。

为什么要按？前面价格已经扛不住了。6月21日市场统计1935批发参考价约780元/瓶；有经销商、回收中介当时就表示，1935市场价在千元内、波动大、暂不回收。门店一端更直观：有茅台店长称店内1935卖1000元/瓶，但进货分两档——计划内798元/瓶、计划外1088元/瓶，按这个进价卖千元价，计划外那部分明显倒挂。停货不是产品出问题，而是把“继续发货→渠道库存再增→批发价再跌”的链条先斩断。

1935本身不是小角色。2022年1月上市，定位茅台酱香战略单品、千元价格带“品饮雅鉴级产品”；2023年销售额破百亿元，两年做成百亿大单品。千元带产品一旦批发价长期在780—810徘徊，经销商计划外拿货就亏，终端也不敢囤。停货后，部分平台1935回到810元/瓶附近，上海部分终端仍按980或1188元建议价走，但批发与零售的 Gap 先稳一稳再说。

小结：1935停货=上半年任务已完成+批价倒挂压力+保护渠道利润，三因叠加，不是召回、也不是停产。

二、飞天散瓶怎么从2200下方弹回2370

飞天这边回升更明显。按易茅时价小程序口径，2024年飞天散瓶6月25日还在2200元/瓶以下，7月2日到2370元/瓶，媒体汇总称散瓶回升至“近2400”。第三方酒价平台另一组数：7月2日24年散瓶2380、原箱2580，较前一交易日分别涨70、50元。

厂家同步做了供给端调整：取消12瓶装飞天市场投放、取消开箱政策，减少原箱拆散对散瓶价格的扰动。6月25—30日，总经理王莉带队到上海、浙江、江苏、北京调研；6月28日南京开苏沪皖三省区会，6月30日北京开京津冀蒙黑吉辽七省区会，听经销商和渠道商意见，总结上半年市场工作。7月1日北京投资者交流会上，管理层表态会根据市场变化合理调整，让茅台酒价值充分体现。供给收一收、省区会统一渠道预期，批价就获得支撑。

股价层面，7月2日贵州茅台收1490.70元/股，涨3.49%，白酒板块整体走强。

三、茅台1935与飞天基础信息（买前先看这张表）

项目 茅台1935 飞天茅台（以2024年53度500ml散瓶参考）

上市/定位 2022年1月，酱香系列酒战略单品，千元带 茅台核心高端，投资、送礼、自饮兼用

度数/容量 53度、500ml（常规单瓶） 53度、500ml

计划内进货价 约798元/瓶 出厂与渠道政策不按1935逻辑，直营/经销体系不同

计划外进货价 约1088元/瓶 —

7月2日批发参考 近800元/瓶（部分平台810） 散瓶约2370—2380，原箱约2580

终端零售样本 门店1000元；上海经销商980；建议标1188 专卖体系按直营政策，市场散瓶近2400

主要用途 千元宴请、商务、酱香入门 高端宴请、收藏、重要礼品

1935配料按茅台酱香常规53度产品理解：水、高粱、小麦；执行标准看瓶身酱香固态国标（常见GB/T 26760，部分新标按GB/T 10781.4酱香类标注）。飞天同为酱香53度，配料水、高粱、小麦，不写食用酒精、不写食用香料才是正路。

四、买茅台/酱酒避坑：纯粮、勾兑、真假三道关

1）看配料表，最省事

纯粮固态白酒配料通常只有“水、高粱、小麦”或加水、大米、玉米、糯米等谷物。出现“食用酒精”“食用香精”“液态法白酒”“固液法白酒”，直接放回去。茅台1935、飞天正装都不会有这些字。

2）看执行标准号

酱香纯粮：GB/T 26760；新国标酱香也可写GB/T 10781.4

浓香纯粮：GB/T 10781.1

清香纯粮：GB/T 10781.2

液态法（食用酒精为主）：GB/T 20821

固液法（部分粮食酒+食用酒精）：GB/T 20822

20821、20822一律按“非纯粮固态”处理，不建议买来长期存、也不建议泡药酒。

3）酒花准不准？只能当辅助

摇瓶看酒花：纯粮酒常表现为细密、均匀、散得慢；酒精酒常大而稀、几秒没。但现代勾兑可加表面活性剂造细酒花，低度酒、加增稠剂也会干扰，所以酒花“仅供参考”，不能单独定真假。真要判断，配料+标准号+渠道三者一起看。

4）手搓、空杯、加水三小招

手搓：滴几滴掌心搓干，纯粮留糟香/粮香/酱香；酒精勾兑剩刺鼻酒精味甚至臭香精味。

空杯：喝完不洗放30—60分钟，纯粮留舒适粮香酱香；差酒只剩香精冲味。

加水：1:1兑水，部分高度纯粮会变浑（高级脂肪酸析出），但低度纯粮过滤后可能不浑，酒精酒也可能被人为做浑，别单一信。

5）真假茅台外包装要点

渠道优先：品牌直营店、官网/官方旗舰店、大型商超酒类专柜、有授权烟酒店；低价“内部特供”“茅台镇专供”“洞藏原浆”慎买。

瓶身信息：厂名“贵州茅台酒股份有限公司”、酒精度、净含量、生产批次、防伪标完整；1935常规53度500ml，标其他容量/度数要核对官方线。

防伪查询：用官方防伪工具/公众号核验，不只用第三方扫码价判断。扫出“市场价1980”不代表真酒，扫码价可刷。

五、香型怎么选：酱、浓、清及其他

不懂香型，买酒全靠广告。三大主流先分清楚：

酱香（茅台、1935、郎酒、习酒部分线）：焦香、糊香、粮香复合，酒体厚、空杯留香久。适合慢品、商务、存几年再喝；新人口感会觉得“重”。

浓香（五粮液、泸州老窖、洋河、古井）：泥窖发酵，窖香浓、绵甜、入口顺，宴席接受度最高，新手不容易拒。

清香（汾酒、二锅头、老白干部分线）：地缸发酵，干净、清甜、落口爽，佐餐不抢菜味，入门小酌最轻松。

米香（桂林三花）、凤香（西凤）、兼香等属于细分，先喝懂前三款再扩。

选逻辑很简单：请长辈/酱酒友→酱；大桌人杂→浓；自己配家常菜、夏天小酌→清；想存10年再喝→优先高度酱或优质高度浓，低度酒别长期囤。

六、品鉴三步：观、闻、尝

倒小半杯透明杯即可。

1. 观色：优质白酒清澈，酱香老酒可微黄，不应有悬浮物、沉淀；轻晃看挂杯，挂杯慢只说明酒体醇厚度/酒精度偏高等可能，不等同“好酒”。

2. 闻香：杯倾30度，鼻距1—3厘米自然吸。酱香有粮香、焦香、陈香；浓香有窖香、果甜；清香有粮香、青甜。刺鼻酒精味、单甜香精味都减分。

3. 尝味：抿2毫升铺满舌面，舌尖甜、舌侧酸、舌根微苦属正常。好酒入口不爆辣，咽下回甘、尾净；差酒辣喉、苦涩、喝完口干上头。

配餐上，酱酒配酱卤、牛肉、菌锅不抢；浓香配红烧、川湘菜更搭；清香配凉拌、海鲜、家常小炒最清爽。白酒别配碳酸饮料混喝，会加快酒精吸收。

七、家用存酒：不是所有酒越放越香

1935、飞天若自存，守四条：

环境：阴凉、避光、通风、干燥。温度别长期超30℃，湿度约70%左右；不放阳台、厨房、汽车后备箱。

姿势：瓶口朝上直立，平放易漏；瓶盖用保鲜膜+电工胶再缠一道，防酒精挥发。

容器：未开封原瓶最省事；散酒长期用陶瓷坛，短期用玻璃，不用塑料桶。

选酒：只存高度（一般50度以上）纯粮；低度酒、20821/20822勾兑酒、打开过的酒都不建议“存老”。酱香可存数年—十余年，浓香3—8年较实用，清香1—3年喝着最清爽。

提醒一句：市面“10年/15年年份酒”多指勾调用了年份基酒，不等于整瓶放10年；买年份酒看产品说明，不单看数字。

八、喝完头疼口干，怎么办

原因分酒和人两面：

酒面：杂醇油、醛类物质偏高，或勾兑酒香精多，易头痛；醛类刺激黏膜、酒精利尿脱水，会口干。纯粮酒若过量照样头疼，不是“纯粮=随便喝”。

人面：空腹、混饮、碳酸混酒、个体代谢慢，都会放大不适。

实用处理：

1. 饮酒前吃点主食、牛奶/酸奶垫胃，延缓吸收。

2. 喝酒中每杯酒配温水，别只喝白酒；小口慢饮，不拼大口。

3. 酒后补水：温白开、淡盐水、蜂蜜水、含电解质饮料；吃含维C水果。

4. 明显头痛、恶心、心悸，先停止饮酒、侧卧休息；若呕吐不止、意识模糊、胸痛、呼吸异常，直接就医。

5. 孕妇、未成年人、肝病、胰腺炎、严重胃病、服药（尤其头孢类）人群不饮酒；高血压、糖尿病者遵医嘱。

“解酒药”不神，核心还是少喝、慢喝、喝水、别混饮。

九、性价比与购买指导：1935、飞天怎么买不亏

自饮酱香入门：1935停货后批价若回800—810，比千元内倒挂时稳，但终端仍可能980—1188。只喝不收藏，选正规渠道、日期新、瓶身标准完整即可；若终端价接近千元、飞天散瓶又只贵一千多，重要场合不如加钱买飞天。

送礼/宴请：飞天认知度最高，散瓶近2400、原箱更贵；1935千元档替代，若对方懂酱酒、不追求“飞天标”，1935更划算。

收藏存酒：优先53度飞天原箱、正统1935；低度、开封、非官方渠道不收。停货消息出来后别追高扫货，按自己饮用节奏买。

替代纯粮不踩坑：预算百元级清香可选黄盖玻汾类；浓香选大厂低端嫡系；酱香入门别买“99元6瓶”“茅台镇原浆”类贴牌。看配料、看10781/26760、看官方旗舰，不看出厂扫码价。

十、冷知识几条

1935上市两年破百亿，但千元带最怕“批发价跌破计划外进价”，所以控货比降价更健康。

飞天散瓶和原箱不同价，原箱因完整包装、整件防伪和投资属性，通常比散瓶高几百；7月2日样本散瓶2380、原箱2580。

酱酒空杯留香来自多种风味物质，不是“香精持久”；空杯几小时还有粮香才靠谱，空杯只剩糖甜香要警惕。

“挂杯好=好酒”不准确，增稠剂也能造挂杯，必须配合闻香品尝。

家庭存酒最怕三种地方：阳台（光+热）、厨房（味+油）、后备箱（夏天气温极高）。

十一、5个高频问答

Q1：怎么快速区分纯粮酒和勾兑酒？

看配料和执行标准最稳。配料只有水+高粱/小麦等谷物，标准GB/T 10781系列或酱香GB/T 26760，算纯粮固态；配料带食用酒精、食用香精，或标准GB/T 20821、GB/T 20822，算勾兑/固液，不买来存、不买来泡酒。

Q2：酒花细密就一定是好酒吗？

不一定。酒花受酒精度、表面张力、添加剂影响；勾兑酒也能通过表面活性剂做细密持久泡。买前以配料表+标准号为主，酒花只做开瓶后辅助。

Q3：茅台1935计划内798、计划外1088，终端卖1000算倒挂吗？

计划内798拿货、卖1000有毛利；计划外1088拿货、卖1000就亏，属于计划外倒挂。批发若到780，连计划内都接近成本价，渠道压力就大了。所以停货核心是先保计划外和高成本经销商不继续亏。

Q4：家庭存飞天或1935，放多久喝最好？

53度纯粮酱酒可中长期存，3—10年常见适饮提升期，过久更多偏收藏；1935若自饮，3—5年已足够柔化。低度、开封、非纯粮不存。环境避光直立、25℃上下、湿度七成左右最稳。

Q5：喝酱酒上头口干，是换酒还是换喝法？

两者都查。先换正规纯粮、降低速度：饮酒前进食，酒中多饮温水，不混啤酒碳酸；若换到可靠纯粮、少量仍剧烈头痛口干，考虑个体耐受、杂醇敏感或基础病，减少饮量并就医评估。头孢类用药期间任何白酒都禁喝。

按7月2日口径，1935批发近800、部分平台810，飞天散瓶2370—2380、原箱2580，停货与控量先把渠道库存和批价托住；普通消费者不必因“暂停合同”恐慌抢货，按自饮、送礼、存酒三类需求看渠道、看标准、看批零差价，比追消息更省心。

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