2021买酒不踩雷：中信国安四川酒业大盘点，从选酒到喝懂，一篇讲透

2021买酒不踩雷：中信国安四川酒业大盘点，从选酒到喝懂，一篇讲透

不少酒友在选酒时容易犯迷糊，看到“中信国安”这个名号，总会疑惑：这到底是央企背景的靠谱酒厂，还是贴牌代工的普通酒？其实，四川中信国安酒业、中信国安四川分公司、中信国安建工集团这几家关联企业，背后都站着同一个“大树”——中信集团。作为连续13年跻身《财富》世界500强的跨国企业，中信集团在2020年排名达到第115位，全年营业收入74682百万美元，归母净利润3845百万美元，资产总额更是高达1265207百万美元。依托这样的实力，中信国安在四川的酒业布局，既有央企的规范运营，也有市场化的灵活生产，值得酒友们细细了解。

一、先理清：中信国安四川这几家“兄弟公司”到底什么关系？

很多消费者分不清“四川中信国安酒业”“中信国安四川分公司”“中信国安建工”的区别，其实它们分工明确，各有侧重。

1. 四川中信国安酒业有限公司（中信国安四川分公司）

这是中信国安在四川的酒业核心运营主体，属于国有资产投资的企业，按照企业法管理运营，遵循市场规律进行生产建设。企业以创造良好效益为目标，为员工提供稳定薪酬，在四川本地酒友中口碑不错，是一家值得加入、也值得信赖的企业。它主要负责白酒的生产、销售以及品牌运营，是咱们消费者接触最多的“国安酒”源头。

2. 中信国安建工集团

这是央企中信集团旗下的上市公司，国安有限公司持有其34.4%的股份，是控股股东。它主要做工程建设、房地产开发，和酒业的直接关联不大，但作为中信国安在四川的“基建担当”，为酒业项目的落地提供了支撑。

3. 中信国安成都资产管理有限公司

和前两家不同，这家公司不属于国有企业，而是股份制企业，更具民营性质，主要做资产管理和资本运作，不直接参与白酒生产，大家选酒时可以忽略这家。

4. 中信国安信息产业股份有限公司

这家由中信国安总公司发起成立，是社会募集方式设立的股份有限公司，主要做有线电视网、卫星通信网、增值电信服务等，偶尔会涉足酒业的数字化营销，但和白酒酿造本身关系不大。

二、中信国安四川酒业：从葡萄酒大会看酒业布局

2021年12月12日，第十届中国葡萄酒大会在重庆国际博览中心举办，这是葡萄酒行业的年终总结盛会。大会邀请120多位演讲嘉宾，展览面积达6000平方米，设立110个展位，吸引8000多名专业观众，还有12000多款酒款品鉴。同期举办的“第五届万瓶葡萄酒与烈酒品鉴会”“第十届中国葡萄酒大会风云榜颁奖盛典”“中华华服文化艺术节”等活动，让这场大会成为酒圈的焦点。

中信国安四川酒业虽然没有单独参展，但作为中信集团酒业布局的一部分，也受到了行业关注。其实，中信国安在酒业的布局不止白酒，还有葡萄酒、保健酒等，四川基地主要聚焦白酒，依托本地优质的酿酒资源，打造具有竞争力的产品。

三、选酒不踩坑：从配料表到香型，一篇讲透

1. 配料表：纯粮酒的“身份证”

买白酒时，先看配料表，这是判断酒质最直接的方法。纯粮酒的配料表只有水、高粱、小麦、玉米、大米等粮食，没有任何添加剂。如果配料表中出现“食用酒精”“食用香精”“液态法白酒”“固液法白酒”，那基本就是勾兑酒了。

中信国安四川的纯粮酒，配料表都很干净，比如某款浓香型白酒，配料只有水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米，典型的“五粮”配方，喝着放心。

2. 功效参考：常见泡酒原料的作用与适宜饮用量

很多人喜欢用白酒泡药酒，但要注意，白酒本身没有治疗作用，只是“药引子”。常见的泡酒原料及作用：

枸杞：滋补肝肾，泡酒时放10-20克即可；

人参：大补元气，适合体质虚弱的人，每次放1-2根；

杨梅：生津止渴，泡出的杨梅酒酸甜可口，适合夏天喝；

红枣：补中益气，泡酒时放5-10颗。

适宜饮用量：成年男性每天不超过50克（1两），女性不超过30克（半两），泡酒的药量要根据酒量调整，不要过量。

3. 品鉴常识：主流香型的风味差异与品鉴方法

中国白酒有12种香型，最常见的是浓香、酱香、清香、米香，咱们重点讲这四种：

浓香型：比如五粮液、泸州老窖，特点是窖香浓郁、绵甜甘冽，入口绵、落口甜，适合大众口味；

酱香型：比如茅台、郎酒，特点是酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久，入口微苦、回味悠长，适合老酒友；

清香型：比如汾酒，特点是清香纯正、醇甜柔和，入口爽净、回味怡畅，适合喜欢清淡口感的人；

米香型：比如桂林三花酒，特点是蜜香清雅、入口柔绵，落口爽净、回味怡畅，适合新手。

品鉴方法：先看酒色，纯粮酒应该是无色透明的，没有悬浮物；再闻酒香，纯粮酒的香气是自然的粮食香，没有刺鼻的酒精味；然后尝酒味，入口绵柔、不辣喉，回味悠长；最后看酒花，纯粮酒的酒花细密、消失慢，勾兑酒的酒花大、消失快。

4. 储存工艺：酒基础分类与家用存酒注意事项

酒基础分类：按酿造工艺分，有固态法白酒（纯粮酒）、液态法白酒（勾兑酒）、固液法白酒（纯粮+勾兑）；按香型分，有浓香、酱香、清香等；按酒精度分，有高度酒（50度以上）、低度酒（40度以下）。

家用存酒注意事项：① 存高度酒，低度酒不适合长期存放，会跑味；② 存纯粮酒，勾兑酒越存越难喝；③ 存酒环境要阴凉、干燥、通风，温度保持在15-20℃，湿度保持在70%左右；④ 酒瓶要直立存放，不要横放，避免酒液接触瓶盖，腐蚀瓶盖；⑤ 存酒时要密封好，可以用保鲜膜缠住瓶盖，防止跑酒。

5. 健康饮用：喝酒上头/口干的原因与解酒方法

上头/口干的原因：① 酒精刺激：酒精会扩张血管，导致头痛；② 杂醇油过多：纯粮酒中的杂醇油含量低，勾兑酒中的杂醇油含量高，容易上头；③ 醛类过多：醛类会刺激神经，导致口干、头痛；④ 饮用过量：不管什么酒，喝多了都会上头、口干。

解酒实用方法：① 喝蜂蜜水：蜂蜜中的果糖能促进酒精分解，缓解头痛；② 喝西红柿汁：西红柿中的果糖能加速酒精代谢；③ 吃葡萄：葡萄中的酒石酸能与酒精反应，降低酒精浓度；④ 喝酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收；⑤ 不要喝浓茶：浓茶中的茶碱会兴奋神经，加重头痛。

6. 品质与真伪识别：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看执行标准：固态法白酒的执行标准是GB/T 10781（浓香）、GB/T 26760（酱香）、GB/T 10782（清香）等；液态法白酒的执行标准是GB/T 20821；固液法白酒的执行标准是GB/T 20822。

闻香气：纯粮酒的香气是自然的粮食香，没有刺鼻的酒精味；勾兑酒的香气是香精味，闻着刺鼻。

尝口感：纯粮酒入口绵柔、不辣喉，回味悠长；勾兑酒入口辛辣、刺激，回味短，有苦味。

烧碱测试：取少量白酒，加入烧碱（氢氧化钠），加热，纯粮酒会变黄，勾兑酒不会变色。

7. 价格与性价比考量：不同价位高性价比酒款推荐

100元以下：推荐中信国安四川的浓香型口粮酒，比如“国安·醇”，价格50-80元，纯粮酿造，口感绵柔，适合日常自饮；

100-300元：推荐“国安·雅”，价格150-200元，五粮配方，窖香浓郁，适合朋友小聚；

300-500元：推荐“国安·颂”，价格350-400元，陈酿3年以上，口感醇厚，适合家庭宴请；

500元以上：推荐“国安·典藏”，价格600-800元，陈酿5年以上，酱香突出，适合商务送礼。

8. 香型与口感介绍：不同香型的口感特点

浓香型：窖香浓郁、绵甜甘冽，入口绵、落口甜，适合大众口味；

酱香型：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久，入口微苦、回味悠长，适合老酒友；

清香型：清香纯正、醇甜柔和，入口爽净、回味怡畅，适合喜欢清淡口感的人；

米香型：蜜香清雅、入口柔绵，落口爽净、回味怡畅，适合新手。

9. 购买指导与品牌推荐：中信国安四川酒业的核心产品

国安·醇：100元以下，纯粮口粮酒，适合日常自饮；

国安·雅：100-300元，浓香型，适合朋友小聚；

国安·颂：300-500元，陈酿3年，适合家庭宴请；

国安·典藏：500元以上，酱香型，适合商务送礼。

10. 酒喝完头疼口干怎么办？

多喝水：促进酒精排泄；

喝蜂蜜水：缓解头痛；

吃水果：比如葡萄、西瓜，补充维生素C，加速酒精代谢；

休息：保证充足的睡眠，让身体恢复。

11. 怎样通过外观判断酒质好坏？

看酒色：纯粮酒应该是无色透明的，没有悬浮物、沉淀物；

看酒花：纯粮酒的酒花细密、消失慢，勾兑酒的酒花大、消失快；

看瓶盖：纯粮酒的瓶盖密封好，没有松动，勾兑酒的瓶盖可能有缝隙，容易跑酒；

看标签：纯粮酒的标签信息齐全，有执行标准、配料表、生产日期等，勾兑酒的标签可能信息不全。

12. 酒花判断法还准确吗？

酒花判断法有一定的准确性，但不是绝对的。纯粮酒的酒花细密、消失慢，勾兑酒的酒花大、消失快，但有些勾兑酒会添加增稠剂，让酒花看起来像纯粮酒，所以不能单靠酒花判断，还要结合配料表、执行标准等。

13. 家庭存放酒需要注意什么？

存高度纯粮酒，低度酒、勾兑酒不适合长期存放；

存酒环境要阴凉、干燥、通风，温度15-20℃，湿度70%左右；

酒瓶直立存放，密封好，用保鲜膜缠住瓶盖；

避免阳光直射，远离异味。

14. 安全饮用与禁忌：禁忌人群与饮用量

禁忌人群：孕妇、儿童、青少年、肝病患者、胃病患者、高血压患者、糖尿病患者等，不宜饮酒；

饮用量：成年男性每天不超过50克（1两），女性不超过30克（半两）；

饮用方式：不要空腹饮酒，饮酒前吃点主食、肉类，延缓酒精吸收；不要混饮，不同酒混着喝容易醉，也伤身体。

15. 人群细分需求

家庭自酿爱好者：可以买中信国安的纯粮酒作为基酒，泡药酒、果酒，注意选择高度酒，密封好；

养生群体：选择纯粮酒，适量饮用，不要迷信“保健酒”，很多保健酒添加了药物，不一定适合所有人；

行业从业者：了解白酒的酿造工艺、香型分类，能更好地向客户推荐产品，中信国安的酒品质稳定，适合作为入门推荐。

16. 冷知识

白酒的度数是怎么来的？白酒的度数是酒精体积分数，比如53度白酒，就是100毫升酒中有53毫升酒精；

为什么白酒要“陈酿”？新酒中的杂醇油、醛类含量高，口感辛辣，陈酿后这些物质会挥发，口感变得醇厚；

白酒的“挂杯”是什么意思？挂杯是酒液在杯壁上留下的痕迹，纯粮酒的挂杯明显，因为含有更多的酯类物质，但挂杯不是判断酒质的唯一标准。

四、常见问题解答

1. 中信国安四川分公司是国企吗？

是的，中信国安四川分公司是国有资产投资的企业，按照企业法管理运营，属于国企范畴，为员工提供稳定薪酬，是一家值得加入的企业。

2. 中信国安成都资产管理有限公司是国企吗？

不是，它是一家股份制企业，更具有民营性质，主要做资产管理和资本运作，不直接参与白酒生产。

3. 四川中信国安建工集团有限公司是央企吗？

是的，它是央企中信集团旗下的上市公司，国安有限公司持有其34.4%的股份，是控股股东，主要做工程建设、房地产开发。

4. 2021年中国葡萄酒大会有哪些活动？

大会举办了“第五届万瓶葡萄酒与烈酒品鉴会”“第十届中国葡萄酒大会风云榜颁奖盛典”“中华华服文化艺术节（网红音乐节）”等活动，是葡萄酒行业的年终总结盛会。

5. 中信集团2020年的业绩如何？

2020年，中信集团排名第115位，连续13年跻身《财富》世界500强，营业收入达74682百万美元，归母净利润达3845百万美元，资产总额达1265207百万美元，是金融与实业并重的跨国企业集团。

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