2026年低度果酒“退潮”真相：200亿市场缩水，谁在裸泳？

2026年低度果酒“退潮”真相：200亿市场缩水，谁在裸泳？

曾几何时，低度果酒是酒水市场的“流量明星”。2021年，资本疯狂涌入，品牌如雨后春笋般冒出，人人都以为这是一个即将冲破千亿规模的黄金赛道。然而，短短几年过去，潮水退去，裸泳者现身。酒水电商经营者高雾（化名）直言：“我们现在基本已经没有低度果酒了，可能就剩下极个别的链接了。”这并非个例，有业内人士透露，整个国内低度果酒的可见容量大约不到200亿元，与之前预想的“千亿市场”隔着难以逾越的鸿沟。根据目前市场上的果酒产品来看，最高度数都不超过20%vol。那么，在2021年大火的低度酒就这样遇冷了吗？我们深入行业内部，听取了部分业内人士的观点，试图还原这场“退潮”背后的真相。

01 消费大环境拖累，还是理性回归？

从数据层面看，低度果酒的表现呈现出显著的分化。京东超市销售数据显示，今年618的微醺低度果酒成交额同比增长187%，增长不可谓不高。但另一项调查数据就没有这么乐观了，天猫平台截至6月14日（含预售），酒类销售额前20位中仅有锐澳这一个低度酒品牌，位列第12，销售额仅980多万元。而露酒/果酒的销售额约为3251万元，位列整个酒类目中第五，位列国产白酒、啤酒、洋酒、葡萄酒之后。

作为产业链上游的生产方，四川峨眉仙酒业总经理吕秀敏告诉笔者，“今年的订单量确实在下降。”但她认为不能就此“看衰”低度果酒赛道，原因是首先这两年受疫情反复影响，消费下滑是所有消费品类都不得不面对的严峻课题，其次目前低度果酒领域依然保持“有出有进”的态势，并且现在进入的品牌都是有资金和渠道资源的，因此她更愿意将今年的调整视为低度果酒的“理性回归”，挤出之前产生的一些泡沫。

大于等于九品牌联合创始人王炬也表示，“从今年的整体数据来看，618表现不佳是消费市场整体面临的现状，不仅仅是某个品类的问题。”

狮子歌歌品牌主理人李莹认为，根据事物发展的客观规律，大都是呈螺旋形上升的态势，因此任何一个商业模式都不会一直保持“直冲云霄”的爆发式增长，对低度果酒领域来说肯定也会遵循这一规律。对目前市场规模的增速，她认为“依然是积极的，根据今年618的某平台数据显示，果酒的赛道增速达到了194%，无论是从市场用户反馈，还是从数据来看都是乐观的。”

南航嘉源京东电商负责人张敏则深入分析了低度果酒受大环境影响的具体原因：长三角、珠三角这样的主力消费区域因受疫情防控影响，大量饮用场景缺失，自然会影响销量，但这是所有品类都面临的问题，只是受影响程度不一。此外，作为低度果酒主要消费人群的年轻人因积蓄少、收入不稳定，因此疫情对他们的消费影响更大，这也从一定程度影响到了今年低度果酒市场的表现。

02 资本热度减退，悦己经济不再万能

除了消费大环境的拖累，资本的态度也发生了显著转变。据不完全统计，在2021年有近40个低度果酒品牌获得融资，而在2022年过半之际，获得资本青睐的低度果酒品牌仅有8个。这一数据的断崖式下跌，或许暗示了低度果酒正在“降温”。

尽管市场表现受到经济不景气的拖累，但不可否认的是，低度果酒之前主打的“悦己经济”理念也不再所向披靡了。中欧国际工商学院组织行为学助理教授郑雪撰文分析，悦己消费存在超前消费、颜值捆绑和成瘾性消费等陷阱。事实上，成瘾性消费曾是众多低度果酒品牌所倚仗的理论基础，然而现实却是消费者在低度果酒领域的品牌忠诚度很低，复购率更低。在这样的现实之下，投资方的热情也在逐步减退。消费者今天可以因为包装好看买一瓶，明天就可能因为另一个品牌的故事更动人而转向，这种“看脸”的消费模式，难以支撑品牌的长远发展。

03 门槛低、竞争激烈、同质化严重、无头部品牌

那么，前两年低度酒的高歌猛进，是否为今天的“降温”埋下了伏笔呢？高雾认为二者之间是存在因果关系的。她告诉笔者，低度酒的市场容量肯定存在，“只不过从2019年开始入局者太多了，导致这个赛道的饱和度已经非常高了，所以谁都没有分到一大块儿蛋糕。”她觉得低度酒的品牌建设相对来说是比较困难的，以目前比较成功的锐澳和梅见为例，这两个品牌都是背靠着有渠道深度的团队来运营，由此可见低度酒领域的壁垒已经开始形成，“所以单想靠通过一笔融资就做成一个低度酒品牌，而不去深耕渠道，现在来看几乎没有成功的可能。”高雾分析，低度酒入局者众的原因是门槛较低，造成的结果是产品同质化严重。

对此，吕秀敏也表示认同。她以自己的酒厂为例，如果不上标准生产线，1000瓶就可以起订，需要上标准生产线的产品，5000瓶起订。再加上人工、包材等成本，定制一款低度酒产品的最低费用大概就两三万块钱，门槛确实不高。品牌建设方面，很多进入低度酒赛道的经营者追求“快进快出”，在这方面投入较少，因此这两年鲜有较高知名度的新品牌出现。

此外，相比其他品类，低度果酒领域的头部品牌暂时还未出现，解决“有品类、无品牌”这个困扰低度果酒赛道的困局还有待头部品牌来打破。没有领头羊的赛道，就像一盘散沙，风一吹就散了。

04 破局之道：深耕线下渠道、突出产品个性化、精准砸钱

既然门槛低、竞争激烈、产品同质化严重且无强势品牌已经成为低度酒入局者的共识，那么大家在“破局”方面有哪些想法呢？

王炬表示，建立品牌“护城河”首先是产品，要用更优质的产品精准满足用户需求；其次是渠道，目前大于等于九坚持在餐饮、酒吧等即饮渠道和商超、便利店等非即饮渠道同时发力，力争尽快建立起渠道壁垒。但不能忽视的是，打造线下渠道需要付出巨大的人力物力财力，也需要打造样板市场。

李莹认为，随着以Z世代为代表的新消费人群崛起，品牌在产品研发、品牌营销等方面都要充分考虑到他们的需求，因此通过大数据分析来描绘用户画像，做出最贴近消费者的产品、解决真实的用户痛点，才是品牌长久发展的战略。

对于产品同质化严重的问题，吕秀敏有自己的观点，她表示中国幅员辽阔、地大物博，各地均出产具有代表性的水果品种，这其实就是一个很大的资源库，品牌应该更多考虑自己受众所在区域的接受度，通过开发当地特色水果品种的低度酒来凸显差异化。比如，用广东的荔枝、新疆的葡萄、四川的青梅，做出具有地域特色的果酒，而不是千篇一律的“白桃乌龙”。

张敏则对低度果酒品牌建设要素的优先级进行了排序：品牌故事＞颜值＞价格。具体来讲，就是品牌故事要找准适配人群，并能精准推送到受众面前，简而言之就是既要肯砸钱，还要会砸钱；在目前低度果酒口味趋同的情况下，产品颜值更是引发消费者购买欲的重要原因；至于价格，他建议只要锚定对标产品，价格稍低2-3元就行。

延伸科普：关于酒的那些事儿

选购避坑与真伪识别

在酒水消费中，无论是低度果酒还是传统白酒，消费者最怕买到假酒或劣质勾兑酒。如何辨别纯粮酒与勾兑酒？最简单的方法是看配料表。纯粮酒的配料只有粮食和水，而勾兑酒（液态法白酒）的配料表中会出现食用酒精、食用香精等字样。此外，还可以通过酒花判断法辅助识别：将酒瓶用力摇晃，纯粮酒产生的酒花密集且消失缓慢，而酒精勾兑酒的酒花大且消散极快。但需注意，现在有些不良商家会添加起泡剂，因此酒花判断法仅作为参考，不可作为唯一标准。怎样通过外观判断酒质好坏？可以把酒瓶倒过来，观察酒体是否清澈透亮，有无悬浮物或沉淀。优质白酒应是无色透明的，若有微量沉淀，可能是蒸馏或储存不当。

香型与口感介绍

中国白酒按香型分类，主流的有浓香型、酱香型、清香型等。浓香型白酒窖香浓郁，入口绵甜，代表有五粮液、泸州老窖；酱香型白酒酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，代表有茅台；清香型白酒清香纯正，余味爽净，代表有汾酒。不同香型的形成，源于发酵容器、酿造工艺和环境的差异。比如，浓香型用泥窖，酱香型用石窖，清香型用陶缸。对于低度果酒而言，虽然没有复杂的香型分类，但果香是否自然、酒体是否协调，是判断其品质的关键。

品鉴常识与餐食搭配

品鉴白酒时，可以遵循“观色、闻香、品味、看风格”的步骤。先观察酒体的色泽和透明度；再闻其香气，判断是粮香、曲香还是糟香；然后小口抿入，让酒液铺满舌面，感受酸甜苦辣鲜的层次；最后综合判断其风格特点。在餐食搭配上，浓香型白酒适合搭配川菜等味重的菜肴，酱香型白酒适合搭配海鲜或清淡的粤菜，而清香型白酒则是面食和凉拌菜的绝配。低度果酒由于甜度较高，适合作为餐前开胃酒，或搭配甜点、水果沙拉。

储存工艺与家用存酒

传统白酒的酿造工艺，可以通俗地概括为“水、粮、曲、窖、技”五个字。水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，窖是酒之魂，技是酒之神。家庭存放酒时，需要注意以下几点：一是密封，防止酒精挥发；二是避光，避免阳光直射导致酒体变质；三是恒温，理想储存温度在15-20℃之间；四是保持环境干燥，避免潮湿引起包装霉变。对于低度果酒，由于酒精度低，不宜长期存放，一般建议在1-2年内饮用完毕，否则容易氧化变酸。

健康饮用与安全禁忌

喝酒上头、口干，主要是因为酒中含有杂醇油、醛类等有害物质，或者酒精勾兑酒中的香精香料刺激。纯粮酿造的优质白酒，这些物质含量极低，饮后不易上头。解酒的实用方法包括：饮酒前吃些富含脂肪的食物垫底，饮酒时多喝水促进代谢，饮酒后喝蜂蜜水或吃富含维生素C的水果。不同人群饮用注意事项：孕妇、儿童、肝病患者应绝对禁酒；高血压、糖尿病患者需严格控制饮酒量；年轻人虽是低度酒主力，但也需避免过量饮用导致“悦己”变“伤身”。安全饮用量，成年男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克。

人群细分需求

对于家庭自酿爱好者，需注意卫生条件和发酵控制，避免甲醇超标；养生群体在选择泡酒原料时，应了解常见原料的作用，如枸杞明目、红枣补血、人参补气，但需适量，且不宜与酒精产生不良反应；行业从业者则需关注市场动态，深耕渠道，避免盲目跟风。

冷知识

你知道吗？古代没有蒸馏技术时，所有的酒都是低度酒，酒精度大概在10度以下，和现在的啤酒差不多。所以，武松过景阳冈时喝的“三碗不过岗”，其实更像是今天的米酒或黄酒，而不是高度的白酒。另外，为什么白酒多用透明玻璃瓶装？一方面是为了展示酒体的清澈，另一方面也是为了便于消费者观察酒质。而有些高端白酒用瓷瓶，则是为了避光储存，利于老熟。

5个与内容相关的问答

1. 问：低度果酒市场真的从千亿规模缩水到200亿了吗？

答：并非缩水，而是预期与现实的差距。之前行业预想低度果酒能成为千亿市场，但目前可见的实际容量不到200亿元，这中间存在着巨大的鸿沟，说明市场并没有当初想象的那么乐观。

2. 问：为什么低度果酒的品牌忠诚度这么低？

答：主要是因为产品同质化严重，门槛低导致大量品牌涌入，但多数追求“快进快出”，缺乏品牌故事和渠道深耕。消费者更多是“看脸”消费，哪家包装好看、价格便宜就买哪家，难以形成忠诚。

3. 问：如何判断一款低度果酒是不是勾兑的？

答：可以看配料表。如果配料表中有“食用酒精”“食用香精”等，就是勾兑酒；如果只有水果、水、酵母等，就是发酵酒。另外，纯发酵的果酒有自然的果香和酒香，而勾兑酒往往香气刺鼻、口感单薄。

4. 问：低度果酒适合长期存放吗？

答：不适合。低度果酒酒精含量低，长期存放容易氧化变质，产生酸味或沉淀。一般建议在1-2年内饮用完毕，且需避光、阴凉处保存。

5. 问：年轻人喝低度果酒，如何做到健康“悦己”？

答：首先要控制饮用量，避免过量；其次选择纯发酵、无添加的优质产品；最后，饮酒时多喝水、吃食物，避免空腹饮酒。记住，悦己是取悦自己，而不是伤害身体。

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