2020年酒圈大事件：茅台150亿发债、郎酒提价、舍得戴帽，这些数字藏着行业秘密

2020年酒圈大事件：茅台150亿发债、郎酒提价、舍得戴帽，这些数字藏着行业秘密

2020年8月，全国酿酒产业规模以上企业交出了一份“冰火两重天”的成绩单。当月总产量508.22万千升，同比下降1.44%，看似整体微降，实则内部差异巨大。白酒产量41.03万千升，同比下降15.31%；啤酒产量377.67万千升，同比下降3.77%；葡萄酒产量2.07万千升，同比下降22.65%。与之形成鲜明对比的是，发酵酒精产量67.13万千升，同比增长37.74%。

1-8月累计数据同样呈现这种分化。全国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量3749.67万千升，同比下降3.00%。白酒产量418.00万千升，同比下降11.12%；啤酒产量2497.74万千升，同比下降7.87%；葡萄酒产量16.78万千升，同比下降28.91%；发酵酒精产量645.26万千升，同比增长37.47%。酒精产量的大幅增长，与疫情防控需求密切相关，而白酒、啤酒、葡萄酒的下滑则反映了消费场景受限和市场需求疲软。

行业大事件：中欧地理标志协定签署，85个酒类标志获保护

9月14日，中欧领导人宣布正式签署《中欧地理标志协定》。这份协定包含十四条和七个附录，主要规定了地理标志保护规则和互认清单。协定纳入双方共550个地理标志，各275个，涉及酒类、茶叶、农产品、食品等。首批来自欧盟和中国的各100个地理标志将在对方市场获得高水平保护，其中酒类方面，中国地理标志11个、欧盟地理标志74个。这一协定的签署，意味着中国酒类在国际市场上的知识产权保护迈出了重要一步，也为消费者购买正宗进口酒提供了保障。

新品扎堆上市：从699元红星到富邑波尔多，高端化趋势明显

9月16日，北京红星股份有限公司推出“红星1949·大师传承”，由怡亚通和红星联手打造，售价699元，定位高端化白酒系列。这款酒的推出，标志着红星在高端市场的布局迈出重要一步。

9月17日，劲牌公司推出“毛铺年份匠荞”酒，包括毛铺年份匠荞·匠15和毛铺年份匠荞·匠20。其中，匠15高度酒零售价339元，低度酒399元；匠20高度酒459元，低度酒559元。毛铺系列一直以健康白酒为卖点，此次新品延续了这一路线。

同一天，天佑德青稞酒推出第三代出口型青稞酒。董事长李银会表示，要将天佑德青稞酒打造成为中国中产阶级新标配。青稞酒作为特色酒种，其独特的原料和酿造工艺，使其在市场上具有一定的差异化竞争优势。

富邑集团也不甘示弱，计划推出针对中国市场的波尔多葡萄酒。富邑集团美洲部门总裁Ben Dollard将其描述为五年计划的一部分，专注于豪华和高档品牌。这一举措显示出国际酒企对中国高端葡萄酒市场的看好。

人事变动频繁：ST椰岛、酒鬼酒、水井坊高管调整

9月16日，ST椰岛发布公告，财务总监高晓光因个人原因辞职，辞职后不再担任任何职务。同时，聘任齐苗苗为公司副总经理，符惠玲为财务总监。

9月17日，酒鬼酒第八届监事会第一次会议选举王浩为董事长，郑应南、郑轶为副董事长。同时成立战略发展委员会、审计委员会、提名委员会、薪酬考核委员会。

9月18日，水井坊总经理危永标因个人原因辞职，辞去董事、总经理、战略与执行委员会委员及法定代表人职务。公司董事会将尽快完成董事补选及总经理聘任工作。

战略布局与资本运作：重庆啤酒收购乌苏，茅台发债150亿

9月14日，重庆啤酒发布公告，拟购买新疆乌苏啤酒有限责任公司100%股权及宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司70%股权，需对相关资产进行估评。乌苏啤酒近年来凭借“夺命大乌苏”的网红效应，在全国市场迅速扩张，此次收购将进一步巩固重庆啤酒在西北和全国市场的地位。

同日，青青稞酒明确“青甘一体化”战略方向，将针对青海省内市场进行区域聚焦、产品聚焦、资源聚焦，强化大本营市场深度开发。

9月16日，茅台集团拟发行不超过150亿元公司债券，募集资金用于收购贵州高速公路集团有限公司股权、偿还有息债务、补充流动资金等。这是茅台集团首次发行公司债券，引发市场广泛关注。

提价与配额：郎酒酱香产品实行计划配额制

9月17日，郎酒销售公司下发通知，为推动酱香产品价值回归，对酱香型产品实行计划配额制。53度红花郎酒红十、红钻、红十五、红运郎、青云郎等8款产品配额价与建议零售价调整。其中，红花郎红十计划外配额价379元，建议零售价498元；红十五计划外配额价579元，建议零售价698元；青花郎计划外配额价1179元，建议零售价1499元。这一举措显示出郎酒对酱香产品市场信心的提升，也反映出酱香酒市场的持续火热。

风险警示：舍得酒业变更为“ST舍得”

9月20日，舍得酒业发布公告，公司股票9月22日起被实施其他风险警示，简称变更为“ST舍得”，在风险警示板交易。原因是间接控股股东天洋控股及其关联方非经营性资金占用本金4000万元，资金占用利息3486万元，合计47486万元。这一事件为舍得酒业的发展蒙上阴影，也提醒投资者关注企业治理风险。

行业活动：第四届山西世界酒文化博览会开幕

9月19日，第四届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会开幕，主题为“举杯杏花品味世界”，持续至9月21日。活动包括展会展示、双线展销、产业对话、评比展示、旅游推介和文艺汇演6大板块，为酒企和消费者提供了交流平台。

白酒知识科普与实用指南

选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒

纯粮酒采用固态法酿造，配料表只有粮食和水，如高粱、小麦、大米等。勾兑酒（液态法或固液法）则可能含有食用酒精、香精等。辨别方法：看配料表，纯粮酒无添加；闻香气，纯粮酒香气自然复杂，勾兑酒香气刺鼻单一；尝口感，纯粮酒入口醇厚，回味悠长，勾兑酒口感单薄，易上头。

酒喝完头疼口干怎么办

喝酒头疼口干，多因酒中杂醇油、醛类物质含量高，或饮酒过量导致身体脱水。缓解方法：饮酒前吃点主食，保护胃黏膜；饮酒时多喝水，加速代谢；酒后喝蜂蜜水、西红柿汁，补充维生素和果糖；避免浓茶、咖啡等刺激性饮品。

怎样通过外观判断酒质好坏

优质白酒应无色透明，无悬浮物、沉淀。可将酒瓶倒置，观察酒花：酒花细腻均匀，持续时间长，说明酒质较好。但需注意，酒花判断法并非绝对，部分低端酒也会通过添加起泡剂制造丰富酒花。

不同香型酒有何区别

白酒主流香型包括浓香、酱香、清香、米香等。浓香型香气浓郁，绵甜甘冽，代表有五粮液、泸州老窖；酱香型酱香突出，幽雅细腻，代表有茅台、郎酒；清香型清香纯正，余味爽净，代表有汾酒；米香型蜜香清雅，入口柔绵，代表有桂林三花酒。选择香型可根据个人口味和饮用场景，如商务宴请多选择酱香或浓香，日常自饮可尝试清香或米香。

家庭存放酒需要注意什么

白酒储存应选择阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温。瓶口朝上，密封良好，防止挥发。酱香型和浓香型白酒适合长期储存，清香型不宜久存。存放环境湿度保持在70%左右，温度15-20℃为宜。

健康饮用：喝酒上头/口干的原因与解酒方法

上头口干主要因酒精代谢产生乙醛，以及酒中杂醇油、醛类、酯类物质刺激。解酒实用方法：饮酒前喝牛奶或酸奶，保护胃黏膜；饮酒时多吃蔬菜、豆制品，补充维生素和蛋白质；酒后吃香蕉、葡萄等水果，或喝葛根茶、菊花茶等。注意，解酒药效果有限，最根本的是适量饮酒。

品质与真伪识别

除了看配料表，还可通过摇晃酒瓶观察酒花、滴酒于掌心搓热闻香、加水观察浑浊度等方法。纯粮酒加水会变浑浊，因高级脂肪酸乙酯不溶于水；勾兑酒加水无变化。购买时选择正规渠道，索要发票，避免购买价格异常低廉的“名酒”。

价格与性价比考量

不同价位高性价比酒款推荐：100元以下，黄盖玻汾、红星二锅头；100-300元，五粮春、泸州老窖特曲；300-500元，剑南春水晶剑、红花郎十；500元以上，青花郎、国窖1573。选购时不必盲目追求高价，根据预算和需求选择，注重酒质和口感。

香型与口感介绍

主流香型风味差异：浓香型窖香浓郁，入口绵甜；酱香型酱香突出，带有焦糊香；清香型清香纯正，余味净爽；兼香型兼具浓酱风味；凤香型醇香秀雅，甘润挺爽。品鉴时，可先观色，再闻香，后品味，最后感受回味。酒与餐食搭配：浓香型适合搭配川菜、湘菜等重口味菜肴；酱香型适合搭配海鲜、清淡菜肴；清香型适合搭配家常菜、凉菜。

储存工艺：酒基础分类与家用存酒

酒按酿造方法分为固态法、液态法、固液法。固态法为纯粮酿造，品质最佳；液态法为酒精勾兑，品质较差；固液法为两者混合。传统酿造工艺包括制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调等步骤，其中“端午制曲、重阳下沙”是酱香酒的典型工艺。家用存酒需注意密封、避光、恒温恒湿，避免频繁移动。

安全饮用与禁忌

禁忌人群：孕妇、儿童、肝病患者、高血压、心脏病患者等不宜饮酒。饮用量：成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。饮用方式：慢饮、小口，避免空腹饮酒，不混饮不同酒种。

人群细分需求

家庭自酿爱好者需注意卫生和发酵控制，避免杂菌污染；养生群体可选择低度酒、保健酒，但需注意适量；行业从业者应了解酒文化和酿造知识，提升专业素养。

冷知识

白酒没有保质期，但最佳饮用期因香型而异，浓香、酱香可存放10-20年，清香型5-8年。酒花判断法虽有一定参考价值，但现代勾兑技术可模拟酒花，需结合其他方法。茅台集团发债150亿，并非缺钱，而是用于产业布局和财务优化，显示出其强大的资本运作能力。

问答环节

1. 问：如何快速辨别纯粮酒与勾兑酒？

答：看配料表，纯粮酒只有粮食和水；闻香气，纯粮酒自然复杂，勾兑酒刺鼻单一；加水测试，纯粮酒加水变浑浊，勾兑酒无变化。

2. 问：喝酒后头疼口干，有什么快速缓解方法？

答：多喝水加速代谢，喝蜂蜜水或西红柿汁补充维生素，吃香蕉、葡萄等水果，避免浓茶咖啡。

3. 问：不同香型白酒适合搭配什么菜肴？

答：浓香型配重口味川湘菜，酱香型配海鲜清淡菜，清香型配家常菜凉菜，兼香型可搭配多种菜系。

4. 问：家庭存放白酒，需要注意哪些关键点？

答：阴凉干燥通风，避光，温度15-20℃，湿度70%左右，瓶口朝上密封好，避免频繁移动。

5. 问：郎酒此次提价，对消费者有什么影响？

答：提价后，红花郎、青花郎等产品的计划外配额价和建议零售价上涨，消费者购买成本增加，但也可能提升产品价值和收藏属性。

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