2018年，1059万加1.35亿：泸州老窖接手川酒投30%股份，白酒江湖的资源整合棋局

2018年，1059万加1.35亿：泸州老窖接手川酒投30%股份，白酒江湖的资源整合棋局

白酒，这一杯中的日月，不仅是餐桌上的常客，更是资本市场上引人瞩目的主角。近日，一家深谙酿造之道的上市酒企——泸州老窖，在资本层面落下了一枚重要棋子。作为长期关注白酒产业的科普人，今天我们就抛开枯燥的财报，用通俗易懂的方式，来拆解这起发生在2018年初的股权交易，并顺势为大家奉上满满的白酒硬核知识。

一、资本棋局：30%股份背后的产业逻辑

时间拨回2018年2月9日下午。泸州老窖（股票代码000568）发布了一则公告。公告内容显示，公司计划从大股东泸州老窖集团手中，买下四川发展酒业投资有限公司（简称“川酒投”）30%的股份。这笔交易的收购出资额为1059万余元。不仅如此，泸州老窖还计划继续出资1.35亿元，缴实川酒投剩余的注册资本。

川酒投是何方神圣？公开资料表明，这家公司成立于2015年11月。它的定位是一个背靠省级国资的酒类投资运营平台。在股权结构上，川酒投的控股股东是四川发展（控股）有限责任公司（简称“川发展”），这家省级综合性投融资平台公司的注册资本高达800亿元。在此次交易之前，川发展持有川酒投70%的股份，而剩下的30%则归属于老窖集团。

泸州老窖方面表示，此次交易旨在实现优势互补，系统性地提高公司白酒产业资源的整合能力。然而，对于这步棋是否意味着马上会有大动作，泸州老窖内部人士在2月11日给出了回应。该人士指出，公司参与川酒投，主要是借助其平台找寻资源、作目标储备。彼时，我国的白酒行业集中程度仍不太高，此举是为产业布局做准备。同时，该人士也明确，当时并没有具体的并购规划，并购也无明确时间节点。

显著提升了资源整合能力的，是此次股权交易。尽管泸州老窖方面态度审慎，但川酒投这个平台本身并不简单。自2015年成立后，它先后与多家酒企传出过“绯闻”。例如，2017年8月，川发展旗下的公司曾与地方国企组建四川国科资产管理有限公司，全面承接汉龙资产包，而丰谷酒业正是汉龙集团的酒业板块资产。市场曾有猜测，老窖介入川酒投是否与丰谷酒业有关，但内部人士表示未听说相关事项。

此外，川酒投与诗仙太白也有过交集。2016年，川酒投曾与诗仙太白就收购事宜进行意向性接触。到了2017年8月，诗仙太白集团子公司诗众酒业70%股份几经转手，最终归属于泸州汉唐投资控股有限公司，老窖集团间接成为其参股股东，而川酒投的身影则不再出现。记者查询工商信息发现，彼时川酒投的对外投资，仅有一家名为“诗仙太白泸渝酒类销售有限公司”的企业。泸州老窖股份公司成为二股东后，川酒投的动态依然备受关注，但截至当时，其董事长杨斌并未回复记者的采访。

二、从资本到酒杯：泸州老窖核心产品科普

聊完了资本运作，我们回到酒本身。既然主角是泸州老窖，就不得不提它的核心产品。作为浓香型白酒的典型代表，泸州老窖拥有从高端到大众的完善产品线。

国窖1573：作为品牌的旗舰产品，其价格带通常维持在800元至1000元以上，是高端商务宴请的常客。它采用始建于公元1573年的国宝窖池群酿造，基酒储存时间显著较长。

泸州老窖特曲：定位中端，价格通常在300元至400元区间，被誉为“浓香正宗”，是很多老酒友的日常口粮。

泸州老窖头曲：价格亲民，多在100元左右，适合家庭聚会和普通消费。

这些酒的基础信息，都清晰地标注在配料表上：水、高粱、小麦。纯粮固态发酵，是它们品质的基石。

三、白酒硬核科普：从选购到饮用的全攻略

接下来，是大家期待的白酒科普时间。我们将系统性地梳理选购、品鉴、储存到健康饮用的方方面面。

1. 香型与口感：你的味蕾偏好哪一款？

中国白酒香型丰富，主流的包括浓香型、酱香型、清香型。浓香型（如泸州老窖）以窖香浓郁、绵甜甘冽著称；酱香型（如茅台）则酱香突出、幽雅细腻；清香型（如汾酒）则清香纯正、余味爽净。选择哪一款，完全取决于你的个人口味。不同香型酒的区别，本质上源于制曲、发酵容器和酿造工艺的差异。

2. 选购避坑指南：练就火眼金睛

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？ 看配料表是最直接的方法。纯粮酒的配料只有水、高粱、小麦等粮食。如果出现“食用酒精”、“食用香精”，则是液态法或固液法白酒。此外，执行标准号也能说明问题：GB/T10781是固态法白酒（纯粮），GB/T20821是液态法（酒精酒），GB/T20822是固液法。

怎样通过外观判断酒质好坏？ 将酒瓶缓慢倒置，观察酒花。酒花密集、细腻且消失缓慢的，通常是好酒。但需注意，酒花判断法还准确吗？ 在如今的技术下，酒花只能作为参考，不能完全依赖，因为添加剂也能制造出丰富的酒花。

不同价位高性价比酒款推荐：100元内选黄盖玻汾（清香）或泸州老窖头曲（浓香）；300-500元选红花郎（酱香）或泸州老窖特曲（浓香）；千元以上选飞天茅台或国窖1573。

香型选择逻辑：初饮者建议从清香型入手，口感清爽；喜欢浓郁口感可选浓香型；追求复杂层次感可尝试酱香型。

3. 品鉴常识：不止是干杯

品鉴白酒可分四步：观色（晶莹剔透为佳）、闻香（辨别有无异味）、品味（小口含住，让酒液铺满舌面）、回味（感受余味长短）。餐食搭配上，浓香型白酒适合搭配川菜、湘菜等味重的菜肴，能显著提升食欲。

4. 储存工艺：时间如何赋予酒灵魂

家用存酒注意事项：避光、恒温（15-20℃为宜）、恒湿、密封（可用保鲜膜缠绕瓶口）。切勿频繁移动。

传统酿造工艺通俗科普：纯粮酒采用固态发酵，就像让粮食在窖池里“睡觉”，慢慢转化出各种香味物质。而勾兑酒则是“速成班”，用食用酒精调配。

酒基础分类规则：按生产工艺分为固态法、液态法、固液法。

5. 健康饮用与安全禁忌

酒喝完头疼口干怎么办？ 这通常是酒中杂醇油或醛类物质含量较高所致。解酒实用方法包括饮用蜂蜜水（富含果糖）、番茄汁，或适当补充维生素C。适度饮酒是关键，男性每日酒精摄入量不宜超过25克。

不同人群饮用注意事项：孕妇、未成年人、患有肝病或胃病的人群应严格禁酒。即使是健康人群，也应避免空腹饮酒和混饮。

6. 功效参考与冷知识

常见泡酒原料的作用：人参补气，枸杞明目，但泡酒不能替代药物治疗。适宜饮用量需严格控制。

冷知识：泸州老窖拥有持续使用至今的明代国宝窖池群，1996年被国务院列为全国重点文物保护单位。这些窖池中的微生物群落，是酿造好酒的关键。

四、知识问答

Q1：什么是川酒投？它在这次交易中扮演什么角色？

A：川酒投全称四川发展酒业投资有限公司，成立于2015年11月，是一个省级国资背景的酒类投资运营平台。在此次交易中，泸州老窖从集团手中接手其30%股份，成为第二大股东。川酒投扮演了资源整合平台的角色，为泸州老窖提供了找寻产业目标的渠道。

Q2：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：一看配料表，纯粮酒只有水、粮食；二看执行标准，GB/T10781是纯粮固态发酵；三闻香，纯粮酒香气自然协调，勾兑酒香气刺鼻或单薄。

Q3：酒喝完头疼口干怎么办？

A：这多因杂醇油引起。可饮用蜂蜜水、番茄汁缓解，同时补充水分。最根本的是控制饮用量，适度饮酒。

Q4：不同香型酒有何区别？

A：浓香型窖香浓郁，酱香型酱香突出，清香型清香纯正。工艺和用曲不同导致了风味的显著差异。

Q5：家庭存放酒需要注意什么？

A：需做到避光、恒温、恒湿、密封。首选高度纯粮酒，酱香和浓香更适合长期存放。

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