2024低度潮饮江湖：338亿小甜水，年轻人还买单吗？

2024低度潮饮江湖：338亿小甜水，年轻人还买单吗？

全国糖酒商品交易会，圈内人习惯叫它“糖酒会”，历来是传统白酒大佬们的主场。但今年画风变了——低度潮饮头一回有了自己的独立展区。

这地方跟传统酒展区完全两个味道。布置得年轻、跳脱，海伦司、醉鹅娘、晓醉这些新锐牌子往那儿一摆，不少经销商专门跑来打卡。最关键是能随便试喝，展位前头总是里三层外三层，热闹得很。

作为刚冒头没几年的新品类，低度潮饮这几年热度蹿得飞快。年轻人愿意掏钱，资本也一个劲儿递橄榄枝。酒类行业几家机构联合出的《2022低度潮饮趋势报告》给了个数字：当年国内低度潮饮市场规模预计338亿元，大概是啤酒预估规模的60%。行业还在成长阶段，但新品跟下饺子似的往外冒。不过圈里人也看得明白——这行门槛不高，技术标准偏低，市场还有点乱。

官方设展，新锐品牌集体亮相

业内有个大致的划分标准：酒精度15度以下，带甜味或水果风味，口味偏潮流的，都算低度潮饮。预调酒、苏打酒、果酒、梅酒，都在这个筐里。

往前倒，2021年第104届糖酒会，预调酒、气泡酒就已经能分到一块地方，挺吸睛。同年天津第105届，低度潮饮跟啤酒挤在同一个展馆，还专门办了场“中国低度潮饮酒趋势发展论坛”，算是给这个细分赛道搭了个正式交流平台。

今年第106届在成都办，低度潮饮继续跟啤酒共用世纪城9号展区，主办方干脆设了两处低度潮酒路演区。晓醉、醉鹅娘、海伦司、十七光年这些在年轻人里人气不低的牌子，都搭了特色展位，算是正式在行业大展上露了脸。

路演一结束，“醉鹅娘”创始人王胜寒就赶回展区，对着一波波经销商介绍产品。“今年是醉鹅娘第一年以年轻红酒品牌身份参展，带了每日红酒、果汁红酒，还有旗下的果酒品牌狮子歌歌，算是给行业做个完整的品牌阐述。”她说了句挺实在的话：低度潮饮发展到今年，市场已经冷静下来了。“今年还能活下来、活得还不赖的参展企业，才是真正摸准了新消费人群需求的。”

主打气泡白酒的“晓醉”是第一次来糖酒会，目的很明确——找靠谱经销商。“今年是官方专门设展区的第一年，说明行业认了低度酒的市场地位，也证明这块蛋糕确实越做越大。”现场工作人员这么说。

糖酒会首设低度潮饮展区，在行家眼里是个信号。中国酒业智库专家蔡学飞给了三层解读：第一，整个中国酒行业增速放缓，市场进入存量竞争，原来被传统渠道忽视的年轻消费群体成了新增长点；第二，酒类竞争越来越白热化，大家得提前做品牌教育、占好位置；第三，低度潮饮本身符合健康化、时尚化、多元化的饮酒趋势，已经成长为一个重要的细分市场。

盘子还在涨，但战场已经挪到了线下

《2022年低度潮饮趋势报告》提到，年轻消费者对低度酒的追捧带动了整个品类崛起，到2025年，中国低度酒市场规模有望达到743亿元。

电商一直是低度潮饮的主阵地。天猫榜单显示，当年“双11”酒类热销榜和加购榜前三名被RIO锐澳和梅见包揽，热销单品月销量都破了3万笔。京东的数据也印证了这一点——果酒、清酒、鸡尾酒的增速分别达到107%、49%和46%。

但银柿财经在现场注意到，糖酒会上的低度酒新锐们，正在把力气花到线下商超、餐饮渠道和社区团购这些新零售场景上。

醉鹅娘整体风格偏年轻化、女性化，给传统红酒注入了时尚元素。王胜寒在糖酒会上的另一个重点就是拓展销售伙伴：“我们主要在接触新零售经销商，像社区团购、会员店这类，跟我们的目标人群匹配度高，覆盖的也是年轻人。”另外，新零售渠道的投入比传统渠道低不少，这也是新品牌愿意往这儿扎的原因。

晓醉除了自有电商旗舰店，渠道已经铺到了便利店、商超、盒马这类高端超市，还有美团、闪送、朴朴等O2O平台。“商超场景主推罐装，餐饮渠道用玻璃瓶，尤其是一些高端西餐厅，我们针对不同场景做了不同产品。”工作人员说，开展第一天就拿到了好几个渠道的意向订单。

浙江果酒品牌莫岛今年刚诞生，也借着糖酒会大力推产品，现场和酒店都设了展位，目标很直接——找省级、市级代理商，快速全面铺货。

“小酒馆第一股”海伦司的想法更实际：从酒吧走向零售市场。“门店里已经跑通了好几款产品，现在线下酒馆生意不好做，正好借糖酒会找经销商，把成熟产品推到更多渠道去。”海伦司的销售人员说。

两年31起融资，但产业还没真正整合

跟从业者体感一致，低度酒市场在回归理性。天眼查不完全统计，国内目前有7.6万家低度酒相关企业。2020年发展最快，新增注册超9000家；2022年至今只注册了620家，市场明显冷静了。

投融资方面，天眼查以经营范围含果酒、配制酒、啤酒、苏打酒、起泡酒、鸡尾酒、葡萄酒、米酒为关键词统计，2020年至今至少发生了31起投融资事件。融资轮次集中在股权融资和定向增发，少数走到天使轮和A轮；出资方以专业风投基金为主，上市公司、新消费机构和传统酒企也有参与。

政策层面，国务院、商务部、工信部、中国酒业协会等机构从年初开始陆续推出与低度潮饮酒相关的扶持政策和项目，对行业发展是利好。

但蔡学飞提醒，低度潮饮主要面向年轻群体，整体市场容量不算大，目前估计在两三百亿的量级，更多是补充性市场，不是主流。“客观说，低度产品还不是行业主流，更多处于概念推广阶段，没进入实质性的产业整合，也没到品类爆发的时候，更没形成规模性的品牌。”

他进一步分析，这类产品针对年轻人，流行文化属性强，所以很多外部资本用贴牌代工的方式进场。品牌大多做社群营销、小众文化推广，属于轻资产模式。好处是年轻群体消费意愿强，坏处是品牌忠诚度偏低，今天喝这个明天换那个。

身处其中的品牌也感受到了——市场终归要回归理性，找准定位、做出差异化，才有活路。

晓醉的工作人员反复强调要做“低度气泡白酒”这个细分品类。产品目前还是代工，但在口味研发上，晓醉联合江南大学和世界级香料研究实验室做技术调配，试图在低度数里兼顾口感和健康。醉鹅娘则从最早的酒类贸易商转型做自有品牌的低度红酒。传统酒企也没闲着，泸州老窖成立新酒业公司，联合晓醉推出首款白酒风味气泡酒，主打“0糖0脂”低度，探索低度时尚酒饮产品线。

蔡学飞总结得挺到位：“中国酒行业已经进入多元化和碎片化时代，各类酒在不同轨道上发展，这反过来丰富了整个行业的营销手段和品牌形态，有利于高质量发展。”

低度潮饮选购与品鉴实用指南

基础信息：这些酒到底什么来头？

低度潮饮的核心参数其实不复杂：酒精度通常在3度到15度之间，配料以基酒（白酒、红酒、食用酒精等）+果汁/水果提取物+甜味剂+碳酸水为主，部分产品会添加香精或植物提取物调风味。价格带跨度大，主流产品单瓶（330ml~500ml）集中在10元到40元之间，少数高端线能到60元以上。

以晓醉气泡白酒为例，酒精度8度，单罐约15元，配料表标注为：纯净水、泸州老窖白酒、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸、天然香料。醉鹅娘每日红酒酒精度7度，单瓶（375ml）约28元，配料为红酒、葡萄汁、二氧化碳。RIO锐澳经典款酒精度3度~8度，单罐约6元~8元，是入门门槛最低的选择之一。

怎么选不踩坑？

纯粮酒和勾兑酒怎么分？ 低度潮饮里大部分用的是食用酒精或蒸馏酒作为基酒，严格说不算传统意义上的“纯粮酿造白酒”，但可以通过配料表判断品质高低。配料表第一位如果是“水+食用酒精”，说明基酒品质一般；如果标注了具体白酒品牌或“酿造酒”，相对更扎实。

真假辨别小技巧： 正规产品必须有SC生产许可证编号、生产日期、厂名厂址。瓶身印刷模糊、标签粘贴不规整的，大概率是非正规渠道产品。另外，低度潮饮保质期通常在12个月到18个月，买的时候注意看日期，过期或临期产品风味会明显变差。

香型选择逻辑： 如果喜欢清爽带气口感，选气泡白酒或苏打酒；偏好果香甜美，选果酒或梅酒；想要微醺但不甜腻，预调鸡尾酒更合适。女性消费者普遍偏好3度~7度的果味产品，男性消费者更多选择8度~12度的气泡白酒或硬苏打。

不同价位高性价比推荐： 10元以下档，RIO锐澳经典罐装和冰锐是安全牌；10元~20元档，晓醉气泡白酒和十七光年青提味性价比突出；20元~40元档，醉鹅娘每日红酒和梅见青梅酒口碑稳定；40元以上档，可以看看硬苏打品牌White Claw的进口款或海伦司自有品牌精酿果啤。

配料表怎么看？

以一款典型果酒为例，配料表顺序通常是：水、果葡糖浆、白兰地/白酒、浓缩果汁、柠檬酸、山梨酸钾、食用香精。果葡糖浆排第二说明甜味重、果汁含量低；如果果汁排在前三位，品质通常更好。注意看有没有“山梨酸钾”这类防腐剂——合规添加没问题，但含量过高会影响口感。

喝着到底有啥用？

说实话，低度潮饮就是酒精饮料，不存在传统药酒那种功效。不过有些原料本身有一定参考价值：青梅富含有机酸，适量饮用能促进消化；枸杞、人参等添加型产品更多是心理安慰，酒精度太低，有效成分溶出有限。适宜饮用量方面，女性单日建议不超过2罐（约500ml，酒精度5度），男性不超过3罐~4罐，别因为度数低就猛灌。

品鉴常识：怎么喝更对味？

主流低度潮饮的风味差异主要在基酒和调味上。预调酒以朗姆酒或伏特加为基酒，口感干净、果香突出；果酒以葡萄酒或白酒为基酒，果味和酒味融合得更自然；气泡白酒保留了白酒的粮香，但被碳酸和甜味压住了刺激感，入口更柔和。

品鉴时可以先闻香——好产品果香自然不刺鼻；再尝味——入口顺滑不辣喉，回甘干净不涩嘴；最后看余味——劣质产品喝完嘴里发苦或有化学感。

配餐方面，果酒配甜点、芝士蛋糕很搭；气泡白酒配烧烤、火锅能解腻；预调鸡尾酒配薯片、坚果这类休闲零食最合适。

买回家怎么存？

低度潮饮开封后必须冷藏，且尽量在24小时内喝完，否则风味会迅速氧化变差。未开封的产品放在阴凉避光处即可，别放车里暴晒。家用存酒不建议长期存放——低度潮饮不是白酒，没有越陈越香的说法，保质期一到就该喝掉。传统酿造工艺科普一句：低度潮饮大多采用配制工艺，不是发酵或蒸馏出来的原酒，所以风味稳定性和陈年潜力都有限。

喝完头疼口干怎么办？

低度潮饮虽然度数低，但有些产品甜味剂多、二氧化碳多，喝快了照样上头。头疼口干的原因通常是：酒精本身利尿导致脱水、杂醇油含量高、或者甜味剂摄入过量。解酒实用方法：喝酒前先吃点主食垫胃，喝酒时每喝一杯酒配一杯水，喝完回家喝点蜂蜜水或电解质饮料。别信什么解酒药，核心就是补水+休息。

不同人群注意：孕妇、未成年人、肝病患者绝对不能喝；开车前24小时内别碰；对果糖不耐受的人注意看配料表里的果葡糖浆。

怎么通过外观判断酒质？

酒体应该清澈透明，没有悬浮物或沉淀（部分含果肉的果酒除外）。瓶身标签印刷清晰，生产信息完整。倒进杯里观察酒花——低度潮饮的酒花通常消散很快，如果酒花特别持久且细腻，可能是添加了增稠剂。不过酒花判断法在低度酒里准确度有限，更多是个参考。

几个冷知识

低度潮饮最早火起来是在日本，三得利和乐怡（Chu-Hi）系列算是鼻祖，国内品牌很多产品逻辑都是抄的日本。

气泡白酒这个品类是2021年之后才在国内出现的，算是白酒企业应对年轻化焦虑的产物。

梅见青梅酒用的是广东普宁青梅，发酵周期至少12个月，在低度果酒里算用料比较扎实的。

低度潮饮的“0糖”宣传要打个问号——很多产品用的是赤藓糖醇或三氯蔗糖代糖，虽然热量低，但大量摄入可能引起肠胃不适。

问答环节

Q1：低度潮饮和传统白酒的核心区别是什么？

A：核心区别在于酒精度和基酒工艺。传统白酒酒精度通常在40度以上，采用纯粮固态发酵蒸馏工艺，风味复杂、层次丰富。低度潮饮酒精度多在15度以下，大多以食用酒精或蒸馏酒为基酒，加入果汁、甜味剂、碳酸水等调配而成，工艺上属于配制酒范畴，风味更偏向果香和甜味，入口门槛低，但陈年潜力和风味复杂度远不如传统白酒。

Q2：怎么通过配料表快速判断一款低度潮饮的品质好坏？

A：看三点。第一，配料表前三位如果有“浓缩果汁”或具体水果名称，比“食用香精”好；第二，甜味剂如果是赤藓糖醇、结晶果糖，比果葡糖浆或阿斯巴甜更健康；第三，基酒如果标注了具体品牌或“酿造酒”，比只写“食用酒精”的更靠谱。另外，配料表越短，通常添加剂越少。

Q3：低度潮饮喝多了真的不会醉吗？

A：会醉，而且更容易不知不觉喝多。因为度数低、口感甜、带气，很多人一晚上能喝五六罐甚至更多，算下来酒精总量并不少。以5度、330ml一罐的产品为例，喝4罐相当于喝了约66ml纯酒精，接近2两40度白酒的量。加上碳酸会加速酒精吸收，后劲可能比预期大。

Q4：家庭存放低度潮饮有什么注意事项？

A：未开封时放在阴凉、干燥、避光的地方，温度控制在10℃~25℃之间，别放阳台或车里。开封后必须盖紧放冰箱冷藏，24小时内喝完。低度潮饮不是白酒，没有收藏价值，别想着存几年再喝——保质期一到风味就会明显下滑，甚至变质。

Q5：不同香型的低度潮饮怎么选？

A：如果喜欢清爽刺激感，选气泡白酒或硬苏打，基酒多为白酒或伏特加，入口有气泡爆破感；喜欢甜美柔和，选果酒或梅酒，基酒多为葡萄酒或米酒，果香浓郁、酸甜平衡；想要介于两者之间，预调鸡尾酒是不错的折中选择，酒精度低、口味多、容错率高。初次尝试建议从5度~7度的果味产品入手，接受度最高。

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