42度500毫升的高炉老酒，凭什么让双轮池时隔多年又火了？

42度500毫升的高炉老酒，凭什么让双轮池时隔多年又火了？

安徽同胜国际贸易有限公司带着高炉典藏、高炉绵柔、双轮贡酒三大系列产品亮相2018第十七届安徽糖酒会，展位号T29。这一次集中招商的，不只是几款酒，而是承载着江淮一带几代人记忆的"双轮池"品牌强势回归。高炉典藏酒G16、G6，高炉绵柔系列，以及双轮贡酒20、双轮贡酒15、双轮贡酒9——这三组产品共同撑起了高炉酒厂在中高端商务、大众口粮、礼品宴席三大价格带的全新布局。

很多人对高炉酒的印象，还停留在上世纪90年代"双轮池酒，喝了口不干，头不痛"那句广告语上。如今安徽双轮酒业有限责任公司（前身即1949年成立的国营安徽高炉酒厂）坐拥近20000条大曲发酵池，其中百年老窖池达到5000条，年产白酒6万余吨 ，"双轮发酵、双重窖藏"这套独特工艺，依然是它在徽酒板块立身的根本。

?? 三大产品线，各自盯准一群人

高炉典藏酒G16、G6：商务宴请的"面子酒"

高炉典藏酒G16，酒精度42%vol，净含量500ML；同系列的G6，规格参数与G16保持一致，同样为42度500毫升的浓香型白酒。

高炉家酒典藏G16以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为主要原料，利用传统酿酒技术与现代酿酒技术，经过精心酿造而成，拥有典型的浓香型大曲酒风味。其"浓香入味，酱香回味"的和谐口感，"浓酱相融，中庸和谐"的和谐品质，正是高炉家酒"入口绵，回味甜，舒心舒适"的典型风格 。

高炉绵柔：2018年的"新领袖制作"

高炉绵柔是高炉酒厂2018年的领袖制作。它采用300米地下不老泉水，以四曲融香工艺，用明清容池，经双轮发酵、双重窖藏静华老熟，最终成就这款和谐型美酒 。

口感上"大口绵柔，回味甘醇，不口干，不上头，满口香，绕肠柔"，堪称和谐佳酿、典范徽酒。高炉绵柔系列酒定位为新常态下政务和商务用酒，同时满足新时代幸福家庭礼尚往来、婚喜寿聚会用酒等多重场景 。

?? 关于"300米地下不老泉"：高炉镇地下矿泉水质甘冽清爽，富含多种有益矿物质及微量元素，是权威部门认定的优质矿泉。坊间素有"常饮高炉地下水，六十花甲无白发"的说法，故得名"不老泉"。高炉酒酿造取用的，正是地下300米深处的这份甘泉 。

双轮贡酒20/15/9：2018荣耀上市的中端主力

《双轮贡酒20》《双轮贡酒15》《双轮贡酒9》三款产品于2018年荣耀上市，与高炉典藏、高炉绵柔共同组成安徽双轮集团安徽高炉酒厂面向全国大力度招商的"百年双轮系列、双轮贡酒系列"。

这三款产品拥有四大优势——品牌、包装、价格、营销模式，被酒厂定位为"谋求发展或创业可选择的优秀品牌之一"：

强势品牌回归：双轮池曾经非常辉煌，畅销江淮一带。"双轮池酒，喝了口不干，头不痛"、"双轮发酵，矿泉酿造"等广告语，在消费者记忆力难以磨灭，双轮池仍然是好酒的代词

市场基础雄厚：定位中低档白酒消费的双轮池系列产品，依托高炉和谐年份酒与高炉家酒强大的品牌影响力，独享深厚的市场基础

市场容量巨大：专业团队精心打造的全新双轮池系列产品，精准锁定中低端消费价格白酒市场，巨大的市场容量为创造财富神话提供无限可能

整合强势资源：双轮池工艺品牌化；双轮酒业经验丰富的营销团队提供支持；完善的营销模式、专业的市场指导、立体化的推广服务

?? "双轮发酵"到底特别在哪？

很多酒友听过"双轮发酵"，但说不清它到底特别在哪。通俗讲，浓香型白酒的传统做法叫"老五甑"，而高炉家在这个基础上，把酱香型曲酒工艺的优点也吸收了进来 ：

第一轮，把发酵成熟的酒醅出窖，加入特制优质大曲和微生物菌种；

第二轮，将第一轮发酵成熟的酒醅出窖，加入特制优质大曲和微生物菌种进行二次发酵，总发酵期长达140天 。

这就好比炖汤——别人炖一次，高炉家把汤底再回锅一次，香味物质的转化更彻底，酒体也就更醇厚丰满、绵甜爽净。配合"双重窖藏"（即经过双重窖藏静华老熟），最终出来的酒，才具备了高炉家"入口绵、落口甜、饮后舒爽"的典型风格。

?? 双轮发酵工艺已被公认为中国白酒五大传统技艺之一，也是高炉家区别于其他徽酒最核心的工艺标识 。

?? 基础信息与配料表

高炉典藏酒G16

酒精度：42%vol

净含量：500ML

香型：浓香型

配料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆等

执行标准：浓香型固态法白酒

高炉贡酒G6（安徽省市场监管局2018年酒类抽检批次）

酒精度：42%vol

净含量：500mL/瓶

香型：浓香型

储存方法：通风、常温、恒温、避震、避光、干燥

高炉绵柔系列

市场参考零售价：绵柔高炉系列约35元/瓶（出厂价15元/瓶）

工艺亮点：300米地下不老泉水 + 四曲融香 + 明清容池 + 双轮发酵 + 双重窖藏

双轮贡酒系列（20/15/9）

上市时间：2018年

定位：中端商务、礼品、宴席

?? 价格与性价比考量

高炉酒厂这轮招商的产品，价格带覆盖得相当宽：

产品 市场零售参考 定位

绵柔高炉系列 约35元/瓶 大众口粮

四星高炉老酒 28元/瓶 低端盒装

高炉双轮池纪念版（42度） 单瓶折算约20-24元 平价纯粮口粮

高炉贡酒G6 电商曾上架（已下架） 中端商务

高炉典藏G16 招商询价 中高端商务

数据来源：

?? 提示：以上为市场参考价或招商资料，实际成交价会因渠道、批量、区域而显著浮动。G16、双轮贡酒20/15/9的具体招商政策，需以安徽同胜国际贸易有限公司在糖酒会现场的正式公布为准。

?? 选购避坑：纯粮酒 vs 勾兑酒

如何通过配料表辨别纯粮酒？

纯粮固态发酵白酒的配料表只有：水、高粱、小麦、大麦、豌豆等粮食。一旦出现"食用酒精、食用香料、液态法白酒、固液法白酒"等字样，就属于勾兑酒范畴 。

高炉典藏G16的配料为水、高粱、小麦、大麦、豌豆等 ，高炉双轮池纪念版明确标注为"固态法白酒，执行国标纯粮酿造标准" ，这两款都属于纯粮酒范畴。

如何通过外观初步判断酒质？

酒体：倒置酒瓶，酒液应清澈透明，无悬浮物、无沉淀（除特定陈年老酒外）

挂杯：轻摇酒杯，酒液沿杯壁缓慢下滑，挂杯明显且下滑慢，通常说明酒体醇厚

酒花：倒酒时观察酒花。纯粮酒酒花细密、消失较慢；勾兑酒酒花大且快散

?? 关于"酒花判断法"：酒花细密、持久确实能反映酒体的某些特质，但单凭酒花判断是否为纯粮酒并不完全准确。现代勾兑技术也能做出细密酒花，最靠谱的还是看配料表上的执行标准——GB/T 10781（固态法）、GB/T 20822（固液法）、GB/T 20821（液态法）。

?? 酒喝完头疼口干，是怎么回事？

很多酒友好奇：高炉酒广告词说"喝了口不干，头不痛"，难道别的酒喝了就一定会头疼口干？

其实，上头和口干主要由以下几方面决定：

1. 杂醇油含量：杂醇油是酿酒过程中伴随乙醇生成的副产物，过量摄入容易引起头痛、口干

2. 醛类物质：尤其是乙醛，是引起面红、心跳加快、头痛的"元凶"之一

3. 酸酯平衡：纯粮固态发酵的酒，酸酯比例自然协调，相对来说更不容易上头

4. 饮酒方式：空腹饮酒、饮酒速度过快、掺着饮料喝，都会加重身体负担

高炉酒之所以敢喊"口不干、头不痛"，底气来自它的"双重窖藏"工艺——经过长期窖藏，杂醇油和刺激性醛类物质会显著挥发和转化，酒体变得更柔和 。

解酒的实用方法：

饮酒前先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、鸡蛋等），延缓酒精吸收

饮酒过程中多喝温水，加速代谢

饮酒后适当补充糖分（蜂蜜水、果汁），帮助肝脏分解酒精

保证充足休息，让肝脏完成代谢工作

?? 浓香、酱香、清香，主流香型怎么区分？

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（代表：高炉家、五粮液、泸州老窖）

窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。高炉典藏G16、高炉贡酒G6都属于这一香型。

酱香型（代表：茅台、郎酒）

酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。空杯留香持久是其最大特点。

清香型（代表：汾酒）

清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味净爽。

兼香型/其他

高炉家"浓酱相融"的和谐品质 ，实际上是浓香为主、带有酱香回味的"和谐型"，这也是它能"入口绵、回味甜"的关键。

品鉴的基础方法：

1. 观色：举杯对光，观察酒液的色泽和透明度

2. 闻香：酒杯置于鼻下，轻轻吸气，感受香气的高低、长短、协调性

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面，感受甜、酸、苦、辣、涩的平衡

4. 定格：咽下后，体会回味的长度和舒适度

餐酒搭配的小技巧：

浓香型白酒 × 徽菜、川菜、淮扬菜 → 酒体重、香味浓，能扛住重口味菜肴

清香型白酒 × 海鲜、凉拌菜 → 酒体清雅，不抢食材本味

酱香型白酒 × 红烧、酱卤类 → 酒体厚重，与浓油赤酱相得益彰

?? 家庭存酒，这几件事一定要注意

基础分类规则：

白酒按酿造工艺分为固态法（纯粮）、固液法（纯粮+食用酒精）、液态法（食用酒精+香料）。只有固态法纯粮酒具备长期收藏价值，另外两类建议短期内饮用完毕。

家用存酒注意事项：

1. 温度：维持在15-20℃为宜，避免温度剧烈波动

2. 湿度：相对湿度保持在60%-70%，过于干燥会导致瓶塞干裂

3. 避光：紫外线会破坏酒体分子结构，必须避光保存

4. 直立：白酒不同于红酒，必须瓶口朝上直立存放

5. 密封：长期存放可在瓶口缠生料带或保鲜膜，防止挥发

6. 环境：远离樟脑丸、油漆等有异味的物品，避免串味

?? 高炉酒厂对高炉贡酒G6的官方储存建议是：通风、常温、恒温、避震、避光、干燥 ——这套标准，同样适用于家庭存酒。

?? 安全饮用与禁忌

适宜饮用量：

《中国居民膳食指南》建议成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克（相当于42度白酒约75毫升），女性不超过15克。高炉典藏G16为42%vol，单次饮用建议控制在2-3两（100-150毫升）以内。

下列人群应尽量避免饮酒：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

患有肝脏疾病、痛风、胰腺炎的人

正在服用头孢类抗生素等药物的人（会引发双硫仑样反应，严重时危及生命）

驾驶员及需要高度集中注意力的工作人员

喝酒的"三不"原则：

不空腹喝

不混着喝（尤其不与碳酸饮料、啤酒混饮）

不过量喝

?? 不同人群怎么选高炉酒？

家庭自饮、朋友小聚 → 高炉绵柔系列（约35元/瓶）或高炉双轮池纪念版（单瓶20-24元），性价比突出，口粮首选

商务宴请、礼品往来 → 高炉典藏G16、高炉贡酒G6，品牌有面子，42度口感柔和不易上头

婚喜寿宴、大宗采购 → 双轮贡酒20/15/9系列，2018年重磅上市，包装得体，价格带覆盖中端

收藏爱好者 → 高炉家"双轮发酵、双重窖藏"工艺酿造的纯粮酒，具备一定陈藏价值，但需注意选择固态法执行标准的产品

?? 几个关于高炉酒的冷知识

冷知识一：高炉酒厂前身是1949年9月成立的国营安徽高炉酒厂，是安徽省第一家国营酒厂 。

冷知识二：1997年，高炉酒厂年销售额超10亿元，位居全国第五，其中双轮池单支产品销量高达5万多吨 。

冷知识三：2001-2004年，高炉家酒销量连续四年位居安徽白酒市场第一 。

冷知识四：高炉家的"双轮发酵"总发酵期长达140天，是普通浓香型白酒发酵周期的数倍 。

冷知识五："双轮池酒，喝了口不干，头不痛"这句广告语，至今仍在江淮一带消费者的记忆力难以磨灭 。

冷知识六：高炉酒厂拥有近20000条大曲发酵池，其中百年以上老窖池5000条 ——老窖池里的微生物群落，是酿造好酒不可替代的"活化石"。

? 五个酒友最关心的问题

Q1：如何通过配料表一眼辨别纯粮酒与勾兑酒？

看配料表。纯粮固态发酵白酒的配料只有水、高粱、小麦、大麦、豌豆等粮食；一旦出现"食用酒精、食用香料、液态法白酒、固液法白酒"等字样，就属于勾兑酒范畴。同时可看执行标准：GB/T 10781是固态法，GB/T 20822是固液法，GB/T 20821是液态法。高炉典藏G16的配料为水、高粱、小麦、大麦、豌豆等 ，属于纯粮酒。

Q2：酒喝完头疼口干，该怎么办？

头疼口干主要由杂醇油、乙醛等副产物引起。预防上：饮酒前先吃富含蛋白质的食物，饮酒中多喝温水，饮酒后补充糖分并保证休息。纯粮固态发酵、经过充分窖藏的酒（如高炉酒"双重窖藏"工艺出品），杂醇油含量相对较低，相对不容易上头。若酒后严重不适，应及时就医。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

一看酒体：倒置酒瓶，酒液应清澈透明，无悬浮物、无沉淀；二看挂杯：轻摇酒杯，挂杯明显且下滑慢，通常说明酒体醇厚；三看酒花：倒酒时酒花细密、消失较慢，通常为纯粮酒特征。但需注意，单凭酒花判断并不完全准确，最靠谱的还是看配料表和执行标准。

Q4：酒花判断法还准确吗？

部分准确，但不绝对。酒花细密、持久确实能反映酒体的某些特质，但现代勾兑技术也能做出细密酒花。最靠谱的判断方法是看配料表——只有水、粮食的为纯粮酒；出现食用酒精、香料的为勾兑酒。固态法执行标准GB/T 10781是纯粮酒的"身份证"。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

六个关键点：温度维持在15-20℃、相对湿度60%-70%、必须避光、直立存放（不同于红酒）、瓶口做好密封防挥发、远离异味物品。高炉贡酒G6的官方储存建议是"通风、常温、恒温、避震、避光、干燥"，这套标准同样适用于家庭存酒。需注意，只有固态法纯粮酒具备长期收藏价值。

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