1.7万英镑一箱！2000年木桐酒庄红酒价格破纪录，这瓶“金羊”到底贵在哪？

1.7万英镑一箱！2000年木桐酒庄红酒价格破纪录，这瓶“金羊”到底贵在哪？

近几个月，来自法国波尔多波雅克产区的顶级酒庄木桐酒庄，其2000年份的红葡萄酒在交易市场上连连创下新纪录。这酒到底有多贵？咱们用数字说话。

今年6月，一瓶6升装的2000年份木桐，拍出了14,300英镑（约合人民币12.5万元）的高价。而去年10月，一瓶4.5升装的同款酒，成交价也达到了5,718英镑（约合人民币5万元）。目前，一箱12支标准瓶（每瓶750毫升）的2000年份木桐，交易价格冲到了17,050英镑（约合人民币14.9万元），直接刷新了这款酒的历史最高成交价。

这个价格有多夸张？它已经远远超过了1982年份木桐一箱11,400英镑（约合人民币10万元）的平均售价。从发售到现在，这款酒的交易价足足涨了672.7%，在二级市场上，它的价格走势就像老树盘根，越来越稳。

回顾一下它的涨价路：2013年11月市场低迷时，一箱还能卖到10,300英镑（约合人民币9万元），接近2011年创下的10,400英镑记录。到了2015年2月，价格突破11,500英镑（约合人民币10万元），之后就一路高歌猛进。

为啥这款酒这么牛？首先离不开它2000年这个好年份，葡萄品质非凡。其次，木桐酒庄本身位列波尔多一级庄，名气响当当。但最特别的，还得数它那个黑色与金色交织、印着金羊图案的酒瓶设计。这设计不仅好看，还大大增加了收藏价值，让酒瓶本身就成了一件艺术品。

其实，不光木桐，其他名庄也爱玩“特别版”。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）就调查发现，拉菲古堡、金钟酒庄、柏菲酒庄和史密斯拉菲特酒庄都推出过纪念版酒款，价格涨幅虽然没木桐这么猛，但也相当可观。

比如2008年份的拉菲，酒标上特意加了中国吉祥数字“八”，现在一箱卖7,000英镑（约合人民币6.1万元），比当初发售价高了119%。不过，这还不是最高价，在2010年牛市时，它曾飙到13,888英镑（约合人民币12.2万元）。

金钟和柏菲两家酒庄，为了庆祝升级为圣埃美隆一级A等酒庄，推出了2012年份纪念版。金钟用了黑金酒标，柏菲则是黑银搭配。虽然预售酒定价比2011年份高，引发过争议，但买家的收益不错：金钟涨幅达到71.5%，柏菲也有31.7%。

史密斯拉菲特酒庄则用黑金酒标设计2015年份酒款，纪念建庄650周年和家族管理25周年。自发售以来，市场价格已经涨了19.4%。

既然聊到了酒，咱们不妨也说说咱们中国的白酒。白酒和葡萄酒虽然不同，但讲究的都是品质、年份和工艺。下面这些白酒知识，爱酒的你一定得知道。

一、选购避坑：练就火眼金睛

买白酒，最怕买到假酒、勾兑酒。怎么辨别？

看配料表：纯粮酒的配料只有粮食和水，比如高粱、小麦、大米等。如果出现“食用酒精”、“食用香精”，那多半是勾兑酒。记住，好酒是酿出来的，不是调出来的。

辨香型：白酒分浓香、酱香、清香、米香等。浓香型窖香浓郁，代表有五粮液；酱香型回味悠长，茅台是典型；清香型则纯净爽口，像汾酒。选香型看个人口味，初尝者可以从清香型入手。

高性价比推荐：预算100-300元，可以看看泸州老窖头曲、汾酒老白汾；300-500元，剑南春水晶剑、洋河天之蓝都不错。

二、品鉴常识：像行家一样喝酒

品白酒，分三步：观色、闻香、品味。倒酒入杯，先看是否清澈透明，有无悬浮物；然后轻晃酒杯，闻香气是否纯正、协调；最后小口抿入，让酒液铺满舌头，感受醇厚、绵甜、余味。

搭配餐食：浓香型配川菜、湘菜，能压住麻辣；酱香型适合搭配海鲜或清淡菜肴，不抢味；清香型则是百搭，配饺子、烧烤都行。

三、储存工艺：酒是陈的香？

白酒确实越陈越香，但得会存。家用存酒，要放在阴凉、通风、避光的地方，温度保持在15-20℃，湿度70%左右。瓶口要朝上，避免酒液接触瓶盖导致腐蚀。

传统酿造工艺：纯粮酒采用固态发酵，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调（这里指酒与酒勾调，非酒精勾兑）等工序。比如酱香酒，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，工艺极其复杂。

四、健康饮用：喝酒不上头的秘密

为啥有的酒喝完头疼口干？主要是酒里杂醇油、醛类物质含量高。纯粮酒经过充分发酵和陈酿，这些物质挥发得多，就不容易上头。而勾兑酒或劣质酒，这些物质残留多，喝完就难受。

解酒实用方法：喝酒前吃点油腻食物，保护胃黏膜；喝酒时多喝水，加速代谢；酒后喝点蜂蜜水、番茄汁，或者吃点葡萄，能缓解不适。但最有效的解酒方法，还是适量饮用。

适宜饮用量：成年男性一天酒精摄入量不超过25克，相当于50度白酒一两；女性不超过15克，即半两左右。千万别贪杯。

五、冷知识：酒花判断法还准吗？

以前人们常通过摇晃酒瓶看酒花来判断酒质，酒花细密、持久的就是好酒。但现在这方法不太准了，因为有些酒厂会添加起泡剂，或者酒精酒也能摇出酒花。所以，看酒花只能作为参考，关键还是看配料表和品牌。

问答环节

1. 如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看配料表，纯粮酒只有粮食和水；滴一滴酒在手掌搓热，纯粮酒有粮香，勾兑酒有刺鼻味；加水变浑浊的通常是纯粮酒，因为高级脂肪酸乙酯不溶于水。

2. 酒喝完头疼口干怎么办？

多喝水促进排泄，喝蜂蜜水或番茄汁，吃富含维生素C的水果。下次喝酒选纯粮酒，且控制量。

3. 怎样通过外观判断酒质好坏？

看酒体是否清澈透明，有无沉淀；看酒花，但仅供参考；看瓶标信息，执行标准号（如GB/T 10781是纯粮酒）。

4. 不同香型酒有何区别？

浓香型：窖香浓郁，入口绵甜；酱香型：酱香突出，空杯留香；清香型：清香纯正，余味净爽；米香型：蜜香清雅，入口柔顺。

5. 家庭存放酒需要注意什么？

避光、恒温、恒湿，直立存放，避免震动。不是所有酒都适合长期存放，低度酒（40度以下）久放易水解变味，建议高度酒（50度以上）收藏。

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