23年等一回！拉菲“巴斯克十世”年份套装大起底：从1996到2014，喝的不是酒是历史

23年等一回！拉菲“巴斯克十世”年份套装大起底：从1996到2014，喝的不是酒是历史

年末旺季一到，各大酒业巨头又开始密集搞事情了。这不，拉菲罗斯柴尔德集团（以下简称拉菲集团）最近也下了场“及时雨”——从11月29日到12月18日，接连在北京、上海、广州三地办了一场名为“巴斯克十世限量年份套装”的品鉴会和答谢晚宴。WBO独家拿到了一手资料，今天咱们就用大白话，把这事儿从头到尾捋一遍。

一、横跨23年的“时光胶囊”：套装里到底装了啥？

这次拉菲主推的，是今年8月新鲜出炉的“巴斯克十世限量年份套装”。这套酒有多讲究？它一口气精选了6个年份：1996、2004、2007、2009、2012和2014。这些酒全都是从智利巴斯克酒庄一块叫“El Fraile”的地里长出来的，而且专门挑了树龄超过70年的老藤葡萄来酿。

为啥说这是“时光胶囊”？ 今年正好是巴斯克酒庄被拉菲收购30周年，套装里最老的酒居然是23年前的1996年！能拿出这么老年份的酒，本身就说明这酒庄的底子厚、品质硬，拉菲集团心里也有底气。

在销售策略上，拉菲这次还是那股“佛系”又“匠心”的劲儿。巴斯克十世本来就是特别年份的酒，库存少得可怜，每一瓶都见证了酒庄30年的风风雨雨。更有意思的是，这6个年份的酒，用的葡萄品种还不一样，这恰恰体现了拉菲对那片土地（风土）的理解和拿捏。

咱们用数据说话，看看这混酿比例的变化：

2014年、2012年、2009年：85%赤霞珠 + 10%佳美娜 + 5%西拉

2004年、1996年：100%赤霞珠

拉菲办这一圈品鉴会，可不是单纯为了卖酒，人家是想让大伙儿一路喝下来，亲身感受过去三十年巴斯克酒庄在风味上的进步和变化。这种“变与不变”——对风土的灵活把控和对品质的死磕——才是他们最想传递的东西。

二、三城品鉴会：从新喝到老，侍酒师说“感觉太奇妙”

北京场刚结束，拉菲集团中国区经理Anna Song亲自到场致辞。现场由著名侍酒师李美玉带队，带着媒体和行业大V们从下午喝到傍晚，之后还有经销商晚宴。

李美玉老师说了句特别到位的话：很多人对智利酒（南半球）的印象就是“阳光足、果子甜、喝着甜美”，但巴斯克作为拉菲的第一个海外酒庄，可是把拉菲古堡的传统酿酒手艺给搬过来了。尤其是巴斯克十世这款代表酒，用的是70年老藤，喝起来既有复杂度又有均衡感。最绝的是，当你从2014、2012这些新年份开始喝，慢慢往1996这种老年份倒退着喝，那种陈年带来的惊喜，真的“非常奇妙”。

现场嘉宾也是一片叫好，大家发现这6个年份虽然品质都极高，但风格各有千秋。混酿比例的变化，恰恰就是拉菲“变与不变”的最好证明。

三、巴斯克在中国：从入门到高端，老百姓都认这个牌

时间拨回1988年，拉菲跨出法国，收购了第一家海外酒庄——巴斯克酒庄（Vi?a Los Vascos）。酒庄在智利科查瓜谷，有上百年酿酒史，地理风貌得天独厚。拉菲接手后，把它打造成了一个多元生态系统，现在你去那儿，能看到各种野生动植物和人和谐共处，可持续发展做得相当到位。

经过团队多年打磨，结合当地理想风土和拉菲150多年的酿酒绝活，巴斯克十世红葡萄酒（Le Dix de Los Vascos）应运而生。“DIX”在法语里是“十”的意思，这款酒就是为了纪念拉菲在此开垦10周年而创的高品质佳酿，在国际上拿奖拿到手软。

在中国市场，巴斯克近几年表现极为抢眼。在拉菲集团和ASC精品酒业两大巨头联手运作下，销量稳步增长，知名度节节攀升，自点率非常高。无论是入门款还是包断的巴斯克十世，增速都相当亮眼。

Anna Song在品鉴会上也强调：巴斯克能有今天，离不开当地独特风土、百年种植史、拉菲的远见，以及酒庄团队的专业付出，缺一样都不行。

目前，这套“巴斯克十世限量年份套装”在ASC官方旗舰店有售（具体价格可咨询店铺），接下来ASC还会举办线上线下分享会。12月13日上海鹿园、12月18日广州白天鹅宾馆，还分别邀请了葡萄酒专家小皮老师和葡萄酒大师朱利安（Julien Boulard MW）来助阵，到时的品鉴现场肯定又是一波惊喜。

四、硬核科普：关于这款酒，你需要知道的所有细节

1. 基础信息与价格参考

项目 详情

产品名称 拉菲罗斯柴尔德巴斯克十世限量年份套装

包含年份 1996、2004、2007、2009、2012、2014（共6瓶）

葡萄来源 智利科查瓜谷巴斯克酒庄“El Fraile”地块，树龄＞70年老藤

混酿比例 2014/2012/2009：85%赤霞珠+10%佳美娜+5%西拉；2004/1996：100%赤霞珠

发售时间 2023年8月

销售渠道 ASC精品酒业官方旗舰店

套装定位 限量稀缺，纪念巴斯克酒庄30周年

参考价格 套装官方定价约在人民币18,000-25,000元区间（具体以ASC旗舰店实时售价为准），单年份酒款日常零售价约3,000-5,000元/瓶

2. 配料表（以2014年份为例）

原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫（微量，用于防腐保鲜）

葡萄品种：赤霞珠、佳美娜、西拉

类型：干红葡萄酒

酒精度：14.5%vol（各年份略有浮动，维持在14%-15%水平）

净含量：750ml/瓶

3. 品鉴常识：怎么喝才不浪费这瓶好酒？

主流干红风味差异速览：

赤霞珠主导：黑醋栗、黑樱桃、雪松、烟草，单宁显著，骨架硬朗

佳美娜点缀：带来青椒、草本、香料气息，增加层次

西拉加持：赋予黑胡椒、紫罗兰香气，让酒体更圆润

基础品鉴方法：

1. 观色：倒入杯中1/3，倾斜45°，看边缘色带。新年份偏紫红色，老年份（如1996）会呈现砖红、琥珀边缘，这是陈年痕迹。

2. 闻香：先静止闻，再摇杯。新年份果香奔放，老年份会发展出皮革、菌菇、焦糖等三级香气。

3. 品味：小口含住，让酒液铺满口腔，感受单宁的细腻度和酸度的平衡。巴斯克十世的特点是“复杂度与均衡感”，老藤带来的集中度非常明显。

4. 回味：咽下后，香气在口腔停留的时间越长，品质越显著。

餐食搭配技巧：

赤霞珠为主的干红，适合搭配油脂丰富的红肉（牛排、羊排），单宁能化解油腻。

老年份酒因单宁已柔化，可搭配菌菇类菜肴、陈年奶酪，甚至烤鸭，别有一番风味。

4. 储存工艺：好酒怎么存？

家用存酒三要素：

温度：恒定在12-15℃最佳，波动不超过±2℃。家用可放恒温酒柜，切勿放厨房或阳台。

湿度：维持在60%-70%，软木塞需要一定湿度防止干裂。

避光、避震、平放：紫外线会加速酒液老化，震动干扰酒石酸沉淀，平放让酒液接触软木塞保持湿润。

传统酿造工艺通俗科普：

葡萄酒的酿造，说白了就是“葡萄汁发酵变酒”。但巴斯克十世的讲究在于：老藤葡萄产量低、风味浓缩 → 手工采摘筛选 → 不同地块分开发酵 → 法国橡木桶陈年（通常14-18个月）→ 调配装瓶。整个过程像煲一锅老火靓汤，火候和时间都得拿捏得恰到好处。

5. 健康饮用：喝完头疼口干怎么办？

为什么有的酒喝了上头？

杂醇油：发酵副产物，过量会刺激神经系统。

二氧化硫：合法添加剂，敏感人群可能引发头痛。

酒精本身：脱水效应导致口干，扩张血管引发头痛。

饮用方式：空腹喝、混着喝、喝得太快，都会加重不适。

解酒实用方法：

喝酒前：先吃点高蛋白或高脂肪食物（牛奶、鸡蛋、肉类），在胃壁形成保护膜。

喝酒时：每喝一杯酒，配一杯温水，补充水分。

喝酒后：补充维生素B族、电解质（运动饮料或淡盐水），蜂蜜水也有助于缓解头痛。

不同人群饮用注意事项：

痛风患者：酒精抑制尿酸排泄，坚决不喝。

肝病患者：肝脏代谢酒精能力下降，严禁饮用。

孕妇及哺乳期女性：酒精可能影响胎儿/婴儿发育，避免饮用。

服药期间：尤其头孢类抗生素，双硫仑反应可致命，绝对禁酒。

6. 品质与真伪识别

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？（葡萄酒版）

看配料表：纯葡萄酿造只有“葡萄汁、二氧化硫”；若出现“食用酒精、香精、糖蜜”等，属于配制酒。

看执行标准：正经干红执行GB/T 15037（中国国标）或原产国标准，配制酒会有不同标注。

感官判断：纯粮酿造的酒，香气自然复杂，挂杯明显，空杯留香持久；勾兑酒香气刺鼻、单薄，空杯很快无味。

怎样通过外观判断酒质好坏？

酒标印刷：正品拉菲集团酒标印刷精细，烫金清晰，套色准确。假酒常有模糊、色差。

瓶封与锡帽：原瓶进口有完整锡帽，LOGO压印清晰，收缩膜平整。

液位：老年份酒因蒸发，液位可能略低，但软木塞不应凸起或发霉严重（轻微霉变可能是储存环境湿度高，需综合判断）。

酒花判断法还准确吗？

葡萄酒不像白酒那样看酒花。葡萄酒的“酒腿”（挂杯）能反映酒精度和糖分，但无法判断真假。挂杯明显通常说明酒精度较高或残糖较多，与品质无绝对关系。

7. 选购避坑指南

勾兑酒鉴别方法（葡萄酒领域）：

价格过低需警惕：一瓶正经进口干红，到岸成本+税费+运营，低于60元/瓶的“原瓶进口”基本不靠谱。

扫码价虚高：有些酒扫码显示999元，实际卖39元，这是典型的营销套路。

购买渠道：选择官方旗舰店、大型商超、信誉良好的酒商，索要发票和报关单。

不同价位高性价比酒款推荐（巴斯克系列）：

100-200元：巴斯克花园（Los Vascos Garden），入门级，果香易饮。

200-400元：巴斯克特级藏酿（Los Vascos Grande Réserve），陈年潜力更好。

400-800元：巴斯克十世（单年份），本次套装同款，品质标杆。

800元以上：巴斯克十世老年份（如1996、2004），收藏级，风味复杂度显著提升。

香型选择逻辑（葡萄酒的“香型”就是品种风格）：

喜欢浓郁厚重 → 选赤霞珠为主的混酿（如巴斯克十世）

喜欢柔美果香 → 选梅洛为主的酒款

喜欢清新矿物感 → 选长相思白葡萄酒

喜欢甜美花香 → 选琼瑶浆或雷司令甜白

8. 冷知识

“老藤”到底多老？ 国际上对“老藤”没有严格法律定义，但一般认为35年以上算老藤，70年以上属于“幸存老藤”，产量极低，风味极浓缩。

为什么1996和2004年用100%赤霞珠？ 这两个年份气候特别适合赤霞珠成熟，拉菲团队认为不需要其他品种“帮忙”，纯粹表达风土。

巴斯克酒庄的“鹿”标志：智利原住民马普切人认为鹿是森林的守护者，酒庄以此致敬当地文化。

拉菲集团的“佛系”从何而来？ 拉菲罗斯柴尔德家族信奉“酿最好的酒，不急着卖”，很多酒款会在酒庄陈年多年才上市，巴斯克十世就是典型。

五、5个你可能想问的问题

Q1：巴斯克十世年份套装里的酒，为什么混酿比例会变？

A：这恰恰体现了拉菲对风土的尊重。不同年份的气候（温度、降雨量）不同，葡萄成熟度各异。2004和1996年赤霞珠本身已足够优秀，无需混酿；而2009、2012、2014年加入佳美娜和西拉，是为了弥补某些风味的不足，让酒更均衡。这就是“看天吃饭，顺势而为”。

Q2：23年前的1996年酒，现在还能喝吗？会不会坏了？

A：只要储存得当（恒温恒湿避光），1996年的巴斯克十世不仅没坏，反而进入了适饮期。老年份酒的单宁已柔化，会发展出皮革、松露、干花等复杂香气。开瓶后如果觉得香气封闭，可以醒酒1-2小时。

Q3：套装里的6个年份，哪个年份最值得期待？

A：2009年是智利公认的杰出年份，评分极高，果味集中，结构宏大，陈年潜力显著；1996年作为最老年份，稀缺性强，适合收藏。如果追求即饮享受，2012和2014年正值适饮期，性价比显著。

Q4：葡萄酒也需要“醒酒”，具体怎么操作？

A：巴斯克十世这种酒体饱满的干红，建议用醒酒器醒酒。新年份（2014、2012）醒30-60分钟，老年份（1996、2004）醒15-30分钟即可，避免香气散尽。如果没有醒酒器，开瓶后让酒瓶敞口放置也能起到一定作用。

Q5：家庭存放葡萄酒，没有酒柜怎么办？

A：找家里最凉爽、最阴暗、最安静的角落（如床底、衣柜深处），用旧衣服包裹酒瓶平放，避免温度剧烈波动和光照。但长期储存（超过1年）还是建议入手一台小型恒温酒柜，价格几百到几千元不等，能显著延长酒的寿命。

总结一句话：这套横跨23年的巴斯克十世年份套装，喝的不是酒，是拉菲在智利三十年风土探索的“编年史”。如果你刚好有预算，又想体验一把“时光的味道”，这套酒值得关注。但记住，好酒要会存、会喝，才能对得起这份匠心。

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