2026年7月20日北京张裕爱斐堡：4种葡萄酒新模式拆解，附白酒科普与避坑全指南

2026年7月20日北京张裕爱斐堡：4种葡萄酒新模式拆解，附白酒科普与避坑全指南

文 | 白酒科普作家

闲话少说，直奔主题。WBO葡萄酒商学院已经办到第十三期，这一回的课程定在7月20日，地点选在北京张裕爱斐堡酒庄。

以前上课，大家都是在星级酒店的会议室里坐着听。这次不一样，直接搬到了酒庄里。风景好、住得舒服、会务服务也到位，这些当然是选择这里的原因。但更关键的一点是，张裕爱斐堡酒庄离北京市区大约60公里，位置偏僻，正好适合封闭式培训，能让学员静下心来学东西。

这一期课程新增加了3位导师，加上原来的3位，一共6位导师轮番上阵，内容涉及品牌运营、供应链、电商、零售创新等多个维度。下面我把每位导师的核心观点逐一拆解，同时穿插白酒领域的专业知识，帮你把酒类行业的底层逻辑一次捋清楚。

一、三位新导师：从品牌、供应链到网红电商

1. 李卫：澳大利亚天鹅酿酒集团董事长

李卫近年来在品牌运作上风生水起，他分享的主题是"葡萄酒的品牌化运营创新之路"。

做品牌这件事，圈内人都知道难——投入大、收效慢、客户忠诚度难以建立。但天鹅庄系列偏偏是个例外。从最早的"大金羊"到去年推出的"天鹅庄大使"系列，每一款都能快速引爆市场。这背后的门道，李卫会一并讲透。

他分享的内容包括四个板块：

天鹅庄品牌创立的初心

品牌化运营几年里经历的挫折和积累的经验

对国内葡萄酒品牌化路径的看法

给想做品牌化的葡萄酒企业家的建议

白酒知识穿插：品牌化运营的底层逻辑

做品牌这件事，放到白酒领域同样适用。白酒行业的品牌集中度近年来显著上升，头部品牌占据了大部分市场份额。中小酒企要想突围，核心在于找到自己的差异化定位。比如江小白靠年轻化文案出圈，李渡高粱靠文化体验馆模式站稳脚跟。品牌不是砸钱做广告那么简单，而是要在消费者心智中占据一个清晰的位置。

2. 吴湘华：优自西方掌舵人

优自西方是一家B2B精品葡萄酒供应链平台，最近几年发展迅猛。他们的模式是通过培养专业买手，专注遴选法国各大产区的精品葡萄酒，为国内的小B端提供订货、售货及配套服务。年资金周转次数达到9次以上，这个数字在酒水行业里相当亮眼。

吴湘华本次分享的重点包括：

精品葡萄酒的定义和未来发展趋势

如何在酒行业的细分领域开疆拓土

移动互联网对精品酒贸易的影响

为不同类型的酒商提供精品酒解决方案

白酒知识穿插：供应链效率与资金周转

年资金周转9次以上，意味着平均每40天左右资金就能完成一次循环。在白酒行业，这个指标同样关键。传统经销商的资金周转速度普遍较慢，尤其是压货模式下，一瓶酒从出厂到消费者手中可能需要数月。而像酒仙网、1919这样的新零售平台，通过缩短中间环节、提高动销效率，资金周转速度能达到传统模式的2-3倍。周转快，意味着同样的资金能做更大的生意，抗风险能力也更强。

3. 醉鹅娘：葡萄酒网红电商领军人物

醉鹅娘是葡萄酒行业互联网社区零售的代表人物，在线上视频、电商和线下体验店方面都有布局。本期课程安排了实地走访——去她在北京的醉鹅娘红酒吧，感受前卫的葡萄酒消费业态，听她分享年轻消费群体的葡萄酒消费特点。

白酒知识穿插：年轻消费群体的饮酒偏好

年轻人对酒的需求正在发生变化。低度化、利口化、场景化是三大趋势。白酒行业也在应对这个变化——江小白出了果味白酒，泸州老窖推出了桃花醉，茅台也做了悠蜜蓝莓酒。但坦白说，白酒在年轻群体中的渗透率仍然偏低。核心问题在于口感门槛高、饮用场景单一。葡萄酒在这方面反而有优势：度数低、配餐灵活、社交属性强。白酒企业要想抓住年轻人，得从产品形态和消费场景两个方向同时发力。

二、三位老导师：零售创新与新零售实践

4. 马国民：上海酒老板连锁董事长

马国民是WBO的金牌分享导师，每次授课都有新内容。上次在学员提问环节，他详细探讨了如何防止飞单现象。这一期他分享的主题是"酒老板连锁零售店的跨界零售尝试"，同时会探讨酒类连锁店的新业态：店员服务+无人酒柜。

关于无人零售，马国民的观点很鲜明：无人零售店模式目前难度很大。原因在于，所有无人零售模式的初衷应该是便捷，但无人零售缺乏体验和引导，反而不方便。

他举了一个数据：超市顾客中，总有10%到20%的人进来后找不到商品，一定要询问店员。即便是老顾客也如此。无人零售店本来是为了便利、快捷，现在反而让一部分人找不到货，这一定是个缺陷。

但马国民并没有完全否定无人零售。他的判断是：无人酒柜是无人零售中最可靠、最成熟的业态。门店可以把高频商品放到酒柜里，通过科技手段做到24小时营业。未来无人酒柜可以作为酒类零售终端的补充。酒老板计划将部分餐饮区域的门店进行改造——大门退后一米，放置无人酒柜。门店晚间停业后，把高频商品放进酒柜，像ATM机那样满足夜间消费人群。

对于如何解决葡萄酒低频消费的问题，酒老板的策略是增加休闲食品、水果甚至牛排等高频品类。具体的实践经验，马国民会在课堂上详细分享。

白酒知识穿插：无人零售在酒类终端的应用

无人酒柜的逻辑其实和自动售货机类似，核心在于"高频带低频"。白酒在这方面比葡萄酒更有优势——白酒的消费频率显著高于葡萄酒，尤其是光瓶酒和口粮酒，复购率很高。如果无人酒柜里放上几款高性价比的口粮酒，配合24小时便利性，确实能形成稳定的现金流。但难点在于选品和补货效率。酒类SKU太多，无人酒柜容量有限，必须精选高频单品。另外，酒类属于特殊商品，涉及未成年人购买限制，这也是无人酒柜需要解决的技术问题。

5. 沈博炜：魔盒/立可喝创始人CEO

沈博炜一直在尝试用新技术为消费者提供更有效的服务，将新零售做到极致。他的核心观点是：零售的本质是流量，特别是有流量的结算，是非常重要的资源。

他举了一个例子：摩拜单车有900万台共享单车，每天900万单交易。虽然每单交易金额很小，但因为涉及结算，其延伸空间撑起了27亿美元的估值。

在沈博炜看来，葡萄酒行业上游分散、下游分散，在中间创立一个平台有很大机会，但并非简单的整合。线上和线下的O2O只有在一个公司内部才能有效整合——门店的流量才能和PV（页面浏览量）打通，结算金额才能和GMV（成交总额）打通。

他分享的内容包括：如何搭建线上活动的不同时段消费场景、引导用户购买、开发打卡领券功能来培养用户习惯和粘性、单品引流怎么做、如何让一场活动的营业额达到正常营销的2倍。

白酒知识穿插：流量思维在白酒销售中的应用

白酒行业的流量逻辑和共享单车不太一样。白酒是低频、高客单价、高利润的产品，不太适合用"小额高频"的思路去做。但近年来，直播带货和社群团购改变了这个格局。比如抖音上的白酒直播间，通过低价引流款（9.9元的品鉴装）吸引流量，再引导用户购买正装产品。这种"前端亏钱、后端赚钱"的模式，本质上就是沈博炜说的"流量+结算"逻辑。不过白酒行业有个特殊问题：假酒泛滥。直播间里低价白酒的真伪问题一直是消费者投诉的重灾区。所以白酒的线上流量转化，比葡萄酒面临更大的信任门槛。

6. 杨征建：WBO葡萄酒商学院院长

杨院长的分享主题是"碎片化背景下的葡萄酒新业态分析"。他会通过一年来葡萄酒行业的相关数据和详实案例，分析行业大趋势和各阶段发展状况。

杨院长的分享特点是：通过翔实的数据调查、清晰的逻辑梳理，为学员呈现过去三十多年国内葡萄酒的发展大趋势，以及当下的市场现状——脆弱复苏，新业态不断迭出。比如仓店一体的葡萄酒卖场模式、小而美的葡萄酒工作室模式。

白酒知识穿插：白酒行业的碎片化与新零售业态

白酒行业同样面临碎片化趋势。过去是"渠道为王"，现在消费者的购买渠道分散在电商、直播、社群、烟酒店、商超等多个触点。碎片化意味着单一渠道的效能下降，酒企必须做全渠道布局。同时，白酒行业也出现了类似"仓店一体"的新业态——比如肆拾玖坊的众创模式，把仓库、体验店和社交空间合而为一。这种模式的本质是降低渠道成本、提高周转效率，同时增强消费者体验。

三、商源集团与朱跃明思享晚宴

从第10期课程开始，WBO葡萄酒商学院正式携手业内超商——浙江商源集团。本期课程中"朱跃明思享晚宴"这个环节将继续保留。这个环节的核心功能是：为学员的创新项目提供获得天使投资的机会，天使投资人就是浙江商源集团董事长朱跃明先生。

商源集团的新定位是"平台+"模式，也就是"合伙人制"，与供应链上诸多优秀的公司和个人结成合作联盟。在朱跃明看来，传统的职业经理人制度已经不能满足商源下一步战略的需求，这就是他近年来打造合伙人制的初衷。

5月29日，商源集团联合阿里拍卖在杭州开设了首家具有拍卖概念的仓储式酒类门店——亿库通。面积达1500平方米，SKU数量超过1000个，涵盖白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等诸多酒种。门店采取无人收银、顾客自助下单的整箱起售销售模式。这种模式究竟运营效果如何？来北京上课，就能获得和朱跃明面对面取经的机会。

四、白酒科普与选购避坑指南

上面把葡萄酒商学院的课程内容拆解完了。接下来，我把白酒领域的核心知识系统梳理一遍，涵盖选购、品鉴、储存、健康饮用等各个方面。

（一）如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

这是消费者问得最多的问题。先说结论：不是所有"勾兑酒"都是劣质酒。

白酒的酿造工艺分为三种：

1. 固态法白酒：纯粮酿造，不添加食用酒精和香精。这是品质最高的类别，执行标准号以GB/T开头，后面跟着香型编号（如GB/T 10781.1是浓香型，GB/T 26760是酱香型）。

2. 液态法白酒：以食用酒精为基酒，加香精调味。执行标准是GB/T 20821。这类酒成本低，口感单一，但合法合规。

3. 固液法白酒：固态法白酒和液态法白酒混合，执行标准是GB/T 20822。品质介于两者之间。

辨别方法：

看配料表。纯粮酒的配料只有水、高粱、小麦等粮食作物，不会出现"食用酒精""食用香精"字样。

看执行标准号。GB/T 20821和GB/T 20822分别对应液态法和固液法，不是纯粮酒。

搓手法：倒几滴酒在掌心，双手搓热后闻。纯粮酒有粮香、糟香，勾兑酒则有刺鼻的酒精味。

加水法：纯粮酒加水后会变浑浊（因为高级脂肪酸乙酯不溶于水），勾兑酒加水后依然清澈。

（二）酒喝完头疼口干怎么办？

喝酒后头疼口干，主要原因有三个：

1. 杂醇油含量高：杂醇油是酿酒过程中产生的副产物，比乙醇更难代谢，容易引起头疼。劣质酒和自酿酒的杂醇油含量往往偏高。

2. 醛类物质：甲醛、乙醛等醛类物质会刺激血管扩张，导致头痛。正规酒厂会通过陈酿和过滤降低醛类含量。

3. 酒精脱水效应：酒精抑制抗利尿激素分泌，导致身体脱水，表现为口干。

缓解方法：

喝酒前吃富含脂肪的食物（如牛奶、花生），在胃黏膜形成保护层。

喝酒时多喝温水，每喝一杯酒喝一杯水，补充水分。

酒后补充维生素B族和电解质，帮助肝脏代谢。

蜂蜜水、番茄汁、葛根水都有一定的解酒效果。

如果头疼严重，可以服用布洛芬等非甾体抗炎药，但不要和酒精同时服用。

（三）怎样通过外观判断酒质好坏？

酒花判断法还准确吗？

传统上，人们通过摇晃酒瓶观察酒花来判断酒质——酒花细密、持久不散的被认为是好酒。这个方法有一定道理，但不完全准确。

酒花的形成和持久度主要取决于酒体的表面张力和黏度，而这和酒精度、酯类物质含量有关。高度纯粮酒确实容易产生细密持久的酒花，但一些勾兑酒通过添加增稠剂也能模拟类似效果。所以酒花可以作为参考，但不能作为唯一判断标准。

更可靠的外观判断方法：

看酒体颜色：优质酱香型白酒微黄透明，浓香型和清香型白酒应无色透明。如果酒体浑浊或有悬浮物，可能是杂质未过滤干净。

看挂杯：倾斜酒杯旋转后，酒液沿杯壁流下形成的"泪痕"越明显、流下越慢，说明酒体越醇厚。但挂杯也可以人为添加甘油来模拟，所以同样只是参考。

看酒标信息：生产日期、厂名厂址、执行标准号、配料表，这些信息齐全且清晰的，基本是正规产品。

（四）不同香型酒有何区别？

中国白酒按香型分类，主流的有十二大香型。这里介绍最常见的五种：

香型 代表品牌 风味特点 发酵容器 核心产区

酱香型 茅台、郎酒 酱香突出、幽雅细腻、回味悠长 石窖 贵州仁怀

浓香型 五粮液、泸州老窖 窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调 泥窖 四川、江苏

清香型 汾酒、宝丰酒 清香纯正、醇甜柔和、余味净爽 地缸 山西

米香型 桂林三花酒 蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽 陶缸 广西

兼香型 白云边、口子窖 浓酱兼具、层次丰富 泥窖/石窖 湖北、安徽

香型选择逻辑：

初次接触白酒的人，建议从清香型入手，口感清爽、刺激性小。

喜欢浓郁口感的，选浓香型，香气奔放、入口绵甜。

追求复杂层次和回味的，选酱香型，但价格偏高，且需要适应期。

日常口粮酒，浓香型和清香型性价比更高。

（五）家庭存放酒需要注意什么？

酒的基础分类规则：

白酒按酒精度分为高度酒（50%vol以上）和低度酒（40%vol以下）。高度酒更适合长期储存，低度酒不建议存放超过3年，因为酒精度下降后，酒体容易水解变淡。

按酿造工艺分为固态法、液态法、固液法，前面已经讲过。

家用存酒注意事项：

1. 温度：最佳储存温度在15-20℃，避免高温和温度剧烈波动。

2. 湿度：相对湿度保持在60%-70%，太干会导致瓶塞收缩漏气，太湿会霉变。

3. 光照：避光保存，紫外线会破坏酒体分子结构。

4. 摆放：瓶装酒应直立存放（和葡萄酒不同，葡萄酒需要卧放）。如果是陶坛存酒，要密封好坛口。

5. 环境：通风良好，无异味。白酒会呼吸，如果存放在有异味的环境中，酒体会吸附异味。

6. 密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕加固，防止挥发。

传统酿造工艺通俗科普：

固态法白酒的酿造流程可以概括为"12987"（以酱香型为例）：

1年一个生产周期

2次投料（下沙、糙沙）

9次蒸煮

8次发酵

7次取酒

每次取出来的酒品质不同，需要分开储存3年以上，再由调酒师勾调（注意，这里的"勾调"是不同年份、不同轮次的原酒之间的调配，和"勾兑酒"是完全不同的概念）。最后灌装出厂。

（六）健康饮用：喝酒上头/口干的原因、解酒实用方法、不同人群饮用注意事项

喝酒上头的原因：

除了前面提到的杂醇油和醛类物质，还有一个重要因素是"酸酯比例失衡"。优质白酒的酸酯比例协调，喝起来顺口不上头。劣质酒酸酯比例失调，喝完容易头疼。

解酒实用方法：

葛根粉冲水：葛根中的葛根素能加速酒精代谢。

番茄汁：番茄中的果糖可以促进酒精分解。

酸奶：保护胃黏膜，延缓酒精吸收。

维生素C：抗氧化，减轻酒精对肝脏的损伤。

充足睡眠：肝脏在睡眠时修复效率最高。

不同人群饮用注意事项：

孕妇和哺乳期女性：绝对禁酒。

未成年人：禁止饮酒。

肝病患者：酒精会加重肝脏负担，应禁酒。

服药期间：特别是头孢类抗生素，会引发双硫仑反应，危及生命。

高血压患者：酒精会升高血压，需严格控制饮用量。

痛风患者：酒精会抑制尿酸排泄，诱发痛风发作。

适宜饮用量：

中国营养学会建议，成年男性一天饮酒量不超过25克纯酒精（约相当于50度白酒50毫升），成年女性不超过15克纯酒精（约相当于50度白酒30毫升）。

（七）常见泡酒原料的作用

泡酒是民间传统，但需要注意科学性。常见泡酒原料及其作用：

人参：补气，适合气虚体质，但高血压患者慎用。

枸杞：滋补肝肾、明目，性平和，适合大多数人。

鹿茸：补肾壮阳，但温性大，容易上火的人不宜。

海马：温肾壮阳，同样偏温热。

当归：补血活血，女性调经常用。

黄芪：补气升阳，增强免疫力。

泡酒注意事项：

基酒选择50度以上的纯粮白酒，酒精度太低容易变质。

药材要干燥、无霉变。

容器用玻璃或陶瓷，不要用塑料。

浸泡时间一般15-30天，期间偶尔摇晃。

泡好的药酒每天饮用量控制在15-30毫升，不可过量。

药酒不是人人适合，最好咨询中医师后再饮用。

（八）品鉴常识：主流香型风味差异、基础品鉴方法、酒与餐食搭配技巧

基础品鉴方法（四步法）：

1. 观色：将酒倒入透明杯中，观察酒体是否清澈透明，有无悬浮物。

2. 闻香：酒杯置于鼻下，轻嗅1-2秒，感受香气类型和层次。

3. 品味：小口入口，让酒液铺满舌面，感受甜、酸、苦、辣、鲜等味道的分布。

4. 回味：咽下后感受余味的长度和舒适度。

酒与餐食搭配技巧：

浓香型白酒：搭配川菜、湘菜等重口味菜肴，酒体的浓郁能hold住菜肴的麻辣。

清香型白酒：搭配海鲜、白肉等清淡食材，不会掩盖食材本味。

酱香型白酒：搭配烧烤、火锅等重油重辣食物，酱香的复杂层次能解腻增香。

米香型白酒：搭配粤菜、清淡家常菜，口感协调。

（九）品质与真伪识别

除了前面提到的看配料表、执行标准号、搓手法、加水法之外，还有几个实用技巧：

扫描防伪码：正规品牌都有防伪标识，扫码可查真伪。

价格判断：如果一瓶标称"茅台镇酱香酒"只卖9.9元还包邮，基本可以断定是假酒。酱香型白酒的成本摆在那里，光粮食成本就要十几元一斤。

购买渠道：优先选择品牌官方旗舰店、大型商超、授权经销商。路边小店和不明来源的网购渠道风险较高。

口感验证：纯粮酒入口绵柔、层次丰富、回味悠长；勾兑酒入口刺激、味道单一、回味短且有苦味。

（十）价格与性价比考量

白酒价格从十几元到上万元不等，如何选到性价比高的酒？

不同价位推荐：

50元以下：黄盖玻汾（清香型）、红星二锅头（清香型）、尖庄（浓香型）。这些是大厂嫡系口粮酒，品质稳定。

50-150元：五粮春（浓香型）、海之蓝（浓香型）、老白汾（清香型）。商务宴请入门级选择。

150-300元：剑南春水晶剑（浓香型）、红花郎（酱香型）、品味舍得（浓香型）。中端宴请的主力价位。

300-600元：飞天茅台（酱香型，实际市场价远高于指导价）、国窖1573（浓香型）、青花郎（酱香型）。高端宴请首选。

600元以上：基本是高端和超高端产品，适合收藏和重要场合。

性价比选择逻辑：

大厂嫡系产品 > 贴牌开发产品

核心大单品 > 限量纪念版（后者溢价高）

光瓶酒 > 包装华丽的酒（包装成本最终由消费者买单）

老牌名酒 > 新锐品牌（品质稳定性更有保障）

（十一）选购避坑指南

1. 警惕"茅台镇"擦边球：很多小酒厂在名字里加上"茅台镇"三个字，包装模仿茅台风格，实际上和茅台没有任何关系。买酱香酒认准大厂嫡系。

2. 远离"洞藏老酒"噱头：市面上很多号称"洞藏20年"的散酒，其实是新酒加色素调色。真正的洞藏酒有严格的储存条件和记录。

3. 不买"原浆酒"概念炒作：原浆酒未经勾调，口感粗糙、刺激性大，不适合直接饮用。正规酒厂的原浆酒都是用来勾调的，不会直接出售。

4. 警惕直播间的"骨折价"：直播间里标称"原价999元，今天只要99元"的白酒，基本都是虚高标价再打折。真正的好酒不会用这种方式促销。

5. 注意"特供""专供"字样：2013年起，国家已明令禁止生产销售带有"特供""专供"字样的商品。市面上出现的此类产品均为假酒。

（十二）冷知识

1. 白酒没有保质期：高度白酒在适宜条件下可以长期存放，而且会越陈越香。低度白酒不建议长期存放。

2. "酒是陈的香"有条件：只有纯粮固态发酵的高度白酒才适合陈放。液态法白酒和固液法白酒放久了不会变好，反而可能变淡。

3. 酒精度不是越高越好：50-53度是白酒的最佳饮用度数区间，这个区间酯化反应最充分，口感最协调。

4. 白酒可以冰镇喝吗？：可以，但不是所有香型都适合。清香型白酒冰镇后口感更清爽，酱香型和浓香型冰镇后香气会被抑制，影响品鉴体验。

5. "空杯留香"是判断好酒的重要标准：喝完酒后空杯放置一段时间，优质酱香酒的杯底仍会留有持久的香气，劣质酒则很快无味或有异味。

6. 白酒的"度数"是怎么来的：白酒的度数是体积百分比，即20℃时酒精体积占总体积的比例。50度的酒意味着100毫升酒中含有50毫升纯酒精。

7. 酿酒用的水比粮食还重要：名酒厂都建在水质优良的地方。茅台用的是赤水河的水，汾酒用的是杏花村古井水。水质的矿物质含量直接影响酒的风味。

五、5个与内容相关的问答

Q1：葡萄酒和白酒在品牌化运营上最大的区别是什么？

A：葡萄酒的品牌化更依赖产区和品种认知（比如波尔多、赤霞珠），消费者先认产地再认品牌。白酒的品牌化则更依赖香型和文化背书（比如酱香=茅台镇、浓香=四川），消费者先认品牌再认产地。两者的品牌建设路径不同，但核心逻辑一致——都是在消费者心智中占据一个清晰的位置。

Q2：无人酒柜模式在白酒和葡萄酒领域哪个更有前景？

A：白酒更有前景。原因在于白酒的消费频率显著高于葡萄酒，尤其是光瓶酒和口粮酒，复购率高、客单价稳定。无人酒柜的核心逻辑是"高频带低频"，白酒天然具备高频属性。但白酒无人酒柜需要解决选品精准度和未成年人购买限制两个技术难题。

Q3：年资金周转9次以上在酒水行业是什么水平？

A：属于非常优秀的水平。传统酒水经销商的年资金周转通常在3-4次左右，意味着资金一年循环3-4次。周转9次以上意味着平均每40天就能完成一次资金循环，对库存管理和动销能力要求极高。这需要精准的选品、高效的供应链和强大的终端网络支撑。

Q4：纯粮酒一定比勾兑酒好吗？

A：从品质和口感角度来说，纯粮酒确实优于勾兑酒。但"勾兑"这个词需要区分——纯粮酒出厂前也需要"勾调"（不同年份、不同轮次原酒的混合），这是正常的工艺环节。而"液态法白酒"（食用酒精+香精）虽然合法合规，但口感和健康属性确实不如纯粮酒。对于日常饮用，建议选择固态法纯粮酒。

Q5：家庭存酒时，为什么白酒要直立存放而葡萄酒要卧放？

A：这是因为封口方式不同。葡萄酒用软木塞封口，卧放可以让酒液接触软木塞，保持塞子湿润膨胀，防止空气进入。白酒大多用螺旋盖或塑料盖，不需要保持封口湿润，直立存放反而能减少酒液与瓶盖的接触面积，降低腐蚀和挥发风险。如果是陶坛存酒，则需要注意密封坛口，防止酒精挥发。

以上内容涵盖了WBO葡萄酒商学院第13期课程的核心内容，同时系统梳理了白酒领域的专业知识。无论你是葡萄酒从业者、白酒爱好者，还是想入门酒类行业的创业者，这些干货都能帮到你。7月20日北京张裕爱斐堡，有兴趣的朋友可以关注一下这期课程。

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