20年只走完一步半：张裕威龙砸6亿出海，中国葡萄酒离自己的帝亚吉欧还有多远？附白酒选购避坑全指南

20年只走完"一步半"：张裕威龙砸6亿出海，中国葡萄酒离"自己的帝亚吉欧"还有多远？附白酒选购避坑全指南

"立足本国市场，整合全球品牌和网络，打造世界范围的资源平台，从而引入和反哺中国市场。"这句被中国葡萄酒巨头挂在嘴边的"国际梦"，听起来很远，但并非空中楼阁。

从上世纪末的"红酒热"算起，到今天的"市场共和"，中国葡萄酒业用20年时间，刚刚走完国际化四步路上的"一步半"。

国际化四步路，我们走到哪儿了？

中国酒业巨头实现国际化，业界共识是分四步走：第一步，中国市场的开拓与梳理；第二步，整合全球的产品、品牌、原料资源；第三步，通过资本和贸易构建全球资源的运营平台；第四步，导入和影响中国乃至全球市场。

回看这20年，第一步勉强走完，第二步刚迈出去半只脚——所以叫"一步半"。

刺激行业神经的，是2016年威龙的一纸公告：拟以每股不低于33.29元非公开发行不超过1802.34万股，募资总额不超过6亿元，全部砸向"澳大利亚6万吨优质葡萄原酒加工项目"。项目总投资约6.02亿元，建成后可新增年营业收入3.79亿元。

这还不是个例。张裕、中粮在海外收购方面动作频频——张裕先后在法国、西班牙、智利完成四次海外收购，2018年1月更出资2060.5万澳元（约合1亿元人民币）收购澳大利亚歌浓酒庄80%股权，这是其第五次海外收购。中粮则通过"中粮名庄荟"大力发展与国外酒庄的紧密合作。

三大巨头不约而同出海，意图何在？

从"资本出口"到"产业投资"：海外收购的本质蜕变

国内资本出海买酒庄，最早是从青岛龙海收购法国波尔多拉图·拉甘酒庄开始的。早期入场的多是地产、钢材、酒店业老板，本质上是资本的出口——买个酒庄，资产配置，顺带有个"海外庄园主"的名头。

但张裕、威龙这种产业巨头的进入，含义就深刻得多。

世界范围内的葡萄酒企业，无非两种类型：

酒庄模式：通过极致产品做小众和特色市场，即便是拉菲，海外建的酒庄也很少

工业化、规模化大生产集团：通过资本占有大量酒庄和品牌，用贸易拓展全球市场

中国的葡萄酒领军企业，无一例外都属于第二种。 摆在它们面前的共同问题很尖锐：未来十年，如何在市场上占据主导地位？

为什么要"跑马圈地"？原料端的硬伤与机会

国产葡萄酒布局海外，最底层的原因是原料。

国内的优秀葡萄酒产地很多，但原料的优质性还有所欠缺——土地更多集中在农民和散户手中，从栽培到养护，都很难形成系统性，从产品特色和成本考虑，性价比较低。

反观国际市场：葡萄酒供大于求，原酒积压，迫切寻找出口，各国政府也鼓励来自中国的资本收购酒庄、购买原酒。

威龙在澳大利亚墨累-达令产区收购1235.3公顷葡萄园（总金额约1341万澳元，折合人民币约6700万元），就是典型动作。这场围绕原料的"跑马圈地"，目的是从原料端构建未来竞争力——因为未来葡萄酒的竞争集中在品质上，而品质好坏是由原料决定的。

?? 本质上看，国产葡萄酒企业在世界范围内对原料的"跑马圈地"，是为了在未来竞争中形成成本优势。

资本是最活跃的因素：渠道占有与利益捆绑

很多人以为海外收购只是企业行为，与渠道无关——错了。

资本是主导和影响格局的最活跃因素。以前资本收购海外酒庄，更多是投机；随着国产葡萄酒企业资本进入，产业契合度增强，演变为真正的产业投资。

威龙的定增方案很说明问题：实际控制人王珍海承诺出资6000万元，由部分经销商或其核心人员组成的中铁宝盈-润金1号资管计划承诺出资2.875亿元，江苏隆力奇集团出资2000万元。

经销商拿出近3个亿真金白银参与定增——这意味着海外收购从一开始就把渠道力量整合了进来，实现了利益捆绑，有利于国产酒企业的中国市场开拓。

帝亚吉欧和保乐力加，就是这么起来的。

帝亚吉欧们的"配方"：资本整合全球资源

在全球葡萄酒销售前十名的企业中，美国和澳洲占据多数，都属于新世界国家，企业趋向于工业化、规模化大生产类型，很多酒庄甚至世界名庄都掌控在他们手中，整合全球资源最大的武器就是资本。

以保乐力加为例，其发展路径堪称范本：

1988年收购尊美醇，1993年增持马爹利股份，从法国区域性酒企成长为全球市场参与者

2001年，帝亚吉欧联合保乐力加以81.5亿美元代价共同收购加拿大施格兰酒类资产，帝亚吉欧出资约50亿美元，拿下芝华士、皇冠威士忌等核心资产

2005年，保乐力加以130亿欧元收购联合多美，拿下百龄坛、甘露等重磅品牌，跃升全球第二

2024财年，保乐力加主营业务收入116亿欧元（约合人民币889亿元）

帝亚吉欧则通过收购施格兰部分品牌、水井坊等，构建了从顶级奢侈品（尊尼获加）到大众消费品（斯米诺伏特加）的完整品牌矩阵。其并购水井坊历时6年分步收购，投入超过60亿元人民币，系统性导入全球奢侈品运营经验，被收购后的十年间，水井坊海外销售占比从不足1%提升至15%，品牌价值增长超过3倍。

中国葡萄酒企业开始迈出这"半步"，在巨大的中国市场上，必然会诞生我们自己的"帝亚吉欧们"。

?? 白酒科普延伸：从葡萄酒到白酒，选购避坑一本通

讲完葡萄酒的国际化，咱们回到饭桌上的常客——白酒。不管是自饮、送礼还是收藏，下面的硬知识都能帮你少交"智商税"。

一、纯粮酒 vs 勾兑酒：3秒看懂配料表

纯粮酒和勾兑酒的本质区别，看两个地方就够了：

1. 看配料表

纯粮酒：只有"水、高粱、小麦"等粮食，干干净净

勾兑酒：出现"食用酒精、食用香料、甜味剂"等

2. 看执行标准号

类型 标准号 说明

纯粮固态法 GB/T 10781.1（浓香）、10781.2（清香）、10781.4（酱香）、10781.3（米香） 粮食发酵，优中选优

纯粮固态法（其他香型） GB/T 23547（兼香）、20824（芝麻香）、20825（老白干）、22736（馥郁） 特色香型纯粮

固液法白酒 GB/T 20822 少量粮食酒+大量食用酒精

液态法白酒 GB/T 20821 纯酒精+香精调配

?? 记住口诀："10781系列，正统纯粮好酒；20821、20822，勾兑酒水慎选"。

3. 手搓法自测：倒几滴酒于掌心搓热，纯粮酒散发糟香/粮香；若有塑料味、刺鼻化学味且消散极快，多为劣质勾兑。

4. 加水测试：按1:1加水，纯粮酒会变浑浊（脂肪酸乙酯溶于酒精不溶于水），勾兑酒基本仍清澈。

二、十二大香型：一张表认全

白酒主流分类为十二大香型，这是行业公认的分类体系：

浓香型：五粮液、泸州老窖为代表，窖香浓郁、绵甜甘冽

酱香型：茅台酒为代表，酱香突出、回味悠长

清香型：汾酒为代表，清香纯正、一清到底

米香型：桂林三花酒为代表，蜜香清雅、入口柔绵

凤香型：西凤酒为代表，清而不淡、浓而不酽

兼香型：白云边为代表，浓酱兼收

董香型：董酒为代表，药香独特

豉香型：玉冰烧为代表，豉香独特

芝麻香型：景芝酒为代表，芝麻香突出

特香型：四特酒为代表，浓清酱三香兼具

老白干香型：衡水老白干为代表，醇香清雅

馥郁香型：酒鬼酒为代表，前浓中清后酱

其中最具影响力的老四大名酒：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒。

三、家庭存酒：不是所有酒都越陈越香

"姜是老的辣，酒是陈的香"——这句话只对了一半。

?? 核心原则：50度以上的优质纯粮酒才具备长期存放价值；低度酒（≤40%vol）不宜储存，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。

分香型存放黄金期：

酱香型（53度左右）：最佳饮用期5-15年，存放上限约25年

浓香型（52度左右）：最佳饮用期3-8年，上限约15年

清香型（53度以上）：最佳饮用期1-3年，上限约5年

米香型：1-3年现喝现香，久存失味

低度白酒（40度及以下）：1-3年内喝完，不适合长期储存

正确存酒方法，记住"密封、恒温、避光、防潮"四个关键词：

1. 用陶瓷坛或玻璃瓶存放，封口一定要严实

2. 环境温度控制在10-25℃，避免剧烈波动

3. 远离阳光直射

4. 放在干燥通风处，避免潮湿发霉

5. 不要和香水、樟脑丸等有异味的物品放在一起

6. 避免使用塑料类容器长期贮存、盛放白酒，以防塑化剂污染

?? 已开瓶的白酒不宜久放，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。

四、健康饮用：适量、适时、适人

《中国居民膳食指南》建议：成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。这大致相当于高度白酒（52%vol）：男性不超过50毫升（约一两），女性不超过30毫升。

喝酒上头、口干的原因：

勾兑酒含食用酒精、香精香料，入口辛辣刺激，短时间内容易出现明显口干、头痛、恶心

纯粮固态酒入口绵柔醇厚，次日不上头、不口干

解酒实用方法：

不空腹饮酒，饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收

避免与啤酒、红酒混合饮用（各种酒成分差异大，混饮后易产生上头、醉酒等不舒适感）

身边常有人"喝酒就脸红"，这类人体内乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积，出现轻微"中毒"，因此不要劝这类人喝酒

?? 这些人群禁止饮酒：

患有基础疾病（高血压、高血糖、心脏疾病、肝脏疾病、消化道溃疡、泌尿系统结石等）

正在服用头孢类、高血压药物、高血糖药物、甲亢药物等

未成年人、孕期哺乳期女性

驾车人群

?? 警惕"三无"产品和"特供""内供"酒——市场上凡标示"特供""专供""内供"字样的白酒，均为违规产品。

五、选购避坑要点总结

1. 正规渠道购买：优先选择有合法资质的生产企业、商场超市、酒类专卖店或官方旗舰店

2. 查看标签标识：是否有检验合格报告，是否标有执行标准、生产者及生产日期

3. 索取消费票据：留存维权依据

4. 警惕价格异常：对价格明显低于市场价格的白酒，要保持高度警惕

5. 谨慎购买散装白酒：尽量选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的生产经营店

6. 不盲信功效宣传：白酒属于饮料食品，任何宣称其具有"治病""养生""壮阳""提高免疫力"等医疗保健功效的宣传均属违法

?? 5个酒类常见问题解答

Q1：如何通过外观和酒花判断酒质好坏？酒花判断法还准确吗？

看外观主要观察酒体是否清澈透明、有无悬浮物或沉淀（低度酒和长期存放的酒可能有轻微浑浊属正常）。至于酒花法，它受温度与表面张力影响，不能单独作为判断依据——纯粮酒酒花密集、消散较慢，但这只是辅助参考。更靠谱的是综合看配料表、执行标准号、加水测试和手搓闻香。挂杯现象也不绝对，酒精勾兑酒也可能挂杯。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

先判断是不是喝了勾兑酒——勾兑酒含食用酒精、香精香料，短时间内会出现明显口干、头痛、恶心。缓解方法：大量饮水促进代谢，适当补充电解质，避免混饮加重负担。下次选购时，优先选有等级的固态发酵白酒，配料表干净、无"香精香料、甜味剂"，从根源避免。

Q3：怎样通过配料表辨别纯粮酒与勾兑酒？

最简单的方法。纯粮酒配料表仅含"水、高粱、小麦等粮食"；若出现"食用酒精、食用香料、甜味剂"则为非纯粮酒。再配合执行标准号：GB/T 10781系列是纯粮固态法，GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法）是勾兑酒。

Q4：不同香型酒的风味有何区别？怎么选？

浓香型（五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁、绵甜甘冽，适合大众饮用，是市场占有率最高的香型

酱香型（茅台）：酱香突出、回味悠长，工艺最复杂，5年起酿

清香型（汾酒）：清香纯正、一清到底，入口烈、回甜快，适合作入门

米香型（桂林三花酒）：蜜香清雅、柔和好入口，度数偏低

初次尝试建议从清香型或浓香型入手，接受度更高；资深酒友可挑战酱香型的复杂层次。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

记住"密封、恒温、避光、防潮"四要素：存放环境温度控制在10-25℃；使用玻璃、陶瓷等容器储存，避免使用塑料类容器长期贮存；做好密封防酒精挥发；放在阴凉避光通风处；不要和香水、樟脑丸等有异味的物品放在一起防止酒体吸附杂味；开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。低度白酒（≤40%vol）不宜储存，50度以上的优质纯粮酒才具备长期存放价值。

?? 写在最后：葡萄酒巨头出海"跑马圈地"，是中国酒业从"引进来"到"走出去"的历史性跨越；而作为消费者，在饭桌上选一瓶好酒、存一瓶好酒、喝出健康，同样是一门值得钻研的学问。无论是张裕们在澳洲砸下的6亿，还是你手中那瓶52度的纯粮酒，背后都是对品质的坚守与追求。

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