496亿、393亿、229亿！2020全球酒业品牌价值榜出炉，茅台第二，星座品牌排第几？白酒行家带你涨知识

496亿、393亿、229亿！2020全球酒业品牌价值榜出炉，茅台第二，星座品牌排第几？白酒行家带你涨知识

前阵子，国际权威品牌评估机构发布了一份"2020年全球品牌组合价值最高的十大酒业集团"榜单。这份榜单就像酒圈的一份"富豪排行榜"，把全球最值钱的酒企都摆到了台面上。今天咱们就用大白话，把这榜单里的门道掰开揉碎了讲清楚，顺便聊聊白酒那些事儿。

一、全球酒业"十强"座次表

榜首的位置被百威英博牢牢占据，品牌价值达到496.05亿美元。这家总部设在比利时鲁汶的跨国啤酒巨头，已经活了144个年头。旗下攥着百威、时代、科罗娜、凯狮、哈尔滨、雪津等300多个牌子，在全球30多个国家开有酿酒厂，产品卖到130多个国家和地区。简单说，你在地球上随便找个有酒吧的地方，大概率能撞见它家的酒。

排在第二的是咱们中国的贵州茅台，品牌价值393.32亿美元。茅台的特点用五个字概括就是"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久"。它和苏格兰威士忌、法国干邑白兰地并称世界三大蒸馏名酒，同时也是中国三大名酒"茅五剑"之一，堪称大曲酱香型白酒的祖师爷，历史能追溯到800多年前。

第三名是帝亚吉欧，品牌价值229.15亿美元。这个全球最大的烈酒集团把总部安在伦敦，成立134年来，手里攥着全球30%以上的洋酒市场份额。你喝过的洋酒，十有八九跟它有关系。

从第四到第十名，依次是：喜力（世界第三大啤酒酿造商）、五粮液、星座品牌（美国最大的高档葡萄酒生产商）、保乐力加（旗下有马爹利、芝华士、皇家礼炮、百龄坛等品牌）、麒麟（日本三大啤酒公司之一）、摩森康胜（全球第五大啤酒生产商）和朝日（日本最大啤酒生产商）。

二、葡萄酒圈的"销量王"们

再把时间倒回2012年，全球十大葡萄酒品牌的座次是这样的：

第一名Gallo（美国嘉露），第二名Concha y Toro（智利干露），第三名Yellow Tail（澳大利亚黄尾袋鼠），第四名Robert Mondavi（美国罗伯特·蒙达维），第五名Hardys（美国星座集团哈迪斯），第六名Beringer Winery（美国贝灵哲），第七名Sutter Home（美国舒特家族），第八名Lindemans（美国林德曼），第九名Jacob's Creek（美国杰卡斯），第十名Blossom Hill（美国花山）。

当年十大畅销品牌的销量数据也挺有意思：嘉露酒庄卖了75,000万箱，干露酒厂29,700万箱，黄尾袋鼠10,700万箱，蒙大维9,800万箱，哈迪斯9,200万箱，贝灵哲8,000万箱，舒特家族7,800万箱，利达民7,000万箱，杰卡斯6,800万箱，花山5,000万箱。嘉露一家就顶了好几个第二名，这差距跟茅台在白酒圈的地位有点像。

三、国产红酒的"群雄逐鹿"

说完全球的，再聊聊咱们自己家的红酒品牌。国内红酒市场这些年也是热闹得很：

张裕喊着"传奇品质，百年张裕"，算是国内红酒里辨识度最高的牌子。不过这几年品牌有点老化的苗头，得从"传奇"角度再翻翻新花样。卡斯特酒庄那档子事儿，说白了就是帮别人在中国打了广告，自己没捞着多少实惠。花2900万打造的解百纳，本来想走高档路线，结果被竞品低价一冲，高冷的调子就有点撑不住了。

长城的"地道好酒，天赋灵犀"听着挺美，但广告叫卖味儿重了点，消费者听完还是一头雾水。整合之后的长城，经销商网络和精简产品带来的双重损失不小，反倒给二线品牌腾了位置。不过人家OEM定牌加工和终端建设这两招，还是值得学学。

王朝的"酒的王朝，王朝的酒"喊了20年，品牌定位却越来越模糊。营销上吃老本，新品开发跟不上，最要命的是过于依赖华东市场，危机感得拉满了。

威龙干红已经是行业老四的体量，但消费者心里它就是"便宜"的代名词。低端路线让企业快速做大了规模，完成了原始积累，可除了便宜，消费者说不出别的印象。连续四年拿国家名牌、被消费者协会推荐，这些光环在低端定位面前，效果大打折扣。

新天找到了"葡萄故乡，四季阳光"的定位，比长城讲产地高明不少。14元干红的策略表面风光，但算算税收、运费、进场费、人工、广告、经销商利润，这账怎么算都让人替它捏把汗。

云南红靠着"云南人喝云南红"和"云南从此告别了没有自己名酒的时代"在本地站稳了脚跟，然后一路往外打，进贵州、下两广、平四川、入湖南，还想借着"钓鱼台国宴用酒"的名头挥师北上。云南风情文化全国通吃，这步棋走得妙。但价格透明之后利润变薄，新品跟不上，口味在全国的适应性也是个坎。

印象干红走的是"体验消费"路线，8500万标王、加盟模式、利乐包红酒、啤酒瓶红酒，消息满天飞，算是炒品牌知名度的高手。但光靠炒，能不能盘活市场，还得打个问号。

通化干红是1937年日本人木下溪司创建的，历史不短。但除了吴大维代言的爽口山葡萄酒，消费者对它没啥印象。70%的品类跟山葡萄和甜酒挂钩，国家一取消半汁酒，它面临的生存压力就大了。山葡萄酒的形象已经把通化这个牌子拖累了，怎么让消费者分清"此通化非彼通化"，是个大难题。

龙徽干红走高端路线，始建于1910年，跟法国保乐利加集团合作过15年。虽然跌出了国内前十，但在四五星级酒店和欧洲高档亚洲餐馆里，占有率相当能打。出口量占全国葡萄酒出口总量的12.5%，出口额占23.6%。2001年上海APEC会议还把它定为指定宴会用酒。现在它成了星座集团哈迪系列的中国总代理，放下贵族架子多宣传，前景还是值得期待的。

香格里拉-藏秘卖的不是酒，是香格里拉的神秘文化、梅里雪山的传奇、千年冰雪融水，还有人们对理想生活的向往。被金六福收了之后，销售通路一下打开了。但它本质上不是传统葡萄酒，有红酒习惯的人不买账，没经验的人反而喜欢，怎么让老酒客接受它，是下一步的关键。

四、白酒选购避坑指南

聊了这么多红酒，咱们回到白酒老本行。买白酒最容易踩的坑，就是买到勾兑酒。怎么分辨纯粮酒和勾兑酒？看配料表是最直接的办法。纯粮酒的配料只有粮食和水，比如高粱、小麦、大米、玉米这些。如果配料表里出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒""固液法白酒"这些字眼，那基本就是勾兑酒了。

再说说价格。纯粮固态发酵的白酒，光是粮食成本一斤就得三四块，加上人工、时间、储存，一斤酒的成本怎么也得十几二十块。所以市面上那些十来块一斤还包邮的"纯粮酒"，你品，你细品。

不同价位的性价比酒款推荐：百元档可以看看黄盖玻汾、红星二锅头蓝瓶；两三百档有剑南春水晶剑、洋河海之蓝；五百元以上茅台王子酱香经典、习酒金钻都是不错的选择。香型选择上，新手建议从清香型入手，口感清爽易接受；喜欢浓郁口感的选浓香型；追求层次感和回味的选择酱香型。

五、配料表里的秘密

纯粮白酒的配料表干净得像一张白纸——粮食+水，没了。以酱香型为例，正宗的大曲酱香酒配料只有高粱、小麦和水。浓香型常见的是高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食。清香型多用高粱为主粮。

勾兑酒的配料表就热闹了：食用酒精、水、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯……一长串化学名词看得人眼花。这些添加剂模拟的是纯粮酒里的风味物质，但喝起来的层次感和回味跟纯粮酒完全不是一个量级。

六、品鉴常识：鼻子比嘴巴更重要

品白酒有个口诀：一看二闻三尝四回味。

看：倒酒入杯，观察酒体的颜色和透明度。好酒应该是无色透明（酱香型微黄也算正常），没有悬浮物和沉淀。轻轻摇晃酒杯，看酒挂杯的情况——酒泪越密、流得越慢，说明酒体越醇厚。

闻：把杯子凑近鼻子，先轻嗅，再深闻。好酒的香气是复合的、有层次的，不会刺鼻。酱香型有酱香、焦香、糊香；浓香型有窖香、粮香、曲香；清香型则是纯粹的粮香和酯香。

尝：小口入口，让酒液铺满舌面。好酒入口柔顺，不辣喉，味道丰富有层次。劣质酒一入口就是酒精的刺激感，辣嗓子。

回味：咽下去之后，感受口腔和鼻腔的回味。好酒回味悠长，空杯留香持久。差酒喝完嘴里发苦发涩，回味短甚至没有回味。

配餐方面，酱香型适合搭配口味浓郁的菜肴，比如红烧肉、酱牛肉；浓香型百搭，川菜、湘菜都能配；清香型适合清淡的菜品，像清蒸鱼、白灼虾。

七、家庭存酒那些事儿

酒越存越香？这话只对了一半。只有纯粮固态发酵的高度白酒（50度以上）才适合长期存放。低度酒、勾兑酒放久了只会变质。

家庭存酒记住几个要点：温度保持在15-20℃，湿度70%左右，避光、通风、直立存放（酱香型可以平放让酒液接触木塞）。千万别放厨房，油烟和温度波动会毁了一瓶好酒。也别放汽车后备箱，夏天车内温度能到六七十度，酒体直接报废。

传统酿造工艺简单说就是"粮食蒸熟、加曲发酵、蒸馏取酒、陈放老熟"。整个过程像做馒头——粮食是面粉，酒曲是酵母，发酵是发面，蒸馏是蒸馒头，陈放就是让馒头的口感变得更细腻。

八、喝完头疼口干？问题出在这儿

喝酒上头、口干，多半是这几个原因：酒里杂醇油含量高、醛类物质超标、酒精勾兑酒里的添加剂作怪。纯粮酒经过充分发酵和长时间陈放，杂醇油和醛类会挥发掉大部分，喝了不容易上头。勾兑酒这些有害物质没经过充分挥发，喝完头疼口干是常态。

解酒实用方法：喝酒前吃点主食垫底，别空腹；喝酒时多喝水，加速酒精代谢；酒后喝点蜂蜜水、番茄汁，或者吃点富含维生素C的水果。葛根粉泡水也是个不错的选择。千万别信浓茶解酒，茶里的茶碱会加重心脏负担。

适宜饮用量：成年男性一天不超过25克纯酒精，换算成50度白酒大概就是一两。女性减半。这数字看着少，但细水长流才是正道。

九、怎样通过外观判断酒质

看酒花：摇晃酒瓶，酒花细密、消失慢的，酒质一般不错。但注意，现在有些酒加了起泡剂，酒花也能做得很漂亮，所以酒花判断法只能当参考，不能当唯一标准。

看酒线：倒酒时酒线绵长不断，说明酒体醇厚、酯类物质丰富。但这也是个相对指标，不是绝对的。

看挂杯：好酒挂杯明显，酒泪流得慢。原理是酒精挥发后，水和酯类物质留在杯壁形成液膜。不过挂杯也能造假，加甘油就能实现。

看执行标准号：这是最靠谱的。GB/T 26760是酱香型，GB/T 10781.1是浓香型，GB/T 10781.2是清香型，GB/T 20821是液态法白酒（勾兑酒），GB/T 20822是固液法白酒（半勾兑）。买酒时翻过来看一眼瓶身，比啥都管用。

十、冷知识时间

1. 白酒没有保质期。高度纯粮酒在合适条件下可以存放几十年甚至上百年，而且越陈越香。低度酒和勾兑酒不在讨论范围内。

2. 茅台酒的生产周期是五年：一年生产，三年陈放，一年勾调。你喝到的每一滴茅台，都至少经历了五年的时光。

3. 酱香型白酒的酿造遵循"12987"工艺：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这工艺复杂得像做一道满汉全席。

4. 白酒的香型不止三种。目前国家标准认定的白酒香型有12种：酱香、浓香、清香、米香、凤香、董香、豉香、芝麻香、特香、兼香、老白干香、馥郁香。每一种都有自己的脾气。

5. 喝酒脸红不是酒量好，是基因缺陷。这类人缺乏乙醛脱氢酶，酒精代谢中间产物乙醛在体内堆积，导致血管扩张脸红。这类人喝酒致癌风险比普通人高，建议少喝或不喝。

6. 古代没有"白酒"这个词。白酒是新中国成立后对蒸馏酒的统称。古人说的白酒，指的是浊酒或者米酒。

7. 酒的度数是怎么来的？把酒和同体积的水称重，酒的重量是水的百分之几，就是几度。比如50度的酒，同样体积比水轻50%。

五问五答

Q1：星座品牌酒业市值到底多少亿？

Q2：怎么一眼看出一瓶酒是不是纯粮酒？

A：翻过来看瓶身背面的执行标准号。GB/T 20821和GB/T 20822分别是液态法和固液法白酒，属于勾兑酒。GB/T 26760（酱香）、GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（清香）等则是纯粮固态发酵白酒的国家标准。再配合看配料表，只有粮食和水的就是纯粮酒。

Q3：喝完酒头疼口干是怎么回事？

A：主要原因有三个：一是酒中杂醇油和醛类物质超标，这些物质需要肝脏花更长时间代谢，期间会刺激神经系统导致头疼；二是酒精本身有利尿作用，带走大量水分导致口干；三是勾兑酒中的添加剂会加重身体负担。纯粮酒经过充分发酵和陈放，这些有害物质含量极低，喝了不容易上头。

Q4：家庭存酒有什么注意事项？

A：四个关键词：阴凉、避光、密封、直立。温度15-20℃最佳，湿度70%左右，别放厨房和阳台，别放汽车后备箱。瓶口用保鲜膜缠几圈防止跑酒。只存50度以上的纯粮酒，低度酒和勾兑酒没有存放价值。

Q5：不同香型白酒有什么区别？

A：酱香型像一位深沉的老者，香气复杂、回味悠长，代表是茅台；浓香型像热情的壮汉，窖香浓郁、绵甜甘冽，代表是五粮液、泸州老窖；清香型像清秀的书生，清香纯正、余味净爽，代表是汾酒。新手建议从清香型入门，循序渐进感受浓香和酱香的魅力。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。