2018上半年Liv-ex前50大热搜酒款：拉菲继续封神，超二级庄集体失宠，这份榜单里有你喜欢的吗？

2018上半年Liv-ex前50大热搜酒款：拉菲继续封神，超二级庄集体"失宠"，这份榜单里有你喜欢的吗？

每年夏天，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）都会甩出一份"成绩单"——根据当年1月到7月，会员们在平台上点开每款葡萄酒页面的浏览次数，排出50款最受欢迎的葡萄酒。这份榜单不只是"谁被人看得最多"那么简单，它其实是精品葡萄酒市场的温度计：酒商盯着它判断行情，藏家靠着它捕捉风向，连咱们普通喝酒的人，也能从榜单涨跌里看出"今年大家都在追什么"。

2018年上半年的榜单已经出炉，变化还真不小。波尔多一级庄依旧霸占前五，但内部座次悄悄洗牌；非波尔多酒款开始冒头，作品一号一口气往上蹿了24位；而曾经风光无限的"超二级庄"们，排名却集体跳水。下面咱们一边拆榜单，一边聊聊"看酒、选酒、喝酒"的那些门道。

?? 一级庄稳坐前五，拉菲继续封神

榜单前五被波尔多一级庄（First Growths）牢牢锁死，这已经是连续多年的惯例。具体座次是这样的：

第1名：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）——跟去年一样，稳坐冠军宝座，依然是Liv-ex会员浏览次数最多的葡萄酒

第2名：木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）——排名不变

第3名：玛歌酒庄（Chateau Margaux）——今年超越了侯伯王，往上爬了一位；它的2015年份更是本年度搜索最多的葡萄酒

第4名：侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）——被玛歌超过，下降一位

第5名：拉图城堡（Chateau Latour）——排名不变

?? 整个前五里，唯一的变化就是玛歌和侯伯王换了位置。玛歌2015年份之所以爆红，跟它"刚装瓶+纪念版发布"双重利好直接相关——早在2017年11月玛歌宣布以纪念瓶发布2015年份时，市场出价就从每箱6600英镑飙到7500英镑，最终成交价冲到12950英镑/箱（12×75）。

?? 排名飙升的黑马：丽嘉红容颜、卡农、作品一号、路易王妃水晶

这一波榜单里，上升最猛的几个名字值得单独说说：

?? 丽嘉红容颜（Chateau Les Carmes Haut-Brion）—— 新上榜+34位

今年新杀入榜单，一口气蹿升34位，跃居第44位。不过它的交易表现没能跟上热度，按交易价值算只排到第141名——典型的"看的人多，买的人少"。

?? 卡农（Chateau Canon）—— 升至第20位

继2017年攀升24位之后，今年又再往上爬了23位，来到第20名，势头相当稳。

?? 作品一号（Opus One）—— 非波尔多处上升最多，+24位

来自美国加州的作品一号，是非波尔多葡萄酒里排名攀升最多的，一口气上升24位。它是榜单里少数几个法国之外的面孔。

?? 路易王妃水晶香槟（Champagne Louis Roederer Cristal）—— +18位

排名攀升18位，它在2018年的交易量也同步增加，硬生生把香槟品类推到了Liv-ex第9名最多交易的品牌位置。

?? 西施佳雅（Sassicaia）—— 意大利独苗，第21位

意大利葡萄酒在本届榜单里唯一上榜的就是它，排名第21位，比2017年上半年再升6位。

?? 排名下跌的失落者：超二级庄集体"失宠"

市场似乎对超二级庄（Second Growths）失去了兴趣，一众名庄排名全部下跌：

酒庄 排名变化

宝嘉龙（Ducru Beaucaillou） -8

巴顿（Léoville Barton） -6

乐夫波菲（Léoville Poyferré） -5

玫瑰（Montrose） -4

碧尚男爵（Pichon Baron） -2

而跌幅最大的是波美侯名庄老色丹堡（Vieux Chateau Certan），一口气跌了15位。

?? 超二级庄集体下滑，释放出一个信号：在2018年的市场情绪里，买家更愿意为"顶级一级庄+新世界明星+香槟头部"买单，对"准一级"的溢价接受度在降低。

?? 从这份榜单，聊聊"怎么看酒、选酒、喝酒"

榜单是葡萄酒的事儿，但"看懂一份酒类热度榜"背后的逻辑，跟咱们挑白酒、喝白酒的逻辑是相通的——都得看数据、看走势、看性价比。下面把白酒圈最实用的几个知识点给你捋清楚。

一、纯粮酒 vs 勾兑酒：三步快判，不再被忽悠

买白酒最怕踩到"挂羊头卖狗肉"的勾兑货。其实鉴别起来没那么玄乎，抓住三个关键词就行：

1. 看原料（配料表）

纯粮酒：配料通常只有粮食和水，比如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等

勾兑酒：会出现"食用酒精、香精香料、甜味剂"等字眼

2. 看执行标准（最关键）

GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）→ 这些都是纯粮固态发酵标准

GB/T 20821（液态法白酒）→ 纯酒精勾兑

GB/T 20822（固液法白酒）→ 少量粮食酒+大量酒精

3. 看生产信息

如果有"基酒来源、勾调说明"等字样，往往不是纯粮原酒。

二、开瓶后的三步自测法

买回来不放心？开瓶后用这三招现场验：

?? 闻香

纯粮酒香气不刺鼻、层次多、余味自然；勾兑酒香气单一、前香猛、散得快。

?? 入口

纯粮酒口感厚实、回甘与喉韵明显、不上头；勾兑酒入口甜、辣冲、后段发空，易口干。

?? 加水/冰镇

纯粮酒加水会略浑、香气更柔（高级脂肪酸析出）；勾兑酒加水变化不大，香气更直、甜感更显。

三、这些"民间偏方"别全信

?? "酒花越细越好"不绝对：酒花受温度与表面张力影响，需综合判断。

?? "挂杯越多越好"不绝对：挂杯受酒精与糖分影响，不是纯粮的唯一标准。

?? "勾兑=假酒"不对：勾兑是常见工艺，纯粮酒也会勾调以稳定口感。

四、主流香型的风味差异

白酒按香型大致分酱香、浓香、清香三大主流：

酱香型：具有焦糊香、花果香的层次感

浓香型：具有己酸乙酯的菠萝香

清香型：香气相对净爽

选香型其实看个人口味偏好和佐餐需求就行，没有"哪个更好"，只有"哪个更适合你"。

五、基础品鉴方法

普通人品酒不用装内行，抓住观色、闻香、品味、回味四个维度就够了：

1. 观色：优质纯粮白酒酒体清澈通透，色泽呈现自然的微黄色，且年份越久，微黄质感越温润自然

2. 闻香：纯粮酒具有复合型粮香、窖香或曲香

3. 品味：纯粮酒入口绵甜醇厚，吞咽后喉部有温热感

4. 回味：纯粮酒回甘明显

六、家用存酒注意事项

温度：维持在15-20℃为宜，避免剧烈波动

湿度：保持在60%-70%，太干瓶塞会缩

避光：紫外线会破坏酒体

直立 vs 卧放：软木塞封口的葡萄酒需要卧放让木塞保湿；白酒一般直立存放即可

远离异味：酒会吸味，别跟樟脑丸、油漆放一起

七、健康饮用：上头、口干怎么回事？

喝完酒头疼、口干，多半跟这两点有关：

杂醇油超标：劣质勾兑酒杂醇油含量可能超标，会引发头痛

醛类杂质：勾兑酒含醛类杂质，饮后易出现口干

解酒实用方法：

喝酒前吃点富含脂肪的食物垫胃

喝酒时多喝温水，稀释血液中的酒精浓度

酒后补充维生素B族和糖分（蜂蜜水、果汁）

适宜饮用量参考：根据健康饮酒的建议，男性每日酒精摄入量不宜超过25克，女性不超过15克。换算下来，52度白酒男性每天不超过1两（50ml），女性不超过6钱（30ml）。

?? 这些人群应避免饮酒：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用头孢类抗生素的人、有肝病/胃病/胰腺炎的人、开车前。

八、冷知识：为什么玛歌2015这么火？

回到咱们的榜单。玛歌2015年份成为本年度搜索最多的葡萄酒，背后有个细节——2018年正好是它"入瓶"的年份。新酒刚装瓶，市场供应量清晰、价格透明、炒作空间大，加上玛歌宣布推出纪念瓶，短短几天内出价从6600英镑/箱涨到7500英镑/箱。这种"新酒+纪念版+一级庄"的组合，想不火都难。

这跟白酒圈的"新酒上市"逻辑一模一样——新品发布的头一年，永远是搜索量和话题度的最高峰。

? 5个大家最关心的问题

Q1：如何通过外观和酒花判断酒质好坏？

A：正常存放的纯粮固态白酒，酒体整体清澈通透、无浑浊、无杂质，色泽呈现自然的微黄色，且年份越久，微黄质感越温润自然。关于酒花，纯粮酿造酒摇晃后酒花密集均匀，持续时间长达15秒以上；酒精勾兑酒酒花稀疏且快速消散。但需要注意，酒花受温度与表面张力影响，不能单看这一点，需综合判断。

Q2：怎样辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：主要通过看配料表和执行标准。纯粮酒配料通常只有粮食和水，执行标准是GB/T 10781.1（浓香）、10781.2（清香）、26760（酱香）等固态发酵标准；勾兑酒配料会出现"食用酒精、香精香料、甜味剂"，执行标准为GB/T 20821（液态法）或GB/T 20822（固液法）。此外，纯粮酒具有复合型粮香且口感厚实回甘，勾兑酒则香气单一、易口干上头。

Q3：酒喝完头疼口干怎么办？

A：头疼口干通常是酒中杂醇油或醛类杂质超标所致，多见于劣质勾兑酒。建议喝酒前吃点富含脂肪的食物垫胃；喝酒过程中多喝温水，稀释血液中的酒精浓度；酒后可补充维生素B族和糖分，喝蜂蜜水或果汁缓解。下次选购时，务必认准纯粮固态发酵标准，避开GB/T 20821和GB/T 20822的产品。

Q4：家庭存放酒需要注意什么？

A：关键控制四点——温度维持在15-20℃且避免剧烈波动；湿度保持在60%-70%；避光保存，远离紫外线；远离异味源（酒会吸味）。白酒一般直立存放即可。

Q5：不同香型酒有何区别？

A：主流的三大香型中，酱香型白酒应具备焦糊香、花果香的层次感；浓香型白酒需有己酸乙酯的菠萝香；清香型白酒则香气相对净爽。选香型主要看个人口味偏好和佐餐需求，并非"哪个绝对更好"。

榜单年年换，热度岁岁移。2018上半年这份Liv-ex前50告诉我们：一级庄的基本盘稳如泰山，新世界名庄在悄悄突围，超二级庄的光环正在褪色。这份榜单里有你喜欢的酒吗？如果没有，不妨在评论区聊聊你心目中的"年度最佳"——毕竟喝酒这件事，榜单只是参考，自己的舌头才是最终的裁判。

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