120年老牌葡萄酒，凭啥拿下全球第二？11.47亿美元品牌价值背后的中国故事

120年老牌葡萄酒，凭啥拿下全球第二？11.47亿美元品牌价值背后的中国故事

最近，韩国最大的门户网站NAVER发布了一篇报道，标题很直白——《这个拥有120多年历史的中国葡萄酒企业，全球第二！》。说的正是张裕。

这事儿挺有意思。一个中国品牌，能在全球葡萄酒品牌价值榜单里排到第二，品牌价值11.47亿美元（约合74.27亿人民币），被韩国媒体专门写文章介绍，说明张裕确实有两把刷子。

今天咱们就来聊聊，这家从1892年干到现在的老牌酒企，到底是怎么一步步走到今天的。

一、从一棵葡萄苗开始：张裕的120年

1892年，华侨企业家张弼士跑到山东烟台转了一圈，看完当地的气候和土壤，心里有了数——这地方，天生就是种酿酒葡萄的料。

于是他拍板，在烟台创办了中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家——张裕酿酒公司。这一步，直接把中国葡萄酒从"家庭手作"拉进了"工业化生产"的时代。

这一干就是120多年。中间经历了战乱、改制、市场变迁，但张裕一直没倒，反而越做越大，成了亚洲最大的葡萄酒生产企业。

二、一个博士酿酒师的故事：李记明

聊张裕，绕不开一个人——李记明。

这位是中国第一代葡萄酒博士，早年在西北农业大学（现在的西北农林科技大学）葡萄酒学院当老师，同时跑遍全国十多家酒厂推广酿酒技术。1999年，他来到烟台，进了张裕，先是当技术中心副主任，2001年升任总工程师。

李记明干了一件挺有开创性的事：把"酒庄"这个概念第一次带进了中国。他主导开发的张裕卡斯特酒庄系列，直接推动了中国高端葡萄酒市场的发展。现在张裕在国内有六大酒庄，每年吸引200万游客参观。

他有一句话很实在："酿酒师的作用比任何工业设备都重要。"为了掌握每种酒的微妙变化，张裕的酿酒师一年平均要品酒3000次。这不是在摆谱，是在用舌头和鼻子"把关"每一瓶酒的品质。

三、技术硬骨头：打破国外垄断

李记明在采访里说过一句大实话：要想跟进口葡萄酒竞争，技术保障是必须的。

他花了十多年时间，干了一件"笨功夫"的事——收集研究中国本土的葡萄酒酵母菌，用生物工程技术定向选育，最后成功投入生产。这事儿的意义在于，之前葡萄酒酿造用的酵母菌种一直被国外垄断，张裕这一步算是把核心技术攥在了自己手里。

另外，他还搞定了冰葡萄冷冻和冰葡萄酒酿造的核心技术，开了中国冰葡萄酒生产的先河。

在生产端，张裕也没闲着。烟台张裕国际葡萄酒城不光有酒庄，还有葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、葡萄种植示范园。从种葡萄到酿成酒，整个流程在一个地方就能完成，机械化生产线高速运转，效率拉满。

四、张裕解百纳：走出国门的中国味道

张裕旗下有一款产品不得不提——张裕解百纳。这是第一款出口到欧洲的中国葡萄酒，现在已经卖到了法国、德国、英国等30个国家。

能在欧洲市场站稳脚跟，说明品质确实经得起挑剔。毕竟欧洲人喝葡萄酒的历史比咱们长得多，能把酒卖到他们家门口，本身就是一种认可。

五、打破刻板印象：中国葡萄酒的突围战

李记明在《财经》的采访中说了一句很中肯的话：中国葡萄酒的品质这些年进步很明显，但很多消费者还是觉得"进口酒更好"。

这个刻板印象不是一天形成的。早些年进口酒大量涌入，加上一些营销话术的加持，确实让不少消费者形成了"外国的月亮更圆"的印象。但张裕的思路很清晰：开发更适合中国人口味的葡萄酒，用品质说话，让中国葡萄酒也能在世界上形成潮流。

六、张裕卡斯特酒庄：不只是酿酒

前面提到张裕有六大酒庄，每年200万游客。酒庄这个概念，在李记明引入之前，国内几乎没有。现在酒庄已经成了高端葡萄酒的标配——它不只是生产场所，更是一个集种植、酿造、旅游、体验于一体的综合体。

你去张裕的酒庄转一圈，能看到从葡萄园到灌装线的全过程，这种"透明化"本身就是对品质的一种自信展示。

七、品牌价值的含金量

回到开头说的那个数据——BrandFinance发布的2021全球酒类品牌价值榜单，张裕在葡萄酒&香槟门类里排第二，品牌价值11.47亿美元。

这个榜单的权威性在于，它不是单纯看销售额，而是综合评估品牌的市场表现、消费者认知、竞争壁垒等多个维度。能排到全球第二，说明张裕在品牌建设和市场影响力上，确实走到了世界前列。

八、120年，还在路上

从1892年到现在，张裕走过了三个世纪。从张弼士在烟台种下第一棵葡萄苗，到李记明打破酵母菌种垄断，再到解百纳卖到30个国家——这条路上每一步都不容易。

但张裕的故事也说明了一件事：中国品牌完全有能力在全球舞台上跟顶尖选手掰手腕。关键在于，有没有把品质和技术真正做扎实。

问答环节

Q1：张裕的品牌价值11.47亿美元是什么概念？

A：这是BrandFinance 2021年评估的数据，约合74.27亿人民币，在全球葡萄酒品牌中排第二。这个价值不是账面资产，而是品牌本身的市场影响力和消费者认知的综合体现。

Q2：李记明为什么被称为"中国第一个引入酒庄概念的人"？

A：2001年他担任张裕总工程师时，主导开发了张裕卡斯特酒庄系列，把欧洲成熟的"酒庄"模式带进中国，推动了中国高端葡萄酒市场的发展。

Q3：张裕解百纳出口到哪些国家？

A：目前已销往法国、德国、英国等30个国家，是首款出口至欧洲的中国葡萄酒。

Q4：张裕在技术上有什么突破？

A：主要有两点——一是历时十多年选育出本土葡萄酒酵母菌并成功用于生产，打破国外垄断；二是创新冰葡萄冷冻和冰葡萄酒酿造核心技术，开创中国冰葡萄酒生产先河。

Q5：张裕目前的生产规模如何？

A：张裕已是亚洲最大的葡萄酒生产企业，烟台张裕国际葡萄酒城集研究院、生产中心、种植示范园于一体，国内六大酒庄每年吸引200万游客。

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