38度涨到799，52度还远吗？国窖1573这步低度先涨的棋，藏着泸州老窖的百亿心思

38度涨到799，52度还远吗？国窖1573这步"低度先涨"的棋，藏着泸州老窖的百亿心思

临近岁末，白酒圈又传来熟悉的"涨价令"。泸州老窖旗下核心大单品国窖1573再度出手——这一次，依然是38度经典装打头阵。

北方联盟会区域下发《关于38度国窖1573经典装酒行渠道价格体系调整的通知》：规格500毫升×6的38度国窖1573经典装，建议供货价650元/瓶，建议团购价680元/瓶，建议零售价799元/瓶。

把时间往回拨半年，上一轮调价同样针对北方联盟会成员及38度国窖1573经典装酒行渠道，当时供货建议价650元/瓶，零售价739元/瓶。两相对比，供货价纹丝不动，零售价一口气上调60元，覆盖面还从酒行渠道扩大到了更多经销商。

这并非孤例。2018年1月，泸州老窖停供了重庆区域国窖1573经典装货物；再把视野拉长，2017年全年国窖1573提价多达4次。进入2024年，提价的节奏仍在延续——7月2日，38度国窖1573经典装经销客户计划内配额结算价格再度上调30元/瓶。

市场分析一针见血：泸州老窖这是先从销量盘子相对较小的低度产品入手，用38度试水"提价保量"，为52度高度酒的后续价格动作铺路。

国窖1573：泸州老窖的"半壁江山"

要理解这次调价的分量，得先看国窖1573在泸州老窖版图里的位置。

根据泸州老窖2018年前三季度数据，国窖1573销售额占全集团比重达到53%，是实打实的顶梁柱。也正是这款产品，代表着泸州老窖的品牌高度与高端化形象——白酒企业要立住高端地位，提价是最直接的杠杆，它能显著增加生产、经销、零售每一环节的利润空间。

2018年底的新年规划会上，泸州老窖高层明确提出要重回行业"前三"、"抢占1000元价格带"。要实现这一目标，国窖系列的表现至关重要。为此，泸州老窖给国窖1573定下了100亿+的销售目标，并宣布成立大区公司、加大对经销商的支持力度。

但现实给了理想一记冷静的回应。2018年前三季度，国窖1573营收48亿元，增速维持在38%左右，不仅没摸到百亿门槛，增速甚至还低于中档酒特曲（约50%）。在随后的投资者交流会上，泸州老窖方面坦承：国窖1573已进入降速增长阶段，必须通过继续提价来抬升品牌力。

?? 一个值得关注的转折：十年后的今天，38度国窖1573已实现逆袭。2015年至2025年，其销售额年复合增长率超过30.28%，销售占比从十年前的15%跃升至2024年的50%左右，成为白酒行业首款百亿级低度大单品。在河北市场，国窖1573年销售额中有40亿元由38度贡献，占比高达80%。

为什么是38度"先涨"？

业内判断的逻辑很清晰：在白酒消费存量博弈的大背景下，高度酒（52度）是国窖1573的基本盘和价格锚，轻易动刀容易引发渠道震荡；而38度作为低度产品，消费者价格敏感度相对较低，且华北、华东等区域对低度白酒有着天然的偏好。

泸州老窖相关负责人在回应北京商报时说得委婉："在现阶段，国窖1573系列产品价格会顺应市场需求及形势，在坚持高端定位、高端定价的前提下，进行渠道库存与终端动销的升级。" 后半句翻译过来就是——宏观经济影响白酒行业，市场蛋糕不再变大，只能在存量里抢份额，"2019年行业形势不好，竞争会加大，加大投入去拼抢市场"。

先用38度探路、稳扎稳打地把价格体系往上推，待渠道和消费者都消化了低度产品的涨价预期，再对52度高度酒进行价格调整，便是顺理成章的下一步。这步棋，业内叫"低度试水，高度跟进"。

认识这瓶酒：38度国窖1573基础档案

要把这瓶酒讲明白，得先从它的"身份证"说起。

品牌：泸州老窖

品名：国窖1573经典装（38度）

香型：浓香型白酒

酒精度：38%vol

净含量：500ml（常规装）

原料：高粱、小麦、水

产地：四川泸州

储藏条件：阴凉、避光、密封储存

参考价格：目前京东自营38度国窖1573单瓶售价约670-680元；天猫官方旗舰店整箱（500ml×6）售价约4080元

国窖1573的名字来源于明朝万历年间（即公元1573年）修建的"国宝窖池群"。泸州老窖酒传统酿制技艺至今700余年，已传承24代。"千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老"——窖池越老，微生物群落越丰富，酿出的酒也就越香。

38度国窖1573的酒体被总结为"柔、纯、雅"三大特点：

柔：醇和绵甜、柔顺飘逸

纯：纯净无杂质、无污染

雅：综合品饮体验优雅

官方访谈中对其口感的定位是"低而不淡，绵甘柔顺"。这也是为什么在华北市场，它被消费者亲切地称为"小甜水"——既保留了国窖1573的高端品牌面子，又兼顾了饮用的身体舒适度，是"鱼和熊掌兼得"的选择。

选购避坑指南

?? 如何辨别纯粮酒与勾兑酒

白酒按酿造工艺分为三类：固态法白酒（纯粮酿造，优级）、液态法白酒（食用酒精勾兑）、固液法白酒（纯粮+食用酒精混合）。

看配料表是最直接的方法：

纯粮酒：配料只有"水、高粱、小麦"等粮食作物

勾兑酒：配料中出现"食用酒精、食用香料"

国窖1573的配料表干净利落：高粱、小麦、水，典型的纯粮固态发酵白酒。

?? 警惕：有些产品故意把"食用酒精"写在很靠后的位置，或者用"液态法白酒"这种专业术语"伪装"。记住——真正的纯粮酒，配料表一定只有水和粮食。

?? 怎样通过外观判断酒质好坏

1. 看酒体颜色：优质浓香型白酒无色透明，无悬浮物、无沉淀

2. 闻瓶口：纯粮酒打开瓶盖，香气自然浓郁且层次丰富；勾兑酒气味刺鼻单一

3. 搓手法：倒几滴在掌心搓热，纯粮酒会散发出粮香、窖香；勾兑酒则是酒精刺鼻味

4. 看挂杯：倾斜酒杯旋转，酒液下滑速度慢、杯壁留痕明显，通常说明酒体醇厚

?? 酒花判断法还准确吗？

传统"看酒花"判断度数和品质的方法，在工业化标准化的今天已经不太靠谱。现代白酒生产工艺稳定，酒花大小、持续时间更多受表面活性剂、温度、倾倒方式影响，不能单独作为判断依据。它只能作为一个辅助参考，主料表+品牌+渠道才是硬指标。

?? 不同价位高性价比酒款推荐

价格带 推荐方向 适合场景

600-800元 38度国窖1573 商务宴请、礼品

300-500元 泸州老窖特曲、五粮液普五低度 家庭聚会、朋友小酌

100-300元 泸州老窖头曲、剑南春金剑 日常自饮

100元以下 光瓶酒（如泸州老窖黑盖） 口粮酒

?? 香型选择逻辑

浓香型（国窖1573、五粮液）：窖香浓郁、绵甜甘冽，受众最广

酱香型（茅台、郎酒）：酱香突出、回味悠长，重口味首选

清香型（汾酒）：清香纯正、余味净爽，适口性最强

米香型：蜜香清雅，广西云南偏好

初次尝试高度白酒者，从38度低度浓香型入手是最友好的选择——这也是38度国窖1573能成为"高端轻饮首选"的根本原因。

品鉴常识：怎么喝才懂这瓶酒

主流香型的风味差异

浓香型白酒讲究"窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"。倒一杯38度国窖1573，你能感受到：

初闻：窖香、粮香扑面而来，不刺鼻

入口：绵甜柔和，没有高度酒的灼烧感

入喉：顺滑不割喉，回甘明显

回味：窖香在口腔内久久不散

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯对光，看酒体是否清澈透明

2. 闻香：酒杯距鼻尖2-3厘米，轻嗅两次（一次轻、一次深）

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面，感受甜、酸、苦、辣、涩的平衡

4. 回味：咽下后闭口呼气，感受余香

酒与餐食搭配技巧

38度国窖1573 + 清淡粤菜/淮扬菜：低度酒不会掩盖食材本味

52度国窖1573 + 川湘麻辣菜：高度酒能解辣提香

搭配海鲜：宜选低度，避免高度酒压制海鲜鲜甜

搭配红肉烧烤：宜选高度，酒精能化解油腻

家用存酒：让酒"越陈越香"的正确姿势

白酒基础分类规则

白酒按度数大致分为：

高度酒：50%vol以上

中度酒：40%-49%vol

低度酒：40%vol以下（38度国窖1573属于此类）

家用存酒注意事项

1. 温度：最佳储存温度15-20℃，避免温差剧烈变化

2. 湿度：相对湿度70%左右为宜

3. 光线：必须避光，紫外线会破坏酒体分子结构

4. 密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕，防止酒精挥发

5. 摆放：直立存放，避免酒液长期接触瓶塞

6. 环境：远离樟脑丸、油漆等有异味的物品

?? 一个冷知识：38度这类低度白酒其实不适合长期存放。低度酒中的酒精含量较低，长期存放容易出现"水解"现象，导致酒体变淡、香气流失。低度酒建议在3-5年内饮用完毕；而52度以上的高度酒才真正具备"越陈越香"的潜力。

传统酿造工艺的通俗科普

泸州老窖采用的是固态法白酒酿造工艺，核心流程可以概括为：

1. 起窖：从百年老窖池中挖出母糟

2. 拌粮：将高粱等原料与母糟、小麦制成的酒曲拌匀

3. 上甑蒸馏：蒸汽带走酒精和香味物质

4. 摘酒：分段截取，去头去尾取中段

5. 洞藏老熟：原酒在天然洞穴中陈藏数年

6. 勾调：由国家级酿酒大师将不同年份、不同批次的酒体调配

"千年老窖万年糟"——国宝窖池群自1573年沿用至今，窖泥中的微生物群落是国窖1573独特风味的根本密码。

健康饮用：喝得舒服，更要喝得明白

喝酒上头、口干的原因

很多时候，"上头"并非单纯因为酒精度高，而是与以下因素相关：

杂醇油含量：劣质酒中杂醇油（异戊醇、异丁醇等）偏高，易导致头痛

醛类物质：乙醛等刺激性物质会引发面部潮红、心跳加速

饮酒速度：喝得太快，肝脏来不及代谢

空腹饮酒：酒精吸收过快

兑饮：白酒混啤酒、红酒，二氧化碳加速酒精吸收

纯粮酿造的国窖1573，杂醇油和醛类物质控制严格，这也是其"饮后舒适"口碑的来源。

解酒实用方法

1. 饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、酸奶、鸡蛋），在胃壁形成保护膜

2. 饮酒中：每喝一杯白酒，配一杯温水，稀释酒精浓度，加快代谢

3. 饮酒后：

蜂蜜水：果糖促进酒精分解

葛根汤：传统中医解酒方

充足睡眠：给肝脏足够的代谢时间

4. 次日：清淡粥食+维生素B族补充

适宜饮用量与禁忌人群

适量饮酒参考：

成年男性每日酒精摄入量不宜超过25克（约38度白酒65ml）

成年女性不宜超过15克（约38度白酒40ml）

以下人群应严格禁酒：

孕妇及哺乳期女性

未成年人

肝脏疾病患者（脂肪肝、肝炎、肝硬化）

胃肠道溃疡患者

高血压未控制者

服用头孢类抗生素期间（双硫仑样反应可致死）

痛风急性发作期

?? 特别提醒：头孢+酒=剧毒。服用头孢菌素类抗生素后7天内绝对禁酒，否则可能引发双硫仑样反应，严重时危及生命。

5个消费者最关心的问题

Q1：38度国窖1573和52度国窖1573，除了度数还有什么区别？

A：主要差异在口感体验上。38度"低而不淡，绵甘柔顺"，入口柔和、醒酒快，适合轻社交场景；52度酒体更醇厚、香气更浓郁、回味更长，是传统高端宴请的主流选择。从酿造工艺看，低度酒是在高度酒基础上加浆（加水）降度，再通过精细过滤和勾调而成，对基酒品质要求反而更高——因为降度后任何瑕疵都会被放大。

Q2：为什么国窖1573要频繁提价？对消费者有什么影响？

A：提价是白酒企业高端化战略的常规手段。对消费者而言，短期看是购买成本上升；但长期看，稳定的价格体系能保障渠道利润，避免"价格倒挂"和假酒泛滥。建议关注官方渠道和大型电商自营的活动节点（如618、双11），整箱购买通常比单瓶更划算。

Q3：网上买国窖1573，如何确保正品？

A：认准三个渠道——泸州老窖官方旗舰店（天猫/京东）、京东超市白酒自营、大型商超烟酒专柜。收货时检查：瓶盖防伪码（可扫码验证）、瓶身激光标识、外包装上的"国窖1573"专属字体。价格明显低于市场价（如单瓶低于600元）的，需高度警惕。

Q4：38度国窖1573适合长期收藏吗？

A：不太适合。低度白酒由于酒精含量较低，长期存放易出现水解，导致香气流失、口感变淡。如果一定要存，建议在阴凉避光环境下密封保存，并在3-5年内饮用。真正具备收藏价值的是52度及以上的高度国窖1573，尤其是年份酒和限量版。

Q5：国窖1573的"低度化战略"对整个白酒行业意味着什么？

A：38度国窖1573成为行业首款百亿级低度大单品，标志着白酒消费正向"喝少点、喝好点"转型升级。它精准切中了年轻消费者和商务应酬人群对"轻饮酒"的需求——既有高端品牌的面子，又有身体舒适的里子。这也推动了整个行业向低度化、多元化方向发展，泸州老窖甚至已研发完成28度国窖1573，16度、6度版本也在测试中。

从739元到799元，60元的涨幅看似不大，却是泸州老窖在白酒行业深度调整期的一枚重要棋子。用低度产品试水，为高度产品蓄势；用价格杠杆撬动品牌高度，用渠道利润稳住经销商军心——这套组合拳的背后，是一家老牌名酒企业的生存智慧。

对于普通消费者来说，理解这瓶酒的价值，不只是看它标价几何，更要看懂它背后的酿造工艺、品饮文化和品牌积淀。毕竟，喝酒这件小事，喝懂了，才算真喝明白了。

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