3.5度“旺旺酒”卖3元一瓶，坑了多少孩子？别让酒精伪装成饮料

3.5度“旺旺酒”卖3元一瓶，坑了多少孩子？别让酒精伪装成饮料

广州的陈先生最近在朋友圈狠狠吐槽了一把。他上小学的孩子从超市买回一排旺旺出品的“莎娃配制酒”，蜜桃味的，包装上赫然标着“3.5%vol”。陈先生将信将疑地尝了一口，酒精味直冲脑门。他怎么也想不通，一个深受小朋友喜爱的品牌，怎么会堂而皇之地卖起了酒？

这排售价仅3元一瓶的配制酒，酒精度跟啤酒相当。食品工程博士云无心指出，虽然国内外都没有“儿童食品”的强制标准，只要如实标注就不算违规，但这款产品的包装设计显然是在瞄准儿童群体。中国食品工业协会总工程师李宇博士则给出了更明确的建议：企业应当把含酒精产品和儿童喜爱的品牌做明确区隔，避免消费者误购。

3.5%vol的酒精度，到底意味着什么？

咱们先把这个数字掰开揉碎了说。3.5%vol，意味着每100毫升饮料里含有3.5毫升纯酒精。这个数值是什么概念？南都记者从超市酒柜拿了几款常见啤酒做了对比：珠江纯生、哈尔滨啤酒、百威啤酒的酒精度均为≥3.6%vol，青岛啤酒更是≥4%vol。也就是说，这瓶蜜桃味的莎娃酒，酒精含量跟一瓶普通啤酒几乎持平。

再换个参照物——主打“微醺”的RIO鸡尾酒，酒精度是3%vol，比莎娃还低了0.5个百分点。有交警做过测算，喝一瓶酒精度3.6%vol、容量600毫升的啤酒，血液酒精浓度就可能达到“酒驾”标准。那么对于体重只有几十斤的孩子来说，喝下一瓶3.5度的配制酒，后果可想而知。

配制酒是酒还是饮料？

很多人看到“配制酒”三个字会犯迷糊，以为是什么新型饮料。其实根据国家标准，酒精含量超过0.5%的就属于酒，低于0.5%的才归为普通饮料。这款莎娃的酒精度达到3.5%，妥妥的是酒。

那什么叫配制酒？李宇博士解释得很通俗：就是用发酵酒、蒸馏酒或食用酒精做底子，再加入各种辅料和食品添加剂，调配出来的饮料酒。简单说，就是用别的酒再加工一次，风味变了，但酒的本质没变。

这款莎娃的具体配料表是这样的：蒸馏酒、脱脂乳粉、水、白砂糖、蜜桃味香精、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸钾。可以看出，它的基酒是自行酿制的蒸馏白酒，然后加入脱脂奶粉调出奶味，再用香精和甜味剂营造出蜜桃的香甜口感。目前有蜜桃奶味和纯香奶味两种口味，包装分口袋装和磨砂瓶装两种规格。

为什么孩子会把它当成饮料？

这就不得不说这款产品的定位了。“莎娃sawow”对外宣称是专为美女、名媛设计的女性酒，用的是“哎呦”品牌——没错，就是那个“你旺我旺大家旺”的旺旺集团旗下的品牌。它的包装走的是可爱甜美路线，蜜桃色系、奶味宣传，跟旺旺传统的O泡果奶在视觉上有着明显的家族相似性。

对于没有辨别能力的孩子来说，看到熟悉的旺旺品牌、甜美的包装、水果口味的描述，第一反应就是“这是饮料”。陈先生的遭遇绝非个例，这款产品的问题在于，它用儿童向的视觉语言包装了一款酒精饮料，本质上是把酒精伪装成了孩子们喜欢的样子。

旺旺的广告，不是第一次出事了

事实上，旺旺旗下多款产品的电视广告早有前科。2018年6月19日，国家广播电视总局发文通报，旺旺“O泡果奶”“莎娃鸡尾酒”等产品的电视广告，因为存在导向偏差和夸张宣传、误导受众等严重违规行为，被各级电视机构禁止播出。

通报中特别提到，这些广告的部分内容含有表现学生早恋和少男少女饮用酒精饮品感受等情节，价值导向存在偏差，容易对未成年人产生误导，影响未成年人健康成长。也就是说，从广告内容到产品包装，旺旺在“向未成年人传递酒精信息”这条路上，已经不是初犯了。

选购避坑：怎么一眼看出饮料里有没有酒精？

作为普通消费者，尤其是家里有孩子的家长，在超市选购时怎么避免踩坑？记住这几点：

第一，看包装上的“酒精度”或“%vol”标识。只要标了这个，不管数值多低，都是含酒精产品。我国规定酒精含量超过0.5%vol就必须标注为酒类。

第二，看产品类别。如果写着“配制酒”“露酒”“预调酒”，那一定是含酒精的。如果写着“果味饮料”“含乳饮料”，但配料表里有“食用酒精”或“蒸馏酒”，也要警惕。

第三，看配料表排序。酒精类配料如果排在前面，说明含量不低。如果配料表里同时出现“香精”和“酒精”，那基本可以确定是配制酒而非果汁饮料。

第四，闻气味。含酒精饮料打开后会有明显的酒精挥发气味，即使加了香精掩盖，凑近了还是能闻到。

纯粮酒与勾兑酒，到底怎么分辨？

回到白酒本身，很多消费者关心的一个问题是：怎么辨别纯粮酒和勾兑酒？这里说的“勾兑酒”其实有两种含义，一种是正规白酒生产中必不可少的“勾兑”工艺（将不同批次、不同年份的酒调和），另一种是用食用酒精加香精直接调配的液态法白酒。

从配料表上区分是最直接的办法。纯粮固态发酵白酒的配料表只有水、高粱、小麦、大米等粮食原料，不会出食用酒精或香精。而液态法白酒（也就是俗称的酒精酒）的配料表里会出现“食用酒精”“食用香精”等字样。

此外，纯粮酒喝完后空杯留香持久，而酒精酒空杯很快就没有味道甚至发酸。纯粮酒入口层次感丰富，酒精酒则味道单一、刺激性强。当然，最靠谱的方法还是看产品标准号：GB/T 10781系列是固态法白酒（纯粮），GB/T 20821是液态法白酒（酒精酒），GB/T 20822是固液法白酒（部分粮食酒加酒精）。

喝酒上头、口干是怎么回事？

很多人喝完酒后会出现头疼、口干的症状，这通常有几个原因。一是酒中的杂醇油含量过高，杂醇油是酿酒过程中粮食发酵的副产物，人体代谢它比代谢乙醇慢得多，积累多了就会头疼。二是醛类物质超标，尤其是乙醛，会刺激血管扩张，导致头痛和面部潮红。三是酒精本身的利尿作用导致身体脱水，自然会口干。

如果喝完某款酒特别上头，大概率是酒体质量不过关，杂醇油和醛类没有处理干净。优质的纯粮酒经过充分的陈酿和老熟，这些刺激性物质会大幅减少，饮后舒适度显著提高。

不同香型有什么区别？

中国白酒按香型分类，主流的有浓香型、酱香型、清香型三大类。浓香型以泸州老窖、五粮液为代表，特点是窖香浓郁、绵甜甘冽，香气成分以己酸乙酯为主。酱香型以茅台为代表，特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚，空杯留香持久，香气成分极为复杂，至今没有完全破解。清香型以汾酒为代表，特点是清香纯正、余味爽净，香气成分以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主。

对于初次接触白酒的人来说，清香型是最友好的入门选择，因为它的风味干净、不复杂，不容易产生排斥感。喜欢浓郁口感的可以尝试浓香型，追求层次感和回味悠长的可以挑战酱香型。

家庭存酒需要注意什么？

如果家里有存酒的习惯，有几个要点必须注意。第一，密封。白酒最怕跑酒，瓶口一定要检查是否严密，可以用生料带或保鲜膜加固。第二，避光。紫外线会加速酒体老化，最好放在阴凉处或柜子里。第三，恒温。温度波动太大对酒质不利，理想储存温度在15-20℃之间。第四，直立放置。不同于葡萄酒需要卧放，白酒直立存放更安全，避免酒液长期接触瓶塞导致渗漏或污染。第五，远离异味。白酒会呼吸，如果放在樟脑丸、油漆等有异味的环境中，酒会串味。

安全饮用与禁忌

酒精不是谁都能碰的。未成年人、孕妇、哺乳期女性、正在服用头孢类抗生素或其他药物的人群，都应该严格禁酒。患有肝病、胃病、胰腺炎的人也不宜饮酒。即使是健康成年人，也要控制饮用量。中国营养学会建议成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。换算成50度的白酒，男性大约一两，女性不到一两。

饮酒方式也有讲究。空腹饮酒最伤胃，最好先吃点东西垫底。喝酒时多喝水，可以减缓酒精吸收速度，也能减轻第二天的口干症状。不要混着喝，不同酒种的成分差异大，混饮更容易醉、更上头。

冷知识：为什么有些酒喝了不上头？

真正的好酒，杂醇油和醛类物质含量极低。传统固态发酵工艺中，酿酒师傅会通过“掐头去尾”来控制酒质——蒸馏时最先出来的酒头含有大量低沸点有害物质，最后出来的酒尾含有高沸点杂质，中间段的酒才是精华。再加上足够长的陈放时间，酒中的刺激性物质会自然挥发和转化，喝起来自然就柔和顺口了。

还有一个冷知识：酒精度并不是越高越好。50-53度是白酒的黄金度数区间，这个浓度下酒精分子和水分子结合最紧密，口感最协调。低于40度的低度酒反而需要更多技术手段来保持风味，有些厂家会用香精来弥补降度后风味的损失。

Q1：孩子误食了含酒精饮料怎么办？

A：首先不要惊慌。如果孩子只是舔了一口或喝了一小口，观察精神状态即可。如果饮用量较大（超过50毫升），出现头晕、恶心、嗜睡等症状，应立即就医，并带上产品包装以便医生判断酒精浓度。平时要把含酒精产品放在孩子够不到的地方，不要和饮料混放在一起。

Q2：怎么从外观判断一款酒的品质好坏？

A：可以看酒花。将酒瓶轻轻摇晃，优质纯粮酒的酒花细密均匀，持续时间较长（15秒以上），消散缓慢。酒精勾兑的酒花大而不均匀，很快消散。另外看挂杯，优质酒倒在杯子里转动后，酒液会沿着杯壁形成均匀的液滴缓慢流下，像眼泪一样。不过要注意，有些厂家会添加甘油等物质来制造挂杯效果，所以不能单凭这一点判断。

Q3：酒花判断法现在还准吗？

A：传统上酒花确实能反映酒质，因为纯粮酒含有丰富的酸类、酯类物质，表面张力大，酒花更持久。但现在有些酒精酒也会通过添加增稠剂来模拟酒花效果，所以酒花只能作为参考之一，不能当作唯一标准。结合配料表、闻香、口感综合判断才靠谱。

Q4：不同价位的白酒怎么选性价比最高的？

A：50元以下可以选牛栏山二锅头（清香型）或绵竹大曲（浓香型），都是口粮酒中的经典。100-300元区间，汾酒玻汾、五粮液尖庄、泸州老窖头曲都是纯粮酿造，品质有保障。300-500元可以上剑南春金剑南、水井坊臻酿八号。500元以上基本进入名酒的核心产品线了。记住一个原则：买酒认准大厂嫡系产品，不要买贴牌酒和开发酒。

Q5：家庭自酿白酒可行吗？

A：强烈不建议。家庭自酿最大的风险是甲醇超标。甲醇是酿酒过程中粮食中的果胶在发酵时分解产生的，正规酒厂有专业的蒸馏设备和检测手段来控制甲醇含量，家庭条件下根本做不到。每年都有自酿酒导致甲醇中毒的案例，轻则失明，重则丧命。如果想体验酿酒乐趣，可以酿米酒、葡萄酒这类低度发酵酒，但白酒还是交给专业厂家吧。

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