1399元一瓶的君品习酒，凭啥在72天里跑遍30城？百亿习酒的阳谋全解析

1399元一瓶的君品习酒，凭啥在72天里跑遍30城？百亿习酒的"阳谋"全解析

2020年7月19日，贵阳。一年前的同一天、同一座城市，习酒在这里把君品习酒正式推向市场，定价1399元/瓶，剑指高端酱香。一年后的这一天，2020"君品·雅宴"全国启动仪式又在贵阳拉开大幕——这一次，君品习酒要在72天里走完30座城市，南至海口，西至西宁，东至杭州，北上呼和浩特。

彼时的习酒，刚刚交出"时间过半、任务过半"的答卷。2018年销售收入56亿元，2019年跳到79.8亿元，2020年要跨的，是"百亿"那道门槛。最终这一年习酒销售收入突破百亿元大关达103亿元，同比增长31.29%。

在这条百亿冲刺跑道上，君品习酒扮演的，绝不是配角。

?? 30城雅宴，到底在下一盘什么棋？

把时间拨回2019年。君品习酒上市后，当年10月到11月，它先后在上海、南京、郑州、广州、北京做了5场"君品·雅宴"。那时候的雅宴，品牌展示意义大于市场拓展意义——更像是一场"打招呼"的巡演。

但2020年不一样。

12座一线重点城市 + 18座二线城市，30城密集点状布局，从7月19日到9月29日武汉收官，整整72天。这种打法的市场拓展雄心，已经不言而喻。

?? 一句话点透：2019年的雅宴是"告诉市场我有这款酒"，2020年的雅宴是"告诉市场这款酒到处都有"。

习酒公司党委书记、董事长钟方达说得很直白："从目前市场情况看，习酒百亿目标的实现主要还是依靠习酒·窖藏1988来实现。"但他紧接着强调，君品习酒是习酒多年厚积薄发的新品，"我们对它寄以厚望"，在百亿后的时代，它一定会是一款主力的支撑性产品，"甚至在茅台集团和整个酱酒行业，都将是一款出名的大单品"。

这话翻译过来就是：窖藏1988负责把习酒抬进百亿，君品习酒负责把习酒稳在百亿之后。

?? 君品习酒到底是什么酒？

给不熟悉的朋友补个基础设定：

上市时间：2019年7月19日

定价：1399元/瓶

定位：高端酱香，习酒"高端白酒标准之作"

产区：酱香型白酒核心产区（赤水河流域）

2020年成绩单：上市500天成为10亿级大单品，2020年销售收入6.5亿元，经销商扩充到146家

品牌价值：2020年"华樽杯"评估中以478.98亿元位列白酒类第8名

酱香型白酒的酿造有个铁律——基酒必须储存5年以上才能勾调出厂。这意味着君品习酒能在2019年推出，背后是习酒68年的技术沉淀和多年囤下的优质老酒。钟方达说过一句话很有分量："习酒的生产方式和品牌，决定了它是一个做中高端酒的企业。"

换句话说，做低端酒不是习酒的菜，往上走才是它的命。

?? "雅"字当头，雅宴在传递什么？

"君品·雅宴"的本质是品鉴会，但它不是普通的品鉴会。

人群精准——各大名城的各界名流、高净值意见领袖。

场景精致——丝竹管弦、琵琶古琴、红梅装饰的木质屏风，一支香、一壶茶。

文化植入——把君品文化与每座城市的地域文化巧妙融合，将古人的雅事、雅韵、雅趣生动再现。

2020年的雅宴相比2019年还有两处升级：场景布置更加整体统一，形成了鲜明的君品文化风格；内容更加丰富，更深入地挖掘君品习酒的内涵文化。

除了30场"君品·雅宴"这种大盘动作，习酒还同步在全国发起上百场"君品荟"——可以视作雅宴的"超精华版本"，人群更精准、文化更浓缩、品鉴更高端，专门在重点市场和特殊市场攻城略地。

?? 这种"大宴+小荟"的组合拳，目的是在消费者心里建立起清晰的品牌形象，并通过沉浸式体验让品牌认知深植于心。

??? 君品习酒凭什么敢卖1399？

高端酱酒赛道2020年已经挤满了玩家。君品习酒的突围底气来自三个硬支撑：

第一，产区不可替代。习酒所在的酱香型白酒核心产区，是不可复制的稀缺资源。

第二，技术沉淀深厚。68年的技术积累，不断刷新的品质标杆，以及充足的优质老酒库存——"也是在技术提升和老酒存量充足的前提下，才有了君品习酒的推出"。

第三，文化体验独一份。30场"君品·雅宴"带来的不只是品鉴，更是独一无二的文化赋能和身心感受。

酱香型白酒本身的特点也帮了忙：酒体醇厚，富含挥发性弱的风味物质，越陈越香；高沸点风味物质能化解肉类的油腻，且酒后不易上头，这与酒体中醛类物质含量较低有关。

?? 习酒的全国化底牌

很多人不知道，习酒曾经是个"偏科生"。

2018年，习酒省外市场份额首次突破50%

2019年，贵州省外销售收入超过50亿元，占比超过65%

2020年，销售收入突破百亿元大关达103亿元

从区域性品牌到全国性品牌的转身，习酒只用几年就完成了。君品习酒就是这个转身过程中最关键的那颗棋子——它本身就是全国化的成果，更是验证全国化成果的试金石。

2019年上市时，君品习酒仅投放92吨，覆盖一线城市和主要省会城市，全国招商数量控制在20家以内，采取"以点带面，优中选优"的原则。这种克制，恰恰说明习酒对这款酒的战略耐心。

?? 白酒品鉴常识：主流香型怎么分辨？

既然聊到了酱香型白酒，不妨补一点实用的品鉴知识，方便你在雅宴或日常选酒时用得上。

三大主流香型风味速览

香型 代表酒 香气特征 口感特征

酱香型 贵州茅台、君品习酒 酱香突出，空杯留香可达数日 醇厚饱满，酸苦甜协调，回甘明显

浓香型 五粮液 窖香、粮香扑面，伴甜香和酯香 绵甜爽净，窖香与甜香交织

清香型 （汾酒等） 清香纯正 口感净爽

数据参考：酱香型白酒标杆茅台酒体中4-乙基愈创木酚含量较高；浓香型的己酸乙酯易挥发，所以空杯留香较短。

基础品鉴四步法

1. 观色：将酒瓶慢慢倒置，对着阳光或灯光观察，酒液应无悬浮物、清澈透明；部分酱香型白酒略呈黄色也属正常

2. 闻香：轻轻晃动酒杯，鼻子靠近杯口闻其香气

3. 品味：小口抿入，让酒液铺满舌面，感受醇厚与回甘

4. 空杯：饮尽后空杯静置，酱香型白酒的空杯留香可达数日

酒与餐食的搭配

酱香型：酒体醇厚，适合纯饮或搭配酱香浓郁的菜肴，如红烧牛肉、卤味

浓香型：香气浓郁，适合搭配清淡菜肴或宴席饮用，如清蒸鱼、白灼虾

?? 选购避坑指南

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看配料表是第一道关。纯粮固态发酵白酒的配料表只有水和高粱、小麦等粮食；如果配料表里出现"食用酒精""食用香精"等，就属于液态法或固液法白酒，也就是俗称的"勾兑酒"。

国家目前没有出台原浆酒的相关标准。在中国所有香型的白酒中，目前只有酱香型白酒可以确保100%原浆——但记住，从酒甑里直接接出来的是基础酒，没有经过储存勾调是不好喝的。市面上某些打着"原浆"旗号的酒，更多是营销概念。

怎样通过外观判断酒质好坏？

看酒液：无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶慢慢倒置，对着阳光或灯光观察。酒液应无悬浮物，清澈透明，部分酱香型白酒略呈黄色也属正常

看包装：检查酒瓶封口是否严密，瓶体是否有裂纹和砂眼，如有上述问题，产品容易跑"度"和亏量

看酒花：酒花能辅助判断，但不是绝对标准。酒精度高、黏稠度大的酒液摇动后酒花细腻持久；不过现代勾兑技术可以模拟酒花形态，所以酒花法只能作为参考，不能单独依赖

避坑：尽量避免购买塑料制品盛装的白酒，白酒的酒精度通常较高，醇溶性好，酒体接触含有塑化剂的塑料制品较易析出塑化剂

不同价位高性价比酒款选择逻辑

千元价格带：追求高端酱香，君品习酒是典型代表，同价位还可横向比较其他名酒的高端线

中端价格带：习酒·窖藏1988（售价868元/瓶）是经典选择，2020年窖藏系列营收超40亿

香型选择：北方消费者偏爱浓香和清香，南方尤其是川黔豫鲁消费者更接受酱香；初次尝试酱香建议从小瓶入手，因为酱香的焦糊香和重口味并非所有人第一口就能接受

?? 家庭存酒与饮用注意事项

家用存酒五要点

1. 温度：5-20℃最佳，避免高温和阳光直射，放在阴凉处

2. 湿度：不要过潮或过干，过干燥会导致瓶塞开裂

3. 防串味：不要和樟脑丸、香料等放一起，会严重影响口感

4. 密封：长期收藏要对瓶口严格保护，普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存

5. 直立存放：白酒的正确放置方法为直立存放，这样不容易变质

?? 重要提醒：普通装瓶出厂酒的最佳饮用期，普通酒为2-3年，酱香型酒为2-10年。低度酒（50°以下）千万别收藏，赶紧喝掉吧——长时间储存会导致己酸乙酯挥发，窖香减弱，口感变淡。

健康饮用红线

饮用量：《中国居民膳食指南(2022)》指出，成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，成年女性不超过15克。以酒精度为38%的白酒举例，成年男性一天饮用量不应超过75毫升，女性不超过50毫升

切忌混饮：白酒与碳酸饮料混饮、饮白酒后立饮发酵酒，都容易导致醉酒和不适

切忌浓茶解酒：浓茶不但不能解酒，反而会加重心脏负担

驾驶、高空作业、服用头孢类抗生素等特殊时段，禁止饮酒

未成年人、孕妇、乳母不应饮酒；"喝酒就脸红"的人群不宜饮酒，这类人群因体内乙醛脱氢酶不足，可能会因乙醛蓄积导致酒精性肝病甚至是肝癌

喝酒上头口干怎么办？

上头口干的根本原因，往往是酒体中醛类物质含量偏高，或者杂醇油超标。

饮前：先喝一杯热牛奶或粥类，减少酒精对肠胃的伤害

饮中：多喝矿泉水，稀释酒精加快排泄，或多吃豆腐类食物

饮后：多吃维生素含量高的水果类食物

网络上某些声称可以让人"千杯不醉"的水飞蓟类产品，多为噱头，并不能起到立刻解酒或增加酒量的作用。事实上，没有任何食物可以让酒精变得无害，想要降低酒精性肝病的风险，最好的方法是不喝酒。

?? 5个消费者最关心的问题

Q1：君品习酒1399元的定价贵不贵？值不值？

从成本结构看，酱香型白酒基酒需储存5年以上才能勾调出厂，加上核心产区的稀缺性和68年的技术沉淀，1399元的定价处于高端酱香的主流价格带。其2020年销售收入达到6.5亿元，说明市场已经用真金白银投了票。值不值，最终要看你是否符合"追求高端酱香+重视文化体验"的消费画像。

Q2：君品习酒和窖藏1988该怎么选？

两者是互补关系而非替代关系。窖藏1988定价868元/瓶，2020年窖藏系列营收超40亿，是习酒的"第一产品品牌"；君品习酒定价1399元/瓶，定位更高端，承担的是习酒"后百亿时代"的主力支撑作用。商务宴请追求更高规格选君品，日常高端聚餐选窖藏1988，是更务实的组合。

Q3：怎么判断买到的酱香酒是不是纯粮酿造？

三步走：一看配料表，只有水和高粱、小麦等粮食的是纯粮酒，出现"食用酒精""食用香精"的就是勾兑酒；二看酒液，部分酱香型白酒略呈黄色属正常，若发现"金箔入酒"属违规，应及时向市场监督管理部门投诉举报；三选渠道，通过正规渠道购买，不买街边"自酿白酒"，以防劣质白酒中可能含有的甲醇引起中毒。

Q4：白酒真的是越陈越香吗？

不是所有白酒都适合长期贮藏。低度白酒（酒精度40%以下）长时间储存会出现"水味"，质量下降；长期贮藏建议选择酒精度50%以上的白酒。酱香型白酒因富含挥发性弱的风味物质，越陈越香，建议在阴凉干燥、通风避光的环境下储存，使用陶瓷瓶密封，储存时间越长，酒体越柔顺。普通装瓶出厂酒的最佳饮用期：普通酒为2-3年，酱香型酒为2-10年。

Q5：酱香型的"酱香"到底是什么香？

酱香是一种复合香气，主体是4-乙基愈创木酚等物质带来的焦糊香，辅以粮香、曲香、陈香。典型的酱香型白酒入口醇厚饱满，酸味、苦味、甜味协调，咽下后有明显的"回甘"，饮后口腔余味悠长，空杯留香可达数日。这种香气是茅台、君品习酒等赤水河流域酱酒的典型特征。

?? 一个被很多人忽略的细节：2020年9月29日，君品·雅宴选择在武汉收官。武汉作为千万级人口规模的城市，不仅经济发达、九省通衢，更因为疫情期间习酒公司向湖北捐赠1000万元现金——选择在这里收官，既是对英雄之城的致敬，也是一次极具分寸感的品牌叙事。72天、30城、从贵阳到武汉，这条路线本身就是一则精心设计的"君品故事"。

从79.8亿到103亿，习酒用2020年证明了自己。而君品习酒用30场雅宴、6.5亿年销售额、146家经销商，证明了高端酱香这条路上，习酒不仅有窖藏1988这一个杀手锏。百亿只是起点，君品才是未来——这恐怕是2020年那场72天的"雅宴长征"真正想说的话。

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