2017拉菲干了件大事：一部纪录片+一场VR展，让葡萄酒走进中国八大菜系

2017拉菲干了件大事：一部纪录片+一场VR展，让葡萄酒走进中国八大菜系

2017年，拉菲罗斯柴尔德集团（DBR Lafite）交出了品牌传播层面一份相当亮眼的答卷。这一年，他们没有单纯地讲"我家的酒有多好"，而是换了个更聪明的打法——让葡萄酒主动去靠近中国人的餐桌。从一部耗时163天拍摄的《味觉传奇》纪录片，到上海港汇广场中庭的"传奇之旅"VR互动体验展，再到智利巴斯克酒庄新年份发布，拉菲在"东膳西酿"这条路上走得相当扎实。

如果把拉菲比作一个白酒品牌，那它干的事儿有点像——一个老牌名酒厂不再只盯着品鉴会上的行家，而是跑到老百姓的饭桌上去，告诉大家"我这酒配你家的红烧肉其实挺绝"。这种思路，值得所有酒类从业者琢磨。

一、拉菲是谁？先把这个底子捋清楚

自1868年罗斯柴尔德家族入主拉菲古堡算起，到2017年已经过去了149年。五代人传承下来，拉菲集团的葡萄园版图横跨欧洲、美洲、亚洲三大板块，总面积接近1,200公顷。这个数字什么概念？相当于1,680个标准足球场连在一起，铺满了葡萄藤。

旗下核心产品线包括：

传奇系列（Légende）：产自法国波尔多，入门级但血统纯正，是拉菲集团在中国市场铺量最大的系列之一

奥希耶系列（Aussières）：来自法国南部朗格多克地区，风土偏地中海气候

巴斯克系列（Los Vascos）：扎根智利，活力派代表

凯洛系列（Caro）：阿根廷出品，马尔贝克混酿风格

此外，拉菲在中国山东蓬莱与中信集团合作投资了葡萄园，真正做到了"在中国，为中国"。

最知名的拉菲古堡在1855年波尔多分级中位列一级名庄，这个地位放到白酒圈，大概相当于茅台在酱香型里的位置——不是自封的，是历史和市场双重认证的结果。

二、《味觉传奇》：163天，八大菜系，16位名厨，一部纪录片

2017年秋天，一部名为《味觉传奇》的系列纪录片在各大视频平台上线。这部片子的来头不小——

制作班底：

美食顾问：董克平（《舌尖上的中国》纪录片美食顾问、知名美食家）、小宽

葡萄酒主讲：小皮（香气共和国创始人、葡萄酒专家）

拍摄周期：163天

探访范围：中国八大菜系发源地

受访名厨：16位，包括屈浩、周晓燕、兰桂均、叶新伟、梁建宇等各菜系代表性人物

核心概念："东膳西酿"

这四个字是整部纪录片的灵魂。简单说，就是用西方的葡萄酒，去搭配东方的中国菜。这事儿听着简单，做起来难——中国菜的复杂度远超西餐，八大菜系各有各的脾气：川菜的麻辣、粤菜的鲜甜、鲁菜的咸鲜、淮扬菜的精致、湘菜的香辣、闽菜的清鲜、浙菜的柔和、徽菜的醇厚。每一种菜系背后，都是几百年甚至上千年的传承。

拉菲传奇系列葡萄酒的酿造理念恰好与中华美食的精神内核高度吻合：

品牌精神 对应中华美食特质 具体体现

传承 考究做法代代相传 酿酒工艺与菜系技法均为数代人积累

专注 对品质的极致追求 传奇系列品质呈现与名厨匠心同源

创新 在传统基础上突围 探索餐酒搭配新可能，不墨守成规

这种精神层面的共鸣，比单纯说"我的酒好喝"要有力得多。

三、"传奇之旅"：葡萄酒行业首个VR真实互动体验展

2017年11月，拉菲集团把一场名为"传奇之旅"的线下互动体验展搬进了上海港汇广场中庭。这不是普通的品鉴会，而是一次多感官的沉浸式体验——视觉、听觉、嗅觉、味觉四管齐下，让参与者仿佛真的走进了波尔多的葡萄园。

关键亮点：VR真实互动体验

拉菲是葡萄酒行业首个启动VR真实互动体验的品牌。戴上设备，你就能"站"在波尔多的土地上，看葡萄园的风貌，感受酒庄的氛围。这种体验方式对中国消费者来说相当新鲜——毕竟不是每个人都能买张机票飞去法国喝酒的。

从传播逻辑上看，这一步棋下得很准：先用纪录片在线上种草，再用VR展在线下收割体验，形成"内容+体验"的闭环。放到今天的新媒体语境里，这就是标准的"品效合一"。

四、巴斯克酒庄：智利风土的活力表达

2017年10月，巴斯克酒庄在上海同步发起五款新年份葡萄酒品鉴活动。发布会主题"新启程，智风尚"，核心诉求是传递巴斯克系列佳酿的细腻与活力，彰显智利特色以及酒庄持续开拓的精神。

巴斯克系列在拉菲集团产品线中的定位，类似于白酒里的"区域特色酒"——它不靠名庄光环吃饭，而是靠风土本身的个性和性价比取胜。智利得天独厚的地中海气候、显著的昼夜温差，让这里的葡萄能积累充分的糖分和酚类物质，酿出的酒果味充沛、结构清晰。

五、关于ASC精品酒业：拉菲在中国的"独家通道"

自2011年1月1日起，ASC精品酒业正式成为拉菲罗斯柴尔德集团在华独家代理经销商。ASC在中国大陆、香港及澳门地区拥有近800名员工，曾被世界葡萄酒评论界的泰斗罗伯特·帕克誉为"中国精品葡萄酒进口行业的翘楚"。

这个合作关系的意义在于：中国消费者买到的拉菲集团产品，渠道是可控的、可追溯的。这一点对品牌保护和消费者权益都至关重要。

六、延伸科普：葡萄酒与白酒的餐酒搭配底层逻辑

1. 搭配的核心原则：不是"好酒配好菜"，而是"对味"

很多人以为贵的酒配贵的菜就行，其实大错特错。搭配的核心是风味平衡——

浓配浓，淡配淡：重口味的菜配酒体饱满的酒，清淡的菜配轻盈的酒。比如红烧肉配波尔多左岸赤霞珠（单宁厚重，能解腻），清蒸鱼配干白（酸度清爽，不抢鲜味）。

酸配酸：菜肴中有醋、番茄等酸味元素时，酒的酸度要足够，否则酒会显得乏味。

甜配甜，但酒要比菜更甜：如果菜是甜口的，酒必须比菜甜，否则酒会发苦。

苦配油：单宁的苦味能中和油脂的腻感——这就是为什么牛排配红酒是经典搭配。

2. 中国八大菜系与葡萄酒搭配速查

菜系 风味特征 推荐搭配方向 原理简述

川菜 麻辣鲜香 半干/半甜白葡萄酒、起泡酒 微甜中和辣味，气泡冲刷口腔

粤菜 清鲜原味 清爽干白、轻酒体黑皮诺 不掩盖食材本味

鲁菜 咸鲜醇厚 中酒体红葡萄酒 结构匹配浓郁酱汁

淮扬菜 精细柔和 优雅型红白均可 讲究层次感的对等

湘菜 香辣咸辣 果味充沛的红葡萄酒 果甜缓冲辣感

闽菜 清鲜酸甜 半干白、桃红葡萄酒 酸度呼应酸甜调味

浙菜 鲜嫩清爽 轻酒体干白 保持整体轻盈感

徽菜 重油重色 高单宁红葡萄酒 单宁解腻，结构支撑

七、葡萄酒选购避坑指南（实用干货）

1. 如何辨别纯酿葡萄酒与勾兑酒？

正规进口葡萄酒的配料表只有两种可能：

葡萄汁

葡萄汁、二氧化硫（二氧化硫是合法防腐剂，微量使用对人体无害）

如果配料表里出现"葡萄汁、水、食用酒精、焦亚硫酸钾、柠檬酸、色素、甜味剂"等一长串东西，那基本可以判定是勾兑酒或者劣质酒。

类比白酒的纯粮鉴别逻辑：

纯粮白酒配料表只有粮食和水

如果出现"食用酒精、食用香精、液态法白酒"等，就是酒精勾兑酒

2. 真假酒辨别技巧

看酒标印刷：正品酒标印刷精细，字体清晰，颜色饱和；假酒常有模糊、色差、字体变形

看瓶封：正品瓶封材质有质感，收缩均匀；假酒瓶封常松垮或过于紧绷

看液位：陈年葡萄酒液位会因蒸发略有下降，但新酒液位应在瓶颈中部以上

扫码验证：正规进口酒有中文背标，可通过品牌官网或ASC官方渠道验证批次

3. 不同价位高性价比酒款推荐（拉菲集团旗下）

价位区间 系列 适用场景

100-200元 传奇系列波尔多红/白 日常佐餐、朋友小聚

200-400元 奥希耶系列 家庭聚餐、稍正式场合

400-800元 巴斯克特级藏酿 商务宴请、节日送礼

800元以上 凯洛系列、巴斯克拉菲花园 高端品鉴、收藏

八、品鉴常识：从"喝"到"品"只差这几步

1. 基础品鉴四步法

观色：将酒杯倾斜45度，观察酒液颜色。红葡萄酒从紫红色（年轻）到砖红色（陈年），白葡萄酒从浅柠檬色到琥珀色。颜色能告诉你酒的年龄和状态。

闻香：先静止闻一下，再摇晃酒杯释放香气。香气分三层——一类香气（果香、花香，来自葡萄本身）、二类香气（面包、奶油、酵母味，来自酿造工艺）、三类香气（皮革、烟草、蘑菇，来自陈年）。

品味：喝一小口，让酒液铺满整个口腔。感受甜度、酸度、单宁、酒体和余味。好的酒这五个维度是平衡的。

总结：这酒好不好？好在哪？适合什么场合喝？

2. 主流香型风味差异（类比白酒香型帮助理解）

葡萄酒风格 类比白酒香型 风味特征

赤霞珠（重单宁） 酱香型白酒 结构复杂、层次丰富、需要细品

黑皮诺（优雅） 清香型白酒 轻盈细腻、花果香为主

梅洛（柔顺） 浓香型白酒 圆润饱满、易饮亲和

霞多丽（橡木桶） 兼香型白酒 风格多变、可浓可淡

雷司令（高酸） 米香型白酒 清新爽口、纯净通透

九、储存与饮用：家用存酒注意事项

1. 家用存酒三要素

温度：理想储存温度12-15℃，波动不超过2℃/天。不要放冰箱长期储存（温度太低且压缩机震动大）。

湿度：保持在60%-70%。太干软木塞会收缩漏气，太湿标签发霉。

避光避震：紫外线会破坏酒的结构，震动加速化学反应。不要放厨房灶台旁或洗衣机上。

2. 健康饮用参考

适宜饮用量：成年男性每天不超过2个标准饮酒单位（约150ml葡萄酒），成年女性不超过1个单位

喝酒上头/口干的原因：酒精代谢产物乙醛堆积、酒中杂醇油含量偏高、饮酒时缺水

解酒实用方法：饮酒前吃点含脂肪的食物打底；饮酒时多喝水补充水分；酒后补充维生素B族和电解质

3. 禁忌人群

孕妇、未成年人、肝病患者、正在服用头孢类抗生素或其他与酒精有相互作用药物的人群，应完全避免饮酒。

十、5个与内容相关的问答

Q1：拉菲传奇系列和拉菲古堡是什么关系？

A：拉菲古堡是拉菲罗斯柴尔德集团旗下最顶级的酒庄，1855年一级名庄，价格不菲。传奇系列是集团旗下的入门级波尔多餐酒品牌，血统同源但定位不同——相当于茅台集团和茅台王子酒的关系，都是一家人，但一个走高端，一个走亲民。

Q2："东膳西酿"这个概念的实际意义是什么？

A：它的意义在于降低葡萄酒的消费门槛。很多中国消费者觉得葡萄酒"高冷""不知道怎么配菜"，拉菲通过纪录片告诉大家：葡萄酒可以配川菜、配粤菜、配你家楼下的小馆子。本质上是在做消费者教育，培养日常饮用习惯。

Q3：VR体验在葡萄酒营销中的价值在哪里？

A：葡萄酒的消费决策很大程度上依赖"体验"和"故事"。大多数消费者没去过波尔多，VR让他们在商场里就能"走进"葡萄园，建立情感连接。这种沉浸式体验比平面广告的记忆度高出数倍，尤其对年轻消费群体效果显著。

Q4：巴斯克酒庄为什么选择在上海同步发布五款新年份？

A：中国已成为全球最具增长潜力的葡萄酒市场之一。在上海这个国际化程度最高的城市首发，既能借助媒体聚光灯效应，又能直接触达核心消费人群。选择"同步"而非"引进"，传递的是"中国市场与全球同步"的尊重感。

Q5：ASC精品酒业作为独家代理，对消费者意味着什么？

A：意味着你在中国大陆买到的拉菲集团产品，渠道是正规可控的。ASC近800人的团队和成熟的物流体系，能保证酒在运输和仓储环节的品质不受影响。对消费者来说，这就是"买得放心"四个字。

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