50年一遇老酒仅2460元抱走？这场垂直品鉴藏着太多捡漏惊喜

50年一遇老酒仅2460元抱走？这场垂直品鉴藏着太多捡漏惊喜

上周日下午，万欧兰葡萄酒俱乐部第143期活动热闹开场，主题定为“教皇新堡标杆Beaucastel垂直品鉴”。作为法国首个AOC产区，教皇新堡的气候、土壤与品种特色在开场环节被逐一梳理，而Chateau de Beaucastel酒庄的酿酒历史也成为品鉴前的知识铺垫。老酒品鉴的第一道关卡，便是用专业工具开启那些历经数十年的软木塞。

Chateau de Beaucastel是教皇新堡产区的标杆级酒庄，本次品鉴的四款酒各具特色。1978年份状态复杂且平衡，正值适饮期，若家中藏有此款，建议尽早饮用。1983年份开瓶即展现良好状态，后续香气持续演变，平衡度与细致感兼具，具备继续陈年潜力，成为全场最受欢迎的一款。1988年份开瓶半小时内香气略显封闭，有参与者形容其如羞涩的姑娘，自带未知的魅力。2007年份果味与桶味融合平衡，风格年轻奔放。

配餐环节中，西拉浸泡的奶酪散发着冰淇淋般的甜香，入口咸香适中；迷迭香奶酪的香料风味相对清淡，两款奶酪均被一扫而空。活动现场还分享了喜糖，恭喜小培，小编也凑上前沾了沾喜气。不少新面孔参与其中，俱乐部不仅提供产区与酒庄知识讲解，搭配精致下酒菜，还能学习开酒技巧，更有拍卖环节。此次Haut Brion红颜容2003以2460元的价格被拍走，多款勃艮第一级园与特级园因参与者谦让，以底价成交。拍卖官深夜仍在朋友圈感叹，想必是心疼不已。

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以下是陆江老师的品鉴记录，供参考：

1978年份：香气呈现枯树叶、香料、蘑菇干与皮革气息，中重酒体，单宁中等柔和、细致柔滑，层次分明，酸度活跃，整体平衡，回味悠长。状态极佳，无需醒酒，除渣即可饮用。

1983年份：散发香料、湿枯树叶、皮革、动物皮毛、檀香与胡椒气息，香气复杂演变。重酒体，饱满圆润且具结构感，单宁如天鹅绒般粉状，触感舒适，酸度活跃，集中度良好，回味悠长。处于适饮状态，仍可继续陈年。

1988年份：带有香料、皮革与酸樱桃香气，重酒体，口感柔和，单宁中等强度、细致收敛，平衡度良好，香气始终偏封闭，酸度中强活跃，回味悠长。

2007年份：甜美果酱、香料与巧克力气息突出，重酒体，带一丝烟熏感，桶味与果味平衡，单宁强且细致收敛，酸度活跃，平衡柔滑，回味悠长，风格偏封闭。

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相关问答

1. 问：Beaucastel垂直品鉴中哪款酒最受青睐？

答：1983年份开瓶后状态良好，香气复杂变化，平衡细致，具备继续发展潜力，是当天最受青睐的一款。

2. 问：1978年份Beaucastel葡萄酒现在还能存放吗？

答：1978年份复杂平衡，正适饮，若家中藏有此款，建议不要再继续存放。

3. 问：活动中Haut Brion红颜容2003的成交价是多少？

答：Haut Brion红颜容2003以2460元的价格被抱走。

4. 问：1988年份Beaucastel葡萄酒的香气特点是什么？

答：1988年份香气在开瓶后半小时里有些封闭，带有香料、皮革、酸樱桃气息，始终偏封闭。

5. 问：万欧兰葡萄酒俱乐部第143期活动的主题是什么？

答：主题是“教皇新堡标杆Beaucastel垂直品鉴”。

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