1935那个年份，一杯红瓶子的茅台到底值不值1188？

1935那个年份，一杯红瓶子的茅台到底值不值1188？

1935那一年拿了个特等奖，87年后茅台把这份荣耀装进了1188元一瓶的红瓶子

一场跨越八十七年的"重逢"，从茅台中国酒文化城说起

2022年1月18日傍晚，贵州仁怀。茅台中国酒文化城"源远流长"广场上，灯火一层一层铺开。继珍品茅台、虎年生肖酒之后，茅台酒股份公司把第三个"新年礼物"端上了台面——茅台1935。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军走上台，题目就叫"喜逢'茅台1935'"。他没讲营销，讲了三段"相逢"：

与历史相逢，尽显文化厚重——1935年，茅台前身烧房在成都"西南各省物资展览会"上拿下特等奖，这段沉寂多年的往事，被重新翻了出来；

与品牌相逢，尽显茅台品质——作为"茅台酱香、股份出品"的重量级成员，它从投料到勾兑，每一步都刻着"质量是生命之魂"；

与喜事相逢，尽显幸福美好——红瓶一出，本身就是为喜宴、为团圆准备的。

丁雄军、李静仁、季克良，加上首席勾兑师王刚、首席酿造师彭朝、首席品评师彭璟，六个人一同按下启动键。蓝、绿、白、紫、红五道光流到主舞台，一座立体的茅台1935酒瓶缓缓成型。

王莉在台上把酒体和包装拆开讲了一遍：质量管理照着茅台最高标准走，包装上把茅酒之源、川盐入黔、千古酿艺、神秘茅台用长图手绘讲成一个故事，瓶色用的是中国红，瓶身印章"茅酒之源"是原创字体，前后改了26稿。

?? 一句话记住这场发布：它不是凭空造的新品，是把"遵义1935"换了名字、升了包装、抬了身价之后，正式接管千元价格带的那把交椅。

茅台1935基础档案：一张表看懂这款酒

项目 参数

正式名称 茅台1935酒

生产企业 贵州茅台酒股份有限公司

香型 酱香型

酒精度 53%vol

净含量 500mL / 瓶

官方零售指导价 1188元 / 瓶

出厂价（上市初期） 798元 / 瓶

原料 优质糯高粱、小麦、水

工艺 大曲酱香型白酒传统工艺，固态发酵

基酒构成 和义兴产区基酒为主 + 相当比例茅台酒核心产区基酒

执行风格 酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致、回味悠长、空杯留香持久

（数据来源：中国食品安全网产品备案信息及发布会公开资料）

配料表：它到底用什么"粮食"酿出来的

打开一瓶茅台1935的背标，配料栏写得非常干净，只有三样东西：

水（赤水河流域核心产区水源）

优质糯高粱

小麦

没有食用酒精，没有食用香精，没有甘油这一类添加剂。它走的是固态发酵法，也就是业内常说的"纯粮固态"。

?? 通俗解释：你可以把"纯粮固态"理解成"用粮食慢慢发酵、蒸馏、再陶坛存几年"的老法子；而"液态法"就是用食用酒精加水加香精勾出来的，"固液法"是中间路线。茅台1935属于最讲究的那种。

香型与口感：为什么它被称为"最接近飞天"的系列酒

中国白酒主流香型有十二种，老百姓常碰到的主要是酱香、浓香、清香、米香这四类。

酱香型（茅台为代表）：闻着像豆豉+烘焙+花果的混合香气，入口醇厚，回味长，空杯放一夜还有香；

浓香型（五粮液、泸州老窖为代表）：窖香扑鼻，甜的、香的、冲的，一口下去很"满"；

清香型（汾酒为代表）：干净、清爽、不拖泥带水，像白开水里加了粮香；

米香型（桂林三花为代表）：甜柔、米香明显，度数不高好入口。

茅台1935属于酱香型，但风格偏"雅"而不是"冲"。具体表现是：

观色：微黄、晶莹透明，不是深琥珀色，属于年轻酱酒的正常状态；

闻香：酱香打底，中间浮着兰花香、果香、烘焙香、曲香，层次分明但不打架；

入口：醇厚顺滑，酸味和甜味配比柔和，几乎没有辣喉感；

回甘：咽下去后甜感慢慢返上来，空杯留香能持续半天到一天。

?? 打个比方：飞天茅台像一位沉稳的中年先生，话不多但每句都有分量；茅台1935像是同门里更年轻、更会照顾人那位，入门友好，资深酒友也挑不出毛病。

传统酿造工艺通俗科普：一瓶酱酒要"熬"多久

很多人以为"酿酒=粮食+水+发酵几天"，其实酱香型的流程能绕晕人。用大白话捋一遍：

1. 重阳下沙：每年重阳节投第一次料，"沙"是当地对高粱的叫法；

2. 九次蒸煮：同一批料要蒸九次，每一次都把淀粉榨出来；

3. 八次发酵：每次蒸完摊凉、加曲、进窖池发酵；

4. 七次取酒：从第三次蒸煮开始取酒，一共取七轮，每一轮风味都不一样——前几轮偏酸涩，中间几轮最香，后几轮偏焦苦；

5. 三年贮存：新酒进陶坛，静静放三年，让辛辣的醛类挥发、让酯类慢慢生成；

6. 勾兑成型：把不同轮次、不同年份、不同典型体的基酒按配方调在一起，"酒勾酒"，不加一滴水、不加一滴酒精；

7. 再陈放半年到一年，才灌瓶出厂。

也就是说，从投料到你手里这瓶茅台1935，最快也要五年。这也是为什么53度酱香酒喝起来"顺"——时间替你做了大部分粗活。

选购避坑：别让假酒把你的年夜饭毁了

一、先看价格，心里先有杆秤

官方指导价：1188元 / 瓶

上市初期被炒到1800元上下（供不应求导致）

目前正常渠道成交价一般围绕1188—1300元波动

凡是低于1000元还标"正品茅台1935"的，要高度警惕——茅台官方曾抽检多家电商低价产品，结果全部为假冒

二、认准渠道

i茅台APP申购（1188元官方价）

茅台授权经销商

天猫超市、京东自营、酒仙网、1919官方旗舰店等正规电商

?? 二手平台、直播间"懂的都懂"、朋友圈"内部价"，一律当假货处理。

三、纯粮酒 vs 勾兑酒，五招在家就能分

方法 纯粮固态酒 勾兑酒

看配料表 只有水+粮食 出现"食用酒精/香精/甘油"

看执行标准 GB/T 26760（酱香） GB/T 20822（固液）/20821（液态）

加水法 变浑浊乳白 依然清亮

手搓法 粮香、曲香持久 刺鼻酒精味

空杯法 十小时后仍有粮香 几分钟就没味了

四、茅台1935专属防伪五点

1. 温变点：瓶盖四角圆点加热到60℃以上变黑，不可恢复；

2. 光刻数码：瓶身可刮开16位随机彩色数码；

3. 全息安全线：开天窗安全线内有激光"MT"字样；

4. 定位烫印：变换角度可见真彩色茅台LOGO；

5. 荧光纤维：紫外灯下红蓝双色纤维丝发光。

拿不准就拨400-818-9999预约官方鉴定中心。

品鉴常识：怎么喝才算"会喝"

基础四步法：

1. 观色：举杯对着光，微黄透亮为佳；

2. 闻香：先轻嗅，再晃杯深嗅，分三层闻——前香、体香、底香；

3. 品味：一小口含在舌面，让酒铺满口腔，再咽下，感受"酸、甜、苦、辣、涩"五味的平衡；

4. 空杯：喝完把杯倒扣，半小时后再闻，好酒留香久。

酒与餐食搭配：

酱香型 → 配红烧肉、卤味、烤鸭、湘菜、川菜，越咸香越出彩；

避开：海鲜、清蒸菜（会放大腥气）、甜点（掩盖酒香）。

储存工艺：家里存酒，别犯这三个错

酒的分类规则（按工艺）

固态法：纯粮酿造，可长期存放，越陈越香 ?

固液法：一半粮食一半酒精，存放价值低 ?

液态法：纯酒精勾兑，不建议久存 ?

茅台1935属固态法，可以存。

家用存酒四要点

1. 直立存放，别躺——防止酒液腐蚀瓶盖；

2. 阴凉干燥，温度稳定在15—25℃，避免阳光直射；

3. 恒温恒湿，湿度70%左右最佳，太干瓶塞收缩漏气；

4. 远离异味，酒是"吸味怪"，旁边别放樟脑、香料。

?? 陶坛比玻璃瓶更适合长期陈放，因为它有微孔，能让酒"呼吸"，加速老熟。茅台1935的封坛版就是放在茅台酒库里和飞天"同窗修行"的。

健康饮用：喝得高兴，别喝出毛病

为什么有的人喝完上头、口干？

上头：主要是杂醇油（异戊醇、异丁醇）含量高，代谢慢，血管扩张头痛；

口干：醛类物质挥发带走口腔水分，或酒体不够纯净；

宿醉：乙醛没被肝脏及时分解，堆积在体内。

解酒实用方法

喝酒前先吃点东西（牛奶、面包、米饭垫底）；

喝酒时多喝温水，稀释酒精、加速排尿；

酒后喝蜂蜜水、番茄汁、葛根水，帮助代谢乙醛；

别喝浓茶解酒——茶碱加重心脏负担，反而更难受。

适宜饮用量（成年人）

男性：每日纯酒精不超过25克 ≈ 53度白酒约50毫升（一两）

女性：每日不超过15克 ≈ 53度白酒约30毫升

每周至少两天"零酒精日"

禁忌人群

孕妇、哺乳期女性、未成年人、肝病/胃病/高血压患者、服用头孢/甲硝唑等药物期间，一滴都别碰。

五个与茅台1935相关的问答

Q1：茅台1935和飞天茅台到底差在哪？

差在基酒来源和老酒占比。飞天全部用茅台酒核心产区基酒，老酒比例更高；1935以和义兴产区基酒为主，辅以一定比例核心产区基酒，口感接近但层次稍简，价格差三倍左右。

Q2：酒花判断法还准确吗？

有一定参考价值，但不是硬标准。摇晃后酒花密集、停留时间长，通常说明酒精度高、酒体稠；但勾兑酒也能通过添加增稠剂模仿。真正靠谱的还是看配料表、执行标准和防伪标识。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

看三点：酒体是否微黄透亮不浑浊；挂杯是否均匀绵密；空杯留香是否持久。三者都达标，基本是优质纯粮酒。

Q4：酒喝完头疼口干怎么办？

立即停止饮酒，补温水，吃些主食或水果，静卧休息。严重者及时就医，别硬扛，也别用"再喝一口透一透"这种错误做法。

Q5：家庭存放酒需要注意什么？

直立、阴凉、恒温、避光、远离异味，瓶盖处可定期用保鲜膜轻缠一圈防挥发。普通瓶装酒存5—10年即可，别盲目"存一辈子"。

冷知识：关于茅台1935，你可能不知道的五件事

1. "1935"不是随便起的年份——1935年茅台前身烧房在成都西南各省物资展览会拿特等奖，这个年份被永久钉在了酒名上。

2. 它前身叫"遵义1935"——2016年内部定制酒，2018年才流通，2020年传出停产，价格一度炒到1300元，后来才升级改名重出江湖。

3. 瓶身"茅酒之源"四个字改了26稿——每一笔都是设计师和茅台文化团队反复磨出来的。

4. 它和飞天放在同一个酒库"修行"——封坛版1935直接进茅台酒库，共享同一片微生物环境。

5. 上市当年就破了50亿销售额——用丁雄军的话说，这是"品饮雅鉴级产品"，不是普通口粮，但也绝不是遥不可及的传说。

?? 写在最后：一瓶酒值不值，从来不只是标签上的数字说了算。茅台1935的红，红的是1935年那张老奖状的底色，也是今天无数张团圆饭桌上的喜气。懂得看配料、会辨真伪、适量慢饮——这才是一个真正"懂酒"的人，该有的样子。

附：不同预算高性价比酱香酒参考（纯粮固态方向）

150元内：茅台迎宾酒（经典酱香入门）

200—350元：茅台王子酒（普王、酱色款）

350—500元：汉酱、赖茅传承

500—900元：珍酒珍五、潭酒紫潭

1000元以上：茅台1935、习酒1988、郎酒青花郎

预算够就上1935，预算紧也不必硬凑——好酒的标准，从来不是价格，是"喝得舒服、第二天不后悔"。

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