2018最后一个月怎么过？北京瑜舍2176元起住进圣诞梦里，再配一杯懂行的白酒

2018最后一个月怎么过？北京瑜舍2176元起住进圣诞梦里，再配一杯懂行的白酒

2018年的日历眼看着就要翻到最后一页，三里屯的圣诞灯饰早就亮了起来。北京瑜舍在这个12月端出了一整套"节日方案"——从Village Café的三道式圣诞晚宴，到Mesh酒吧的特调热巧克力鸡尾酒；从带上猫猫狗狗一起入住的爱宠礼遇，到给孩子备好乐高和定制浴袍的亲子套餐；再到与众爱慈善携手的暖冬捐衣行动。这一连串安排，几乎把"年末怎么过得有仪式感"这个问题给答全了。

一顿好的圣诞大餐，往往还缺一杯对的白酒。本文在还原瑜舍2018年12月全部节日礼遇的基础上，把白酒的香型、选购、品鉴、储存、健康饮用这几件事一并讲清楚——让你既能住得明白，也能喝得门道。

?? Village Café：三道式晚宴搭一杯红酒，火鸡分享盛宴12月17日开场

Village Café拿出的圣诞节日晚宴是一套三道式晚餐，并且搭配一杯由侍酒师精选的红酒。主厨亲自烤制的火鸡分享盛宴，无论是与家人朋友在餐厅堂食，还是外带回家，都把"被宠爱"三个字写在了餐盘上。

供应时间请记牢两个节点：

圣诞节日晚宴：12月1日 — 1月1日

火鸡分享盛宴：12月17日 — 1月1日

?? 火鸡盛宴12月17日才开场，想吃的朋友别跑空，掐准17日之后的档期去。

?? Mesh酒吧：一杯热巧鸡尾酒，把冬天焐热

Mesh在这段时间特别呈献了一款醇厚鸡尾酒热巧。思路很有意思：巧克力是童年最爱，酒是长大后才懂的味道，当意大利苦杏酒和墨西哥利口酒撞上浓醇黑巧克力与榛果糖浆，香浓醇厚的层次就出来了。

冬日里与朋友举杯，这样一杯热乎乎的特调，比冰镇鸡尾酒更熨帖人心。

?? 爱宠礼遇：2176元起，让毛孩子也有圣诞礼篮

12月3日到1月6日期间，带上爱宠一同入住瑜舍，价格自人民币2,176元起。入住期间，宠物宝贝们会收到：

圣诞礼篮

瑜舍定制项圈

带有柔软宠物小床的帐篷

一家人和毛孩子窝在房间里度过温馨欢乐的假期，这才是年末该有的样子。

?????? 亲子套餐：2784元起，Studio70房型起订

同样是12月3日到1月6日，亲子出游-圣诞篇价格自人民币2,784元起，房型从Studio70起订。瑜舍为小朋友们提前准备了：

入住帐篷

乐高玩具

专属浴袍、拖鞋和床品

最实用的一项是：12岁以下的小朋友在家长陪同下，可在餐厅享有免费用餐体验。逃离日常通勤，和家人共度假期时光，这一条礼遇几乎把带娃出行的痛点全解决了。

?? 与众爱同行：分享圣诞，分享爱

2018年这个圣诞，瑜舍携手众爱（Roundabout）传递爱心。众爱由外籍人士Leslie Simpson于2008年创立，是一个由志愿者共同管理和经营的民间慈善组织，迄今为止已向北京地区的48个慈善组织以及许多中国其他地区的慈善组织提供支持与帮助。

集结抵御风寒的暖衣、小朋友的玩具和图书，为他人送去温暖——这是瑜舍2018年圣诞季的社会注脚。

?? 举杯有道：圣诞餐桌上那杯白酒该怎么选

圣诞大餐配酒，西式红酒是Village Café的官方搭配。但若你想在房间里的入住帐篷中、或与长辈朋友小酌一杯中国白酒，这里把白酒的"入门功课"系统讲一遍。

十二香型，先记住四大基础

1979年第三届全国评酒会确立了四大基础香型：酱香、浓香、清香、米香。此后又衍生出兼香、董香、凤香、豉香、特香、馥郁香、老白干香、芝麻香等八个复合香型，合计十二种主流香型。

香型 代表酒 感官评语

酱香 茅台、郎酒 酱香突出、优雅细腻、空杯留香持久

浓香 五粮液、泸州老窖 窖香浓郁、绵甜醇厚

清香 汾酒 清香纯正、余味爽净

米香 桂林三花酒 蜜香清雅、入口绵甜

数据来源

?? 同一香型内部还有流派差异。以浓香为例：川派（五粮液、泸州老窖）属"爆香派"，江淮派（洋河、古井）属"绵柔派"，北方派偏净爽。

纯粮酒 vs 勾兑酒：看执行标准最稳

营口市市场监管局给出的最可靠辨别法是看执行标准号：

GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）——纯粮固态发酵好酒

GB/T 20822——固液结合法，一部分酒精酒一部分粮食酒

GB/T 20821——液态法，以食用酒精为酒基

其次看配料表：纯粮酒通常只有粮食和水；一旦出现"食用酒精、香精香料、甜味剂"基本就是勾兑酒。

还可以配合几个小试验：

1. 手搓法：几滴白酒放手心搓热，纯粮酒生热后发出清香且留存时间长；酒精勾兑酒只有香精味，冲鼻子且很快散掉

2. 加水法：1:1加水，纯粮酒会因某些物质析出而失光、浑浊；酒精勾兑酒不失光

3. 燃烧法：点燃后火灭，纯粮酒剩余酒体浑浊且有曲香味；勾兑酒剩余酒体清澈，有一股骚味

4. 酒花法：把酒瓶倒过来摇晃，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒

?? 需要澄清一个误区："勾兑=假酒"是不对的。勾兑是常见工艺，纯粮酒也会勾调以稳定口感；符合国家标准的勾兑酒可以饮用，只是口感和健康度远不如纯粮酒。

品鉴三步：呡、咂、呵

专业品酒师常用"呡、咂、呵"三字诀：

1. 呡：轻呷入唇，约2毫升，让酒液铺满舌面，初步感知甜酸涩

2. 咂：轻柔咂嘴，酒液在口中搅动，感受醇厚度和前中段风味变化

3. 呵：咽下后轻张嘴呵气，让酒气从鼻腔呼出，体会回味与空杯留香

新酒重点看粮香、窖香、糟香及辛辣刺激感；三年以上陈酒则无色（酱酒微黄）透明、陈香明显、刺激弱、回味长。

酒花判断法还准吗？

不完全准，只能作辅助。酒花受温度与表面张力影响——纯粮酒摇晃后酒花密集、大小均匀、消散缓慢；勾兑酒酒花稀疏、大小不一、快速消散。但挂杯多少也不绝对，因为挂杯受酒精与糖分影响，不是纯粮的唯一标准。综合判断才是正道。

选购避坑与性价比

优先选有等级的固态发酵白酒，配料表干净、无"香精香料、甜味剂"

价格方面，纯粮酒因工艺与时间成本通常更贵，超低价的"高端口感"要警惕

按用途选：自饮重风味选纯粮；社交重稳定口感可考虑合规勾兑型

品牌选择优先信誉品牌与透明工艺，避开夸大宣传的"神酒"

?? 家用存酒：温度、光照、密封三件事

白酒虽说是蒸馏酒，但家用存放仍有讲究：

温度：维持在15-20℃的恒温环境，避免暖气旁或阳台暴晒

光照：避光保存，紫外线会破坏酒体风味

密封：瓶口用保鲜膜或生料带加固，防止酒精挥发

摆放：直立放置，避免瓶塞长期接触酒液

传统纯粮固态发酵白酒在适宜条件下可继续陈化，"酒是陈的香"有其道理；而液态法勾兑酒则不具备陈年价值，放久了反而风味流失。

?? 酒与餐的搭配：圣诞火鸡配什么香型

浓香型：窖香浓郁、绵甜醇厚，适配火鸡、烤牛肉等油腻主菜

酱香型：酱香突出、空杯留香持久，适合慢享，配巧克力甜点有惊喜

清香型：一清到底、爽净，作为餐前开胃酒或配海鲜最宜

米香型：蜜香清雅、入口柔绵，度数偏低，女士和初饮者友好

圣诞餐桌上的火鸡分享盛宴，搭一杯浓香或酱香型白酒，酒体的醇厚与火鸡的脂香互相托举，是比红酒更"懂中国胃"的选择。

?? 健康饮用：喝完头疼口干怎么办

喝酒上头、口干，主要原因有三：

1. 杂醇油超标：劣质勾兑酒杂醇油含量可能超标，引发头痛

2. 醛类杂质：勾兑酒含醛类杂质较多，饮后口干明显

3. 饮用方式：空腹、混饮、过快过猛都会加重不适

解酒实用方法：

饮酒前先吃点主食或牛奶垫胃

席间小口慢饮，不混啤酒红酒

酒后多喝温水，补充维生素B族和电解质

充足休息，让肝脏完成代谢

?? 这些人群应避免饮酒：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用头孢类等药物的病人、痛风患者、肝病患者。健康成年男性每日摄入白酒建议控制在50毫升以内，女性减半。

?? 五个你可能想问的问题

Q1：如何通过外观快速判断酒质好坏？

看三点：一是执行标准号，GB/T 10781或GB/T 26760开头为纯粮固态发酵；二是配料表，只有粮食和水的更靠谱；三是摇晃后酒花密集且消失缓慢的为优质酒。

Q2：怎样辨别纯粮酒与勾兑酒最可靠？

最可靠的是看执行标准号和配料表。GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（清香）、GB/T 26760（酱香）是纯粮固态发酵标准；GB/T 20821、GB/T 20822则是液态法或固液法。配料表里出现"食用酒精、香精香料、甜味剂"即为勾兑酒。

Q3：酒喝完头疼口干怎么办？

先停止继续饮酒，大量饮用温水或电解质饮料，补充维生素B族，充分休息。根本解决办法是下次优先选择纯粮固态发酵白酒，并控制饮用量在50毫升/日以内。

Q4：不同香型白酒的核心区别是什么？

酱香突出、空杯留香持久（主体为吡嗪类、呋喃类）；浓香窖香浓郁、绵甜醇厚（主体为己酸乙酯）；清香纯正、余味爽净（主体为乙酸乙酯）；米香蜜香清雅、入口绵甜（主体为乳酸乙酯+β-苯乙醇）。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

把控好温度（15-20℃）、避光、密封、直立四项。纯粮固态发酵白酒在适宜条件下可继续陈化；液态法勾兑酒不具备陈年价值，不宜长期存放。

2018年这个12月，北京瑜舍用2176元起的爱宠礼遇、2784元起的亲子套餐、Village Café的三道式晚宴和Mesh的热巧鸡尾酒，把圣诞节的仪式感拉满。而在房间的入住帐篷里，给家人和朋友斟上一小杯真正懂行的纯粮白酒——这杯酒，既是对一年劳顿的犒赏，也是对新年到来的预热。??

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