2026东京清酒扫货指南：这3家店人均百元喝到幻之酒，老饕直呼过瘾！

2026东京清酒扫货指南：这3家店人均百元喝到幻之酒，老饕直呼过瘾！

前段时间我专门跑了一趟日本，除了去农口酒造淘老酒，剩下三天全泡在东京的清酒店里。白天逛零售店囤货，晚上钻进清酒餐厅和酒吧解馋。东京的本土酒价实在太香了，加上各大名厂的限量版、试验品都第一时间往这儿堆，几天下来我既掏空了荷包，又狠狠压榨了肝脏的潜力，算是为东京清酒去库存立了功。

常有酒友问我，到了东京到底该去哪儿买清酒？今天就把我亲测靠谱的三家店掰开揉碎讲给你听。不敢说是什么"必去清单"，但拍胸脯保证：去这几家，一定能淘到好酒，你的东京清酒之旅绝对不留遗憾。

一、折原商店：生酒爱好者的天堂

这是我在东京最上头的一家店，连住的地方都特意订在它旁边。每天早上出门前、晚上回酒店前，都得进去喝两杯——日本对酒鬼确实友好，这种清酒店上午10点半就开门了。来两杯限量版生酒，配几块热辣的关东煮，还有比这更带劲的开场吗？

生酒是什么？为什么这么金贵？

店里有好几个大冰柜，里面塞满了生酒。所谓生酒，就是不经巴氏杀菌、酒体里还留着活性酵母菌的清酒。这类酒风味最鲜爽、最有冲击力，但娇贵得很，必须全程冷冻储存。就算在东京，能把生酒备到这种规模的店也凤毛麟角。更绝的是，他们还能搞到各家酒厂的限量版甚至试验酿造品，本事真不是盖的。

开瓶不过夜，酒质有保障

冰柜是有了，但开瓶之后不能久放啊。店长横田先生跟我说，一瓶酒开瓶后基本三五天就卖完，要是第五天还没喝完，他就带着店员自己分掉，绝不让客人喝到不新鲜的酒。好家伙，你们还缺人吗？

三种价格，先尝后买

店里每瓶酒都标着三个价：最便宜的是50毫升小杯价，中间是110毫升大杯价，最高的是整瓶价。先尝几杯小的，喝对了再整瓶搬走，这种玩法我太吃这套了。反正我在折原商店花得一点也不心疼。

站着喝更便宜

店里没有座位，只有中间两张方桌，大家全站着喝。这恰恰是折原另一个讨喜的地方——在日本，同一瓶酒在站立式酒吧比有座位的卖得便宜。所以不少人压根不是来试酒买酒的，直接把它当酒吧使，选几款酒喝个痛快就行。店里还卖关东煮，很多妹子下班后结伴过来，几块小吃配几杯酒就是一顿。下午五点以后，店里永远是人挤人的状态。

空间挤到接踵摩肩，酒一喝人一放松，连拘谨的日本人都变外向了。我不止一次看见貌似很懂酒的日本大叔在店里搭讪妹子，给人科普清酒知识，然后互加社交账号。看着那些求知若渴的姑娘，空有一肚子酒知识却不懂日语的我只能暗下决心：一定得把日语学好！

怎么点酒最划算？

精华全在冰箱里，去到直接找最贵的喝就对了。折成人民币，一杯统统不超过100块。喝到喜欢的就整瓶买走，别犹豫。

除了清酒和小吃，店里还卖周边产品，比如獭祭的酒粕和肥皂。买来送懂酒的朋友，那叫一个拉风——不过送肥皂之前，请务必确认送礼对象没错。

折原商店

地址：〒135-0047 東京都江東区富岡1-13-11

电话：03-5639-9447

二、はせがわ酒店（长谷川酒店）：稀缺尖货的集散地

这家店名是平假名，翻译过来叫"长谷川酒店"。注意日本汉字里的"酒店"就是卖酒的铺子，跟住宿没半毛钱关系。招牌上只写"はせがわ"，按图索骥时别看走眼了。

长谷川是日本老牌清酒商，跟一线品牌（包括十四代）关系铁得很，所以常能拿到稀缺度和市场热度双高的尖货。但就算没碰上那些被炒上天的酒，长谷川任何一家店的存酒都不会让你失望。

别的地儿早就断货的獭祭，这里基本都有，虽然每人每次限购一瓶。还有广岛名酒富久长、九州代表品牌东一、以极限8%精米步合闻名的楯野川——而且大多是这些名厂的限定版产品。酒鬼见了不买，那才真有鬼了。

比如我在长谷川东京车站店看到一款，是联合东京本地酒厂为这家店特别订造的"东京站"纪念清酒。还有《最有意思的日本酒名字》里介绍过的三井の寿＋14纯米吟酿，看着《灌篮高手》长大的我们，没理由不买一瓶吧（喝多了，暴露年龄了）。

日本的车站酒吧文化很成熟，不少人租个车站里的小铺面开站立式酒吧，让路人喝一杯润润喉歇个脚。长谷川这家东京站分店也附带一个小吧台，设有座位，最便宜的一杯酒400多日元。不过能单杯卖的酒款数量，跟折原商店比就少多了。

另外要注意，这家东京站店买酒可以退税（其他分店是否支持，建议直接问店员）。

考虑到去东京旅游的朋友几乎都会经过东京站，这家车站内的分店顺路就能去，而且营业时间极长（7:00～22:00），地址如下：

はせがわ酒店 東京駅GranSta店

地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1

电话：03-6420-3409

如果你时间充裕，想正经见识和试饮更多清酒，建议去总店（营业时间11:00～20:00）：

はせがわ酒店亀戸店

地址：〒150-0001 東京都江東区亀戸1-18-12

电话：03-5875-0404

三、铃传：160年老店的"幻之酒"宝库

又一家传说级的清酒店，历史超过160年。位于新宿区，逛街扫货时顺路就能拐进去。店不在大马路上，但把地址输进地图很好找，斑驳沧桑的大招牌一眼就能认出来。

临街的一楼摆着大量日本烧酒，冰箱里的清酒大多属于便宜好喝那一卦，不算特别出挑。也有久保田、八海山这些曾经在国内日料店常见的大牌，当然价格便宜不少，而且日期新鲜——不像国内某些日料店，拎起一瓶久保田万寿，发现出厂日期是两年前。

比较推荐这里的"浦霞"，虽然是大厂出品，但品控扎实，产量大所以价格很亲民。

不过真正的清酒爱好者哪会止步于此。铃传有一条楼梯直通负一层——这里既是酒鬼的天堂，也是荷包的地狱。

楼梯上贴着"菊姬"的海报，原因很简单：负一层的菊姬清酒品类非常全。尤其是当年由天王级酿酒师农口尚彦开发的"菊姬·菊理媛"，因为产量稀少且需要在酒厂内长期熟成才出厂，被称为"幻の酒"，价格不菲——而铃传负一层常年有货。

农口尚彦虽已离开菊姬，但接任的是他一手带出来的弟子，"菊姬·菊理媛"口碑依旧坚挺。清酒爱好者要是碰上了，千万别手软。（农口尚彦的故事可以翻我之前写的《清酒之神》《雪晨访农口》两篇。）

除了菊姬，铃传负一层还有三个房间，里面镇着大量名酒。其中一个房间常年恒温零下三度，专门放最新鲜的生酒和限量版清酒——如果你在铃传时间有限，只去这个最冷的房间就够了。新政、仙禽、山间、村佑、黑龙、花阳浴这些备受追捧的人气品牌，这里全有，而且每个品牌每人限购一瓶。

在日本买酒有个窍门：看到标着"一人限买一份"的，基本可以断定是同品类里的尖子生。

零售区旁边还有他们自营的小型清酒吧，也是站立式，虽然能单杯卖的酒有限，但好货不少。比如我点的这杯，人气品牌仙禽推出的、用幻之酒米"龟ノ尾"酿造的无过滤生酒，新鲜清爽的水果香气一入喉，瞬间扫掉逛了一天街的疲惫，让人满血复活走向下一家店。

不过铃传的酒客以中老年大叔为主，跟折原商店满屋子妙龄姑娘的氛围完全不是一个画风。

鈴伝酒店

地址：〒160-0004 東京都新宿区四谷1-10

电话：03-3351-1777

四、清酒选购与品鉴实用知识

1. 纯粮酒与勾兑酒怎么分辨？

清酒属于纯粮酿造酒，原料只有米、米曲和水。如果配料表里出现"酿造酒精"且排在前列，说明是添加了酿造酒精的"本酿造"或"普通酒"。纯米大吟酿、纯米吟酿、特别纯米酒这些品类，法律明确规定不能添加酿造酒精，属于纯米系，品质上限更高。

2. 酒喝完头疼口干是怎么回事？

生酒因为保留了活性酵母和更多氨基酸，部分人饮用后可能比熟酒更容易上头。另外，酒精代谢过程中会消耗大量水分，口干是正常生理反应。建议每喝一杯酒搭配一杯水，且避免空腹猛灌。

3. 怎样通过外观判断酒质？

优质清酒应该清亮透明，无悬浮物或沉淀（未经滤过的生酒除外，允许有少量酒粕微粒）。酒液颜色偏金黄可能意味着氧化或陈放过久。瓶身标签上"精米步合"数值越低，代表米粒外层被磨掉越多，酒体通常更纯净细腻。

4. 酒花判断法还靠谱吗？

清酒因为酒精度和糖分含量与白酒差异较大，酒花判断法参考价值有限。更靠谱的方式是看标签上的特定名称（纯米大吟酿＞纯米吟酿＞特别纯米＞纯米酒）和精米步合数值。

5. 不同香型清酒有什么区别？

清酒主流风味可以分为薰、爽、醇、熟四大类。薰酒（如大吟酿）带有花果香气，清爽优雅；爽酒（如生酒、气泡清酒）口感利落，适合冰镇；醇酒（如纯米酒、生酛酒）米香浓郁，口感饱满；熟酒（如古酒）经过长期陈放，呈现坚果、焦糖等复杂风味。

6. 家庭存放清酒要注意什么？

生酒必须冷冻保存，开封后尽量在3-5天内喝完。一般清酒建议冷藏或阴凉处存放，避免阳光直射和温度剧烈波动。熟成酒可以常温避光保存，但开封后同样需冷藏并尽快饮用。

7. 安全饮用与禁忌

清酒酒精度通常在15%-17%之间，看似温和但后劲不小。建议单次饮用量控制在1-2合（180-360毫升）以内。孕妇、未成年人、肝病患者以及正在服用头孢类药物的人群严禁饮酒。

8. 冷知识

清酒酿造中使用的"精米步合"，指的是米粒被磨掉外层后剩下的百分比。比如精米步合40%，意味着一颗米有60%被磨掉了，只留下最核心的淀粉部分。这跟白酒酿造中"掐头去尾取中段"的思路异曲同工，都是为了去除杂质、提升纯净度。

五、清酒选购问答

Q1：第一次去东京，时间有限，只去一家清酒店选哪个？

A：如果只能选一家，推荐折原商店。生酒品类最丰富，可以小杯试饮后再整瓶买，性价比高，而且营业时间友好。地址在江东区富冈1-13-11。

Q2：想买稀缺限量版清酒送人，哪家选择最多？

A：铃传负一层的品类最全，尤其菊姬系列和各大人气品牌的限定款。长谷川酒店也能拿到十四代等尖货，但更偏常规名酒。

Q3：清酒买回来怎么带回国？

A：酒精度15%-17%的清酒可以托运，但生酒必须全程冷链，长途旅行不建议携带。建议买常温可存的纯米酒或熟成酒，托运时做好防撞包装。

Q4：东京站附近有没有值得逛的清酒店？

A：はせがわ酒店东京站GranSta店就在站内B1层，营业时间7:00-22:00，顺路就能逛，还能退税。不过单杯试饮选择比折原少。

Q5：不懂日语，去这些店会不会很麻烦？

A：折原商店和长谷川车站店游客较多，店员有一定英语沟通能力。铃传相对传统，但地址输入导航就能找到，指指酒柜也能买。建议提前把想买的酒名存在手机里，直接展示给店员看。

樱花季快到了，肯定有不少朋友在规划日本行程。祝大家在东京买得痛快、喝得尽兴！

附：文中涉及的关键数据汇总

项目 数据

折原商店营业时间 10:30起

折原小杯容量/价格 50毫升/折合人民币100元以内

折原大杯容量 110毫升

长谷川东京站店营业时间 7:00-22:00

长谷川总店营业时间 11:00-20:00

长谷川单杯最低价 400多日元

铃传历史 160余年

铃传负一层恒温 零下3度

楯野川精米步合 8%

清酒常规酒精度 15%-17%

建议单次饮用量 1-2合（180-360毫升）

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